A jó egészség megőrzése érdekében nagyon fontos a szervezet alapvető táplálkozási szükségleteinek kielégítése. Kiegyensúlyozott étrend nélkül a test nem tud hatékonyan működni. A kiegyensúlyozott étrend magában foglalja a különféle ételek fogyasztását minden nap. Ügyeljen arra, hogy az öt fő élelmiszercsoport mindegyikéből válasszon ételeket: tej, joghurt és sajt; hús, csirke, hal és alternatív húsok; gyümölcsök; zöldségek; kenyér, gabonafélék és egyéb gabonatermékek.

alacsony kalóriatartalmú

A POLIOLOK ELŐNYEI

  • Sok alacsony kalóriatartalmú, cukormentes ételt poliolokkal édesítenek.
  • A poliolok íze cukor.
  • A poliolok kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukrot.
  • A poliolok nem segítik elő az üregek kialakulását.
  • Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) engedélyezte a "nem segíti elő az üregek kialakulását" kifejezés alkalmazását cukormentes ételekben és poliolokkal édesített italokban.
  • Az Amerikai Fogorvosi Szövetség hivatalos nyilatkozatot adott ki arról, hogy a cukormentes ételek nem segítik elő a fogszuvasodást.

FOGORVOSI ELŐNYÖK

A cukormentes ételek előnyeit már régóta felismerték a különböző országokban. Az Egyesült Államokban a tudományos adatok átfogó áttekintése után az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) jóváhagyta a "nem segíti elő a fogszuvasodást" állítás alkalmazását cukormentes, cukoralkoholokkal édesített élelmiszerekben. Csak azokat a cukormentes termékeket lehet felvenni a címkéikre, amelyek megfelelnek az FDA szigorú követelményeinek, hogy biztosítsák a fogak biztonságát.

Az American Dental Association (ADA), amely több mint 100 000 szakembert és szakértőt képvisel a fogászat és a fogak egészsége területén, szintén egyetért azzal, hogy a cukormentes ételek nem segítik elő a fogszuvasodást. Az ADA hivatalosan ezt a következtetést fogadta el „A cukormentes ételek és gyógyszerek szerepe a jó szájegészség fenntartásában” című politikai nyilatkozatában.

Az ADA hangsúlyozza, hogy sok tényező befolyásolja az üregek kialakulását. Az üregeket okozó baktériumok jelenléte mellett a szájban további fontos tényezők a következők: a cukorral vagy keményítővel fogyasztott étel típusa; a cukorral bevitt élelmiszerek gyakorisága; szájhigiénés szokások; a fluoridok elérhetősége; valamint a nyál és komponenseinek mennyisége. Az ADA felismeri a jó általános táplálkozás fontosságát is, és kijelenti, hogy "nem tanácsos és nem megfelelő az amerikai étrendből kizárni azokat az ételeket, amelyek cukrot tartalmaznak, és biztosítják az optimális táplálkozáshoz szükséges energiaértéket".

Az ADA azonban határozottan javasolja, hogy „tegyenek jelentős erőfeszítéseket a cukormentes ételek vagy rágók fogyasztásának előmozdítása érdekében a cukros ételek helyett, amelyek gyakori lenyeléssel vagy ismételt orális alkalmazással járnak ... ezeknek a cukormentes termékeknek a használata hozzájárul a fogak jobb egészségéhez ".

Az egészséges, alacsony kalóriatartalmú, cukormentes ételek iránti érdeklődés növekedésével várhatóan sok új, jó ízű, cukormentes termék jelenik meg, amelyek a "nem támogatják a fogszuvasodást" állítást használják. Tehát amikor valami édeset keres, fontolja meg egy olyan cukormentes termék választását, amely nem segíti elő az üregeket. Nemcsak jó íze lesz, hanem megakadályozhatja az üregek kialakulását.

A Kalóriaszabályozási Tanács köszönetet mond az Amerikai Fogorvosi Szövetségnek (ADA) az engedélyért, hogy ebben a szakaszban "Cukormentes élelmiszerek és gyógyszerek szerepe a jó száj egészségének fenntartásában" nyilatkozatukat felhasználhatják. A száj egészségével kapcsolatos további információkért keresse fel az ADA webhelyét a következő címen: www.ada.org.

TERMÉKEK POLIOLOKKAL

Azokat a termékeket, amelyekben a cukrokat poliolokkal helyettesítették, cukor vagy hozzáadott cukor nélkül lehet jelölni. Ha megnézi ezen élelmiszerek összetevőinek listáját, akkor látni fogja, hogy sok közülük a következő összetevők legalább egyikét tartalmazza: eritrit, hidrogénezett keményítő-hidrosilátok (néha maltit-szirupnak, hidrogénezett glükóz-szirupnak, poliglicitnek, poliglucitolnak nevezik) vagy egyszerűen „MSM”), izomalt, laktit, maltit, mannit, szorbit és xilit. Mindezek az összetevők poliolok.

A poliolokat sok éve használják a cukrok helyettesítésére sokféle termékben, beleértve a rágógumit, cukorkát, fagylaltot, pékárut és gyümölcscukrot. Egyes termékekben, például fogkrémekben, szájvizekben, köhögés elleni szirupokban és köhögéscseppekben is széles körben használják őket. A poliolok biztonsága és változatossága azt jelenti, hogy egyre több cukormentes étel jelenik meg. És ízlik.

Tiszta és jó ízük mellett a poliolok fontos egészségügyi előnyökkel járnak. Például a poliolok kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukrok. A poliolokkal édesített ételek sok éven át érdekelték a cukorbetegségben szenvedőket, mert nem okoznak hirtelen emelkedést a vércukorszintben. Továbbá, bár sokan úgy gondolják, hogy a fogszuvasodás már nem jelent problémát, az az igazság, hogy a fogszuvasodás továbbra is a fogak egyik legfontosabb egészségügyi problémája. Fontos tény, hogy a poliolok nem segítik elő a fogszuvasodást, mivel a szájban lévő baktériumok nem képesek könnyen átalakítani a poliolokat savakká, amelyek károsíthatják a fogakat.

A cukormentes termék címkéjének elolvasása segíthet abban is, hogy meghatározza, milyen előnyökkel jár. Keressen olyan kifejezéseket, mint "alacsony kalóriatartalmú" vagy "csökkentett kalóriatartalmú" a csomagoláson, ha érdekli a súlyának kezelése. Tájékoztatást adunk egy adag kalóriájáról és teljes szénhidráttartalmáról is, ami különösen érdekes lehet a cukorbetegek számára. Ha fontos az egészséges mosoly, akkor keressen olyan kifejezéseket, mint a "nem segíti elő a fogszuvasodást" vagy a "biztonságos a fogak számára" kifejezéseket.

Édesség és gasztrointesztinális tünetek

Mivel a legtöbb poliol nem olyan édes, mint a cukor, gyakran használják jóváhagyott alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel, például aceszulfám-káliummal, aszpartámmal, ciklamáttal, neotámmal, szacharinnal, stevia-alapú édesítőszerekkel vagy szukralózzal együtt. Ezek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, mint a poliolok, nem segítik a fogszuvasodást.

Néhány embernél a poliolokat tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztása gyomor-bélrendszeri tüneteket okozhat, beleértve a hashajtó hatásokat is, hasonlóan a bab és más rosttartalmú élelmiszerek által termeltekhez. Ezek a tünetek az egyén érzékenységétől és a poliolokat tartalmazó termékkel együtt fogyasztott egyéb ételektől függenek. A gyomor-bélrendszeri tünetek (például a teltségérzet), amelyek a poliolos ételek fogyasztásakor jelentkeznek, ha előfordulnak, általában enyhék és átmeneti. A legtöbb ember néhány nap után alkalmazkodik a poliolokhoz, csakúgy, mint a magas rosttartalmú ételek.

HIVATKOZÁSOK

Amerikai Fogorvosi Szövetség. Pozíciónyilatkozat a cukormentes ételek és gyógyszerek szerepéről a jó szájegészség fenntartásában. Elfogadva 1998. október.

McNutt, K., Sentko, A. Cukorpótlók: Édesítőszerek növekvő csoportja az Egyesült Államokban. Táplálkozás ma, 31 (6): 255-261, 1996. november/december.