Az ételallergia folyamatosan növekszik, és a bizonyítékok arra utalnak, hogy ez a növekedés nem genetikai változásoknak, hanem környezeti tényezőknek köszönhető. Fiziológiai körülmények között, az étel elfogyasztása után a gyomor-bél traktus felelős azért, hogy az étrend összetevőit későbbi felszívódásra alkalmas tápanyagokra bontsa. És ez a legtöbb esetben nem eredményez semmilyen szabályozatlan immunválaszt. Azonban növekszik azoknak az eseteknek a száma, amikor az anyagcsere, az emésztés és a felszívódás ezen élettani folyamata előbb-utóbb kudarcot vall.
Az ételallergia kifejezésének hátterében álló mechanizmusok továbbra sem tisztázottak. Számos tanulmány azonban azt mutatja, hogy a bél mikroorganizmusainak megváltozott összetétele (bél dysbiosis) a gazdaszervezet más hajlamosító tényezőivel együtt elősegíti ezen állapotok kialakulását. Nem véletlen, hogy társadalmunkban a bél dysbiosis is növekvő állapot. Valójában számos környezeti tényező kedvez a diszbiózisnak (kiegyensúlyozatlan étrend, stressz, mozgásszegény életmód, antibiotikumokkal való visszaélés). Így hozzájárulnának az élelmiszerek iránti érzékenység és a deklarált allergiás reakciók számának növekedéséhez.
Tartalomjegyzék
Érzékenység, ételallergia vagy ételintolerancia? Egy kis egyértelműség
A káros étkezési reakciók kórélettani hátterük szerint étel-intoleranciákra és étel-érzékenységekre oszthatók.
- A Táplálkozási intolerancia eredete van neimmunrendszer. Vagyis nem jár az immunrendszer beavatkozásával, sokkal inkább az élelmiszer-komponensre adott diszfunkcionális választól (gyenge emésztés, felszívódási zavar, nem tolerancia) függ. Például egy enzim hiánya a szervezetben, amely szükséges az élelmiszer-összetevő megemésztéséhez. Ilyenek például a laktóz intolerancia (az emésztést rendesen ellátó enzim meghibásodása miatt), fruktán intolerancia, fruktóz felszívódási zavar vagy más fermentálható szénhidrátok intoleranciája, koffein intolerancia.
- Az ételérzékenység az immunrendszer bizonyos ételekkel szembeni szabályozatlan aktiválódása ellen szól, vagyis a test immunválasza közvetíti. Példák az ételérzékenységre betegségcöliákia, a IgE antitest által közvetített ételallergia (például dióallergia) és ételallergia, amelyet nem IgE antitestek közvetítenek (például ételfehérje által kiváltott enteropátiák vagy eozinofil nyelőcsőgyulladás).
A bél mikrobiota részt vesz az ételallergiák kialakulásában
A legújabb tudományos kutatások különbségeket figyeltek meg az egészséges emberek és az ételérzékenységgel küzdő alanyok bélmikrobiájának összetétele között. Úgy tűnik, hogy ez az asszociáció nem csupán véletlen. Valójában már feltételezik azokat a közvetlen és közvetett mechanizmusokat, amelyek révén a bélünkben élő mikroorganizmusok modulálják az ételekkel vagy az olyan közvetett utakkal kapcsolatos káros reakciókat, amelyek a fehérje antigének és az étrend egyéb alkotórészeinek bél mikroorganizmusok általi metabolizmusát jelentik. Valójában számos hatásmechanizmust feltételeznek:
- Közvetett útvonal. Egyrészt az egészségtelen bélmikrobiota közvetlen gyulladásgátló jeleket adhat a gazdaszervezetnek, ronthatja (szó szerint hangsúlyozva) az immunrendszer működését, és megváltoztathatja annak reakcióját, ha egy élelmiszer vagy élelmiszer-összetevő ki van téve. Más szavakkal, ha megváltozik a belünkben benépesítő mikroorganizmusok összetétele, az változást okozhat abban, ahogyan az immunrendszer bizonyos ételeket veszélyesnek ismer fel és reagál rájuk, csökkentve ezáltal az élelmiszer-antigénekkel szembeni normális orális toleranciát.
- Az élelmiszer-érzékenység kialakulásának másik kulcsfontosságú tényezője a bélgát diszfunkciója. Más szavakkal, a bélnyálkahártya permeabilitása válogatás nélkül növekszik, lehetővé téve a szervezet számára potenciálisan veszélyes vegyületek bejutását, és ezáltal meghatározva a szervezet krónikus riasztási állapotát (gyulladását) és a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos immunrendszer túlzott stimulációját. bélrendszer. A bél mikroorganizmusainak és kórokozóinak a bélpermeabilitás különböző utakon keresztüli befolyásolásában betöltött szerepét szintén felismerik.
"A bél mikrobiota megváltozása károsíthatja az immunrendszer működését és annak reakcióját egy ételre vagy élelmiszer-összetevőre"
- Közvetlen út. Másrészt a mikrobiota közvetlenül kölcsönhatásba léphet élelmiszer-antigénekkel vagy potenciális allergénekkel is. immunogenitásuk modulálása, vagyis az említett komponensek képességének növelése vagy csökkentése az immunrendszer válaszának aktiválására REF. Az étrend olyan élelmiszer-összetevői, amelyeket a gazdasejtek nem emésztenek fel kellőképpen, baktérium szubsztrátokká válnak. Ha a bél mikroorganizmusai "jók", emésztőrendszerük egészséges és tápláló metabolitok, például rövid láncú zsírsavak termeléséhez vezethet a bél nyálkahártyájához. A bél mikroorganizmusai azonban valójában ronthatják vagy módosíthatják az élelmiszer-összetevők kémiai szerkezetét azáltal, hogy növelik az immunválasz aktiválásának képességét.
Az biztos, hogy e mechanizmusok jobb megértése elősegíti az ételallergiák elleni megelőző és terápiás stratégiák kidolgozását.
Mit tegyek, ha allergiás vagy ételintolerancia tüneteim vannak?
Annak ellenére, hogy különböző mögöttes mechanizmusaik vannak, az élelmiszer-érzékenység (az immunitás által közvetítve) és az étel-intolerancia hasonló tüneteken keresztül mutatkozhat meg, beleértve a gyomor-bélrendszeri tüneteketpuffadás, gáz, hasmenés, görcsök és hasi fájdalom, émelygés) és bélen kívüli (fáradtság, fájó ízületek, ekcéma, zavartság stb.). Emiatt a becslések szerint a tévesen diagnosztizált ételallergiák egy része olyan intolerancia lehet, amelyet nem az immunválasz közvetít.
Ilyen tünetek esetén az első dolog az, hogy konzultáljon az orvossal, hogy megérkezzen segítségével a helyes diagnózis felállításához. Például diagnosztikai vizsgálatok elvégzése, amelyek megerősítik vagy kizárják olyan betegségek jelenlétét, mint a lisztérzékenység vagy más IgE-közvetített ételérzékenység, lehetővé teszi számunkra a tünetek specifikusabb és ezért megfelelőbb kezelését.
Miután felismerték a diagnózist, és mindig egy szakember kíséretében, aki kísér minket, nagyon fontos lesz megváltoztatni mind az étrendet (válasszon egy prebiotikus táplálás), mint tágabban az életmódban. Ezek a változások a diagnózistól függően változnak, és az élelmiszer-érzékenység esetén szelektív újbóli implantológiát alkalmaznak a bél mikrobiota újratelepítésére egy olyan összetétel felé, amely segít egészségesebbek maradni (eubiosis).
Tehát enyhíthetjük a tüneteket, megerősíthetjük immunrendszerünket és befektethetünk az egészségbe.
Az ebben a szakaszban felajánlott információk általánosak. KERESS MEG! hogy közvetlen és személyre szabott kíséret legyen