ipari

Ők hozzák létre az első gazdaságot, amely a „tenebrio molitor” tenyésztésére, szaporítására és értékesítésére szakosodott

Végső alkalmazása halgazdaságokon, műtrágyákon és kitin extrakción megy keresztül

A vállalkozói szellem mindig bonyolult. Egy innovatív ötlet megvalósítása nehéz lehet. És ha a fő utas az az út, akkor az a tenebrio molitor, a dolgok sokkal bonyolultabbá válnak. Tenyészteni, hizlalni és tömegesen eladni a közismert nevén lisztférget, Ezt javasolta két salamancai fiatal, Sabas de Diego és Adriana Casillas. Ehhez létrehoztak egy céget, a Meal Food Europe-t.

Sabasnak tapasztalata van az élelmiszeripari vállalatoknál. „Láttuk, hogy valami nincs rendben az élelmiszerláncban. A legnyilvánvalóbb a halak kérdése, amely természetes táplálékában rovarokat eszik, de a piacon erre nincs lehetősége. Az őrült tehenek kérdésétől kezdve csak halból származó alapanyagot ettek. Vagyis egy kiló tengeri sügér táplálásához négy szardella kell, hogy nagyon vizuális példát vegyek. Vagy a tenyésztett pisztrángok hallisztből, halzsírból táplálkoznak. amikor olyan szabadságszakaszai vannak, hogy csak rovarokat eszik. Ezen gondolkodtunk, mikor Úgy tűnik, a FAO azt mondja, hogy meg kell enni rovarokat, amelyek a jövő fehérje, hogy már 2 milliárd ember él a világon. Ez segített abban, hogy eldöntsük a nyomozást "- mondja Sabas.

2014 márciusában a tenebrio molitor nevű kúszó állatot választották növényi táplálékra, amely nem veszélyezteti a környezetet.

- Valójában már eladják a piacon háziállatok eledeleként, de rendkívüli áron. Ezenkívül kémiai összetétele az egyik legjobb a takarmányozáshoz. A víz eltávolítása után a fehérje közel 60%, emészthetősége meghaladja a 90% -ot..

Sabas de Diego és Adriana Casillas, a Meal Food Europe cégtől. E. CARRASCAL

Az olajsav profil ezeknek a férgeknek olyan, mint az olívaolajé, és „zöld” táplálékkal rendelkezik

Ezenkívül zsírjának oleinsav-profilja hasonló az olívaolajhoz. Étrendjük gabonafélékre, zöldségekre és zöldségekre épül. Ez egy olyan állat, amelynek immunrendszerét olyan betegségekkel szemben vizsgálják, mint a rák ”- magyarázza Sabas. De a választás után a nehézségek azért kezdődtek, mert a világon senki sem kezdte el őket nagy mennyiségben tenyészteni.

„Ön létrehoz egy farmot tehenek, sertések, juhok vagy kutyák számára, és azonnal a mindent beszállító hozza. Minden technikája elkészült, de rovarok esetében még az elsődleges technológia sincs "- mondja a Meal Food alapítója.

A rovarok bevitele az élelmiszerláncba bonyolult. «Az európai gondolkodásmódban már csak annak felvetése is innovatív. Aztán itt van a technika kérdése, a velük való együttmûködés, amely nagyon kicsi állatok, a létesítmények kérdése. semmi sincs belőle »- biztosítja Adriana. Ekkor jelenik meg az életükben a Bases Alapítvány, amely az innovatív vállalat létrehozásának első lépéseiben támogatássá válik.

„Az egész folyamat során újítanunk kell. A tojástól az asztalig. Ki kell választania a teljes technikát, kísérleteznie kell a reprodukció ideális körülményeivel, ki kell választania a csomagolást, a megőrzés módját. Valójában az egész folyamatot fejlesztenünk kell, mert csak papíron létezik és mi leszünk az első spanyol gazdaság, amely a tenebrio molitor tenyésztésére, szaporítására és értékesítésére szakosodott», Mondja a fiatal vállalkozó.

E két fiatal sajátos gondolata más adminisztratív problémákkal is szembesült. «Nincs semmi, mindig az« Egyéb »szakaszban járunk. Az elején emlékszem egy tisztviselő elmondta nekünk, hogy a projekt egyértelmű, egy csorda volt, és ki kellett engednünk az anyákat. »Sabas megjegyzi, mielőtt köszönetet mondana az adminisztrációnak a kezdeményezéssel kapcsolatos megértésükért.

Ez a két fiatalember azonban nem tartja meg minden kártyáját a halak etetéséhez. A tenebrio molitornak más felhasználási lehetőségei vannak. Ilyen például a szerves műtrágya értékesítése, csaliként történő felhasználása a sport horgászatához vagy a kiváló minőségű kitin kitermelése ipari felhasználásra.

"Még gasztronómiai kóstolókra is volt igényünk rájuk" - mondja Adriana.