gluténmentes

Az Estrella Galicia gluténmentes sörével és két, minden közönség számára megfelelő recepttel csatlakozik a nemzetközi lisztérzékenység napjához.

Az Estrella Galicia Sin Gluten az Estrella Galicia sörmárka tudatosságából született a lisztérzékenység által érintett emberek százalékos arányával és annak a kihívásnak a biztosításával, hogy ez az ital mindenféle igényt kielégítsen.

Ennek a sörnek gluténmentes változata kevesebb mint egy éve van a piacon, és már rendelkezik a „Barrada Spike” pecséttel, amely fémjelzi, hogy ez az ital alkalmas a celiakia számára, amelyet a FACE (Celiac Association Spanyolország).

És nagyon hideg sör kíséretében készek vagyunk elfogyasztani ezeket a finom recepteket, amelyeket híres szakácsok készítettek.

-Xosé Cannas recept

Kagyló tiszta citrommal (Pepe Vieira).

Hozzávalók a citrom granitához: 250g víz, 100g cukor, 300ml citromlé és citromhéj.

Hozzávalók a citromfehér habhoz: 100 g citromlé, 150 g Estrella Galicia gluténmentes sör, 60 g víz és cukor, valamint másfél lap zselatin.

Előkészítési mód: készítsen szirupot a vízzel és a cukorral. Hozzáadjuk a citromlevet és a héjat. Hagyja kihűlni és lefagyjon. Oldjuk fel a zselatint a vízben és a cukorban, és adjuk hozzá a többi folyadékot. Tegyen be egy szifont. Tisztítsa meg a kagylót, nyissa ki gőzzel és hűtse le. A granitával és a habbal együtt tálaljuk.

Manuel Costiña receptje

Sárga kukoricapogácsa sündisznóval

Hozzávalók: tengeri sünök, tengervíz, 100 g sárga kukoricaliszt, 100 g Estrella Galicia gluténmentes sör, 5 g só, 2 hagyma, olívaolaj, édes Vera paprika és alga.

Előkészítési mód: a sündisznó száját körkörösen vágják, hogy ne rontsa el az ikrát, amelyet aztán kanállal eltávolítanak és megmosnak. Foglaltunk. Egy tálba adjuk hozzá a lisztet, sót és sört, amíg egyenletes tészta nem marad. Hagyja állni 30 percig. Kis golyókat készítünk és elsimítjuk, megsütjük, papírral lecsepegtetjük és tartalékoljuk. Hámozzuk meg a hagymát szeletekre és karamellizáljuk, adjunk hozzá paprikát, vegyük le a tűzről és tartalékoljuk. Megszervezzük a támaszt, a hínár, pirítós, hagyma és tengeri sün ikra tetején.