BARCELONA, július 3. (EUROPA PRESS) -
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és a Sör- és Egészségügyi Információs Központ (Cics) által Óscar Manresa és Romain Fornell séfekkel együttműködve készített „Egészséges katalógusok” katalógus kiemelte, hogy lehetséges a katalán gasztronómia és a sör párosítása egészséges diéta.
Az útmutató, amelyet kedden mutattak be a barcelonai Casa Leopoldo étteremben, minden fogyasztó számára hozzáférhető recepteket tartalmaz, amelyek egy első fogásból, egy másodikból és egy desszertből állnak, mindegyik tartalmaz gasztronómiai és táplálkozási információkat. a FEN és a Cics.
A menük sokféle, főleg növényi eredetű ételt tartalmaznak, és korlátozzák a legmagasabb kalóriatartalmú és alacsonyabb táplálkozási sűrűségű ételeket, miközben figyelembe veszik a különféle folyamatokat - főzve, grillezve és párolva -, hogy ne essenek a rutinba.
"Megpróbáltuk változatosan és ízlésesen kombinálni földünk legjobb termékeit, például a sült zöldségeket, a Rossejat fideuát vagy a Leopoldo ökörfarkat a Priorat borral, tiszteletben tartva a mediterrán étrendet" - emelte ki Manresa, aki hozzátette, ezen ételek különféle sörökkel kínálják az étkezőket vonzó élményben az asztalnál.
A FEN feladata volt a szakácsok alkotásainak egészségügyi szempontból történő felügyelete és táplálkozási szempontból történő értékelése: "A heti menüben szereplő ételek mindegyike kiegyensúlyozott táplálékkal jár" - mondta José Manuel Avila főigazgatója.
A maga részéről a harmóniák szakértője, Sara Cucala felelős azért, hogy a szakácskönyv egyes étlapjait sörrel párosítsa, az egyes ételekhez a legmegfelelőbb fajtát választja.
- Vegetáriánusok a tudománykal, teljes útmutató a zöld, egészséges és felelős étrend betartásához
- Mit esznek a csincsillák - Útmutató egy tökéletes étrendhez
- Mit kell enni télen Szezonális ételek az egészséges étrendhez
- Mit kell enni (és hogyan) karantén alatt az egészséges táplálkozási útmutató, hogy elkerüljük a Vogue túlzott elengedését
- Visszér és aranyér diéta, étel- és táplálkozási útmutató