A vállalat biztosítja, hogy megőrizze az eredeti ital ízét - 450 000 spanyol szenved glutén intoleranciában

Hírek mentve a profilodba

estrella

Ignacio Rivera és Jon Zabala, A Coruñában, a „gluténmentes” termékkel. fran queiruga

A sör 100% -ban alkalmas cöliákia -szenvedő emberek intolerancia hoz glutén-, de ugyanazzal íz hogy hagyományos. Ez a Coruña vállalat legújabb javaslata Csillag Galícia, amely most indította el a új gluténmentes sör. "Függőben lévő kérdés volt ez a csoport, és mindazokkal, akik úgy döntöttek, hogy nélkülözik a glutén étrendjükben "- mondta a A Hijos de Rivera vezérigazgatója, Ignacio Rivera, aki ezt elmagyarázta tegnap óta sör Országszerte éttermekben és szupermarketekben kapható. Becslések szerint csak Spanyolországban a lakosság legalább 1% -a, 450 000 állampolgár glutén intoleráns.

Az új sör, amelynek forgalmazása a formátumban kezdődik 33 cl palack, "teljesen új" rendszerrel lett kifejlesztve, amely lehetővé teszi, hogy egy italt "bemutasson a" a hagyományos Estrella Galicia ízét", de azzal a garanciával nem tartalmazza a glutént, amint azt Rivera kiemelte. Valójában ez sör számítson rá Tiltott tüske pecsét, a Spanyol Celiac Egyesületek Szövetsége által kiadott jelvény (Arc) minden olyan termékre, amely alkalmasnak bizonyul a cöliákia. Végtermék megszerzéséhez glutén nélkül (fehérjét tartalmazó gabonafélék), Rivera gyermekei úgy döntött, hogy eltávolítja ezt a vegyületet a sör és nem közvetlenül az alapanyagra. "Így sikerült nem változtatnunk a íz "- mondta a cég egyik sörmestere, Luis Alvar, aki elmagyarázta, hogyan sikerül glutén. "Olyan enzimet használunk, amely lebontja a fehérje láncot és megszünteti a fehérjét glutén", rámutatott.

A szövetség szövetségének elnöke Celiac spanyol származású Jon Zabala tegnap megköszönte az érdeklődést Csillag Galícia elindításához a a celiakia számára alkalmas termék. "Ez lehetővé teszi számunkra, hogy jobban beilleszkedjünk a társadalomba, végül megtehetjük a sör barátokkal "- mutatott rá és emelte ki a Coruña cég" erőfeszítéseit ", mert a végső ár ez gluténmentes sör gyakorlatilag hasonló a hagyományoshoz.

Nyissa meg az új formátumokat

Alkoholral, gluténmentesen és 33 cl-es palackformátumban, a új sör szerint az ügyfelek igényeihez igazodik Rivera gyermekei. "A termelés a keresleten és a nem zárjuk ki készítsen új formátumokat vagy a alkoholmentes és gluténmentes sör", rámutatott Rivera, aki kiemelte, hogy az A Coruña vállalat két éve kutat e termék fejlesztése érdekében. "Ez az innovációs terület egyik vonala, és a cél az volt, hogy minőségi terméket indítsanak, amelynek íze hasonló az eredetihez" - hangsúlyozta.