A túlsúlyos emberek másképp reagálnak a szénhidrátban gazdag étkezésre, mint a súlyproblémák nélküli egyének - derül ki az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett tanulmányból, amelyet a pamplonai Navarrai Egyetem Táplálkozási Tanszéke végzett.
Azonos mennyiségű étel elfogyasztása után a nehezebb férfiak általában nagyobb mennyiségű zsírt termelnek a májban, emellett bizonyos lipidszintek magasabbak és a zsírok kevésbé oxidálódnak.
"Abban az esetben, ha az egyszerű szénhidrátokra - például a kenyérben, a tésztában és a cukorban találhatóak - adott metabolikus válaszok idővel fennmaradnak, megváltoztathatják az egyén táplálkozási egyensúlyát" - magyarázta Dr. Alfredo Martínez, a Navarra.
A tanulmány elmagyarázta, hogy egyesek túlsúlyossá válnak, mivel könnyebben tárolják a cukrokat és zsírokat. Nem tisztázza azonban, hogy a zsírtermelés különbségei okozzák-e az elhízást, vagy éppen ellenkezőleg, az elhízás okoz-e változásokat a zsírtermelésben.
A tanulmány szerzői hat sovány és hét túlsúlyos férfit elemeztek, akiket 18 órás böjt után magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étellel tápláltak. Kiértékelték a résztvevők anyagcseréjének bizonyos aspektusait a koplalás és az étkezés közben is.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy további kutatásokra van szükség a tápanyagcsere közötti különbségek tisztázásához, a lehetséges genetikai variációk feltárásához.
- Miért; elhízott emberek m; s az agy működési zavarának kockázata
- Miért egyes emberek több hasi zsírt halmoznak fel, mint mások
- Az elhízott emberek több mint 50% -a szorongástól vagy depressziótól szenved - Instituto Tomas Pascual Sanz
- Több mint millió ember elhízott vagy túlsúlyos a világon
- A sovány nőknél nagyobb az endometriózis kialakulásának kockázata, mint az elhízott nőknél