Miért van olyan sok elhízott ember? Mi az oka annak, hogy a fogyás olyan nehéz? Mi az oka annak a cukorbetegség-járványnak, amely 2020-ban több mint 300 millió embert érint?
Miért van olyan sok elhízott ember? Mi az oka annak, hogy a fogyás olyan nehéz? Mi az oka annak a cukorbetegség-járványnak, amely 2020-ban több mint 300 millió embert érint?
Ezeket és sok más kérdést vetik fel a mai társadalmat érintő betegségek Az elhízott majom, a táplálkozási és élelmiszeripari szakember José Enrique Campillo Álvarez érdekes munkája.
Szerkesztősége szerint, Felülvizsgálat, "Mind a fejlett társadalmakban, mind egyes feltörekvő országokban ezek és más jóléti betegségek nagymértékben érintik a 40 év feletti lakosság nagy részét, de gyermekeinknél is megjelenni kezdenek".
Az El mono obeso című könyvben Campillo professzor irányítja az olvasót e sürgető problémák megértése és ennélfogva megelőzése felé, elemezve azt a szerepet, amelyet génjeink játszanak az ilyen típusú betegségek kialakulásában, és elmagyarázza, hogy hány ilyen betegség organizmusaink evolúciós kialakítása és annak nem megfelelő használata közötti összeférhetetlenségből származnak.
Utazás az emberi evolúción keresztül
Utazás az emberi evolúció utolsó tízmillió évén, amelynek elismerése nélkül nem tudtuk megérteni az őseink étrendjének változásait (és az anyagcsere-adaptációkat, amelyeket le kellett győznünk), sem a környezeti körülmények és a táplálkozás által ma gyakorolt nyomás eredményeit evolúciós tervünkön, amely betegségekkel "védekezik".
Ami az elhízott majmot illeti, az az, hogy segítsen az olvasónak megtalálni a módját, hogy megbékéljen ezzel a kialakítással, és összehangolja az őskori génjeinket és az űrkori életformáinkat, hogy egészségesebb és esetleg boldogabb életmódot élvezhessünk. élet.
A szerző
José Enrique Campillo Álvarez (Cáceres, 1948) orvos, a táplálkozás és az élelem szakértője. Orvostudományi doktorátust szerzett a Granadai Egyetemen, képzéseit a Liège (Belgium) és az Oxford (Nagy-Britannia) egyetemeken végezte, 1981 óta pedig az Extremadura Egyetem élettan professzora. A táplálkozás és a dietetika professzora az Extremadurai Idősek Egyetemén és a Katalónia Nyitott Egyetem munkatársa.
Az utóbbi években különösen az úgynevezett darwini gyógyszer érdekli, amely a jólét betegségeit, például a metabolikus szindrómát és a kapcsolódó betegségeket vizsgálja.
Az elhízott majom
Szerző: José Enrique Campillo Álvarez
Szerkesztette Crítica (2011), 9788498922059
Gyűjtemény: Drakontos zseb
256 oldal
10,40 euró
- Spenót palacsinta zöldségekkel és misóval - Diario de Gastronomía Főzés, bor, gasztronómia és receptek
- A mediterrán étrend nemzetközi kongresszusa… és még sok más - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- Pereña sajttúró és tejszínes fehércsokoládé - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- A mediterrán étrend világnapja - Gasztronómiai napló Konyha, bor, gasztronómia és receptek
- Házi csirke és sajt empanada - Diario de Gastronomía Kitchen, bor, gasztronómia és receptek