A British Medical Journal (BMJ) ma megjelent tanulmány szerint a nagy adagok a gyorséttermekben és a hagyományos éttermekben hozzájárulnak a globális elhízáshoz az általuk szolgáltatott kalóriák miatt.
Vizsgálatuk során egy nemzetközi kutatócsoport megállapította, hogy a különböző kontinensek öt országában az asztali kiszolgáló és pincér éttermek étlapjainak 94% -a, a gyorséttermek 72% -a pedig legalább 600 kalóriát tartalmaz.
Továbbá, a közhiedelemmel ellentétben, felfedezték, hogy a gyorséttermi ételek 33% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományosak, ezért úgy ítélték meg, hogy a gyorséttermeknek nem szabad a túlfogyasztás és a globális elhízási járvány kezelésére összpontosítaniuk.
"A gyorséttermet a magas kalóriatartalom miatt széles körben emlegetik az étrend megváltoztatásának könnyű célpontjaként, azonban csapatunk egyesült államokbeli munkája az éttermi ételeket általában az elhízás kezelésére irányuló beavatkozások fontos célpontjaként határozta meg" - állítja a tanulmány egyik társszerzők, a Tufts University (Boston, USA) professzora, Susan B. Roberts.
Az étkezés "ma már mindennapos az egész világon", de fontos "szem előtt tartani, hogy könnyen túl lehet enni, ha egy nagyszerű éttermi étkezés csak egy a nap végén megrendezésre kerülő étkezések közül" - mondja.
E következtetések levonása érdekében a tanulmány Brazíliában, Kínában, Finnországban, Ghánában és Indiában véletlenszerűen kiválasztott gyorsétkezési helyeken, valamint a finnországi munkaközpontokban található öt étkezdében mérte meg a leggyakrabban megrendelt menük kalóriatartalmát, ahol ezek az étkezdék gyakoriak, és összehasonlította az egyesült államokbeli éttermek adataival.
A kutatás feltárta, hogy csak Kínában volt ezeknek az élelmiszereknek a kalóriája alacsonyabb, mint az Egyesült Államokban, 719 az 1088-hoz képest.
Összességében a gyorséttermek kevesebb kalóriát tartalmaztak, mint egy asztali vendéglátóhely, 809, szemben 1 317 adagonként.
Másrészről az elemzett finn étkezdék ételeinek tányéronként 25% -kal kevesebb kalóriája volt, mint a másik két típusú étteremé, 880-hoz képest 1166.
A túlfogyasztáshoz vezető tényezők azonosítása, beleértve az étrendi gyakorlatokat és a környezeti tényezőket, segíthet hatékony beavatkozások kidolgozásában az elhízás ellen.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a globális elhízás az elmúlt négy évtizedben gyakorlatilag megháromszorozódott.
- 10 ideális étterem csoportos ebédekhez vagy vacsorákhoz Madridban
- Egészséges és kalóriamentes ételek a Centro Mujer ünnepekre
- Fogyjon le - 10 trükk a napi diéta kalóriáinak csökkentésére
- Táborok a gyermekkori elhízás leküzdésére, amely egyre növekvő probléma Kínában
- 5 ok, hogy ne hagyd abba az étkezési kalóriákat