ABSZTRAKT
Jelenleg az étrendi összetételnek a sav-bázis egyensúlyban betöltött szerepét bizonyítják, savas és alkáli prekurzorok biztosításával. Általában a magas fehérjetartalmú ételek, mint például a hús, sajtok, tojás, növelik a savak termelését a szervezetben, míg a gyümölcsök és zöldségek növelik a lúgok mennyiségét. Az élelmiszer sav- vagy bázisprekurzorok termelő képességét vese potenciális savterhelésnek (PRAL) nevezzük. A magas PRAL-értékű diéták alacsony fokú metabolikus acidózis állapotot okoznak, amely más szövődmények mellett olyan anyagcsere-változások kialakulásával társult, mint az inzulinrezisztencia, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a krónikus vesebetegség, a csontelváltozások és az alacsony izmok. Ennek a munkának a célja az eddig rendelkezésre álló bizonyítékok áttekintése, amely értékeli az étrendben a PRAL és a krónikus betegségek és az anyagcserezavarok előfordulásának összefüggését, megemlítve a fejlődésében szerepet játszó mechanizmusokat.
Bevezetés
Jelenleg a krónikus nem fertőző betegségek (CNCD-k) népegészségügyi problémát jelentenek, mivel a fejlődő országokban bekövetkezett halálesetek 70% -áért felelősek. A fő NCD-k a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a krónikus légzőszervi megbetegedések és a cukorbetegség 1. Történelmileg összefüggést jelentettek az étkezési szokások és az anyagcsere-változások kialakulása vagy progressziója és a CNCD 2 között. Az utóbbi években vizsgált szempontok egyike a mikroelem-profil hatása a sav-bázis egyensúly fenntartására, leírva a metabolikus acidózis (MA) egészségre gyakorolt káros hatását. A felülvizsgálat célja az étrend savas terhelésének rendelkezésre álló bizonyítékainak elemzése különböző klinikai körülmények között (1. ábra).
I.A. Osuna-Padilla a, G. Leal-Escobar b, C.A. Garza-García c, F.E. Rodríguez-Castellanos szül
fertőző betegségek kutatásának központja, Ismael Cosío Villegas Nemzeti Légzőszervi Betegségek Intézete, CDMX, Mexikó
b Nefrológiai Osztály, Országos Kardiológiai Intézet, Ignacio Chávez, CDMX, Mexikó
c Dr. José Eleuterio González Egyetemi Kórház, Nuevo León, Mexikó
A teljes vizsgálat letöltéséhez kattintson az alábbira: