Ha elmegy egy találkozóra egy táplálkozási szakemberrel, egy bio- és vegán ételüzlethez, vagy barátja étrendjét jobban néz ki, akkor valószínű, hogy talál Ezékiel kenyeret. Az elmúlt években ez a termék hihetetlenül népszerűvé vált, és ma már az egészség szinonimája. De vajon érdemel-e ennyi figyelmet?
Miért szeretik és ajánlják ezt a terméket táplálkozási szakemberek, sportolók, cukorbetegek és gluténallergiások? Elmondunk néhány érdekes tényt, hogy ismerje az előnyöket, és így maga döntse el, érdemes-e kipróbálni, és hozzáadni a kamrák listájához.
Mi ezékieli kenyér?
Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy Ezékiel biokenyér. Ez azt jelenti, hogy a gabona termesztésének területén nem használnak vegyszereket, például műtrágyát vagy növényvédő szereket. A szemek kiválasztását az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA, angol rövidítése miatt) tanúsított ügynökségek ellenőrzik, a National Organic Program (PNO) keretein belül. Kóser termékként is tanúsított.
Miben különbözik a többi kenyértől?
- Liszt nélkül készült kenyér
Csírázott szemekből előállítva ez felszabadítja a szemek valódi előnyeit. - Nincs hozzáadott cukor
Használjon csíráztatott árpából előállított természetes édesítőszert, nem pedig finomított cukrokat. - Nem tartalmaz zsírokat és tartósítószereket
- Alacsony a kalóriatartalma
Kalóriatartalma (80 kcal) alacsonyabb, mint a piacon kapható többi dobozos kenyér. - Gluténtartalma alacsonyabb
Alacsonyabb mennyiségű glutént kínál 18 különböző kiszerelésben, és tartalmaz egy gluténmentes vonalat csírázott quinoa, köles és chia szemekből. - Nem használ géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat)
- 18 aminosavat tartalmaz
Ezek az egységek alkotják a fehérjéket, és az Ezékiel kenyér magában foglalja az emberi test kilenc alapvető fontosságát: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin. - Növényi fehérje teljes forrása
- Magas a rosttartalma
Ez azt jelenti, hogy a test gyorsan meg tudja emészteni. - Vitaminforrás
C- és B-vitamint (B2, B5 ÉS B6) tartalmaz.
Melyek az Ezékiel kenyér összetevői?
Az Ezékiel kenyér összetevői csíráztatott teljes kiőrlésű gabonák - bab, korpa és magvak - amelyek tartalmazzák a gabona összes rostját, vitaminját és ásványi anyagát.
"A csíráztatott szemek megkönnyítik a keményítők és a fehérjék emészthetőségét azáltal, hogy felszabadítják a legfontosabb enzimeket, lebontják a fitinsavat, egy felszívódást gátló anyagot, és lehetővé teszik a testének az alapvető vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz való hozzáférést, amelyek egyébként bezáródnának a belsejébe."
A csírázás előnyei, amelyeket az Élelmiszer az életre magyaráz az oldalán, hogy megértsük a kenyér összetételét.Hogyan készít Ezékiel kenyeret?
A termelési folyamat akkor kezdődik, amikor a szemeket vízben csíráztatják; később lassan összetörik ezeket az élő szemeket, vagyis kicsírázzák, és addig keverik őket, amíg olyan tésztát nem hoznak létre, amelyet lassan sütnek, hogy megőrizzék minden előnyét. Mivel ez egy olyan természetes kenyér, kevés feldolgozással, hűtőszekrényben találja meg, és nem a szupermarketek dobozos kenyereinek folyosóján.
Hol lehet Ezekiel kenyeret venni?
Az Ezékiel kenyér ára a kiszereléstől függően 150 és 250 peso között mozog. Mexikóban megtalálhatja a Chedraui Selecto-ban, a városi piacon és a The Green Corner-ban.
Ki ehet Ezekiel kenyeret?
Aki növelni akarja a rost- és fehérjebevitelt, részesülhet abban, ha ezt a kenyeret felveszi étrendjébe. Bár nem teljesen gluténmentes (kivéve az azt meghatározó sort), a benne lévő mennyiség alacsonyabb, és sokkal könnyebben emészthető, ezért jó lehetőség azok számára, akiknek enyhe érzékenységük van. Alacsony cukor- és nátriumtartalma miatt az Ezékiel kenyér cukorbetegek vagy magas vérnyomásban szenvedők számára is jó lehetőség.
Csíráztatott szemek: trend a piacon
A mexikói piacon vannak olyan helyi márkák, amelyek csíráztatott szemekből álló kenyér készítésére hivatottak.
A csíráztatott szemek és magvak kiváló lehetőségek az étrend kiegészítésére. Fotó: anan2523/Pixabay
A jó mező Ezékli kenyér mexikói változata. Ez a márka kézműves csíráztatott gabonakenyeret kínál 630 g-os kiszerelésben, 115 peso-ért. Csírázott búzamagból, lencséből, szójababból, árpából, amarantból, napraforgómagból és chia-ból készül. Nem tartalmaz aromákat, tartósítószereket, színezékeket és édesítőszereket. Közvetlenül a weboldalukon vásárolhatja meg, a szállítás heti és ütemezett.
GranOcampo: Ez egy mexikói családi vállalkozás, amely csíráztatott szemekből és nemzeti magvakból készít kenyeret. Ez a termék nem tartalmaz lisztet, cukrot, hozzáadott zsírokat vagy tartósítószereket. Kenyerük alapja: búza, lencse, szójabab, fekete bab, rozs, quinoa és napraforgómag.
Négy előadás van: áfonyás és diós kenyér, mazsola fahéjjal, fokhagymával és natúr. Eladó a következő üzletekben található: El fresno, Fortitude, Green Republic, Granja La Noria, Margarita Naturalmente, Naturalmente, Veggie kenyér, Raíz del Valle és Verum. Az ár a terméktől függően 148 és 198 peso között mozog.
Crudencio: Vital táplálék: Ez egy alternatívája az argentin piac által kínált hagyományos kenyérnek. Ez a kenyér hajtásokból vagy magvakból és csírázott szemekből készül. Buenos Airesben megtalálható a Matcha életben, az Organic Deli Marketben, a Zentrában és a Mercado Libre-ben 1215 argentin peso-ért.
összefoglalva
Az Ezékiel kenyér gazdag fehérjében, rostokban és az összetevők összes tápanyagtartalmában, amelyekkel elkészítik. Elkészítéséhez kihajtott szemeket használnak, amelyek a magokból származó összes tápanyagot biztosítják. Ezenkívül nem tartalmaz zsírokat, színezékeket vagy hozzáadott cukrokat. Olyan természetes kenyér, hogy megőrzése érdekében a fagyasztott folyosón találja meg.