"Ehet minden kívánt fehérjét, de testmozgás szükséges az izomerő növeléséhez"

ahhoz

Az idősebb felnőtteknek magas fehérjetartalmú étrendre van szükségük az izomtömeg és erő megőrzéséhez - javasolja egy új tanulmány.

A fehérjéknek állati és növényi forrásokból kell származniuk, mivel úgy tűnik, hogy az egyes fehérjetípusok különböző szerepet játszanak a sovány izomtömeg és a láb erő fenntartásában. A növényi fehérje segít megőrizni Kényszerítés izom, míg az állati fehérje kapcsolódik tömeg izom - jegyezték meg a kutatók.

"Az öregedéssel az izomtömeg és az erő csökken." - mondta Shivani Sahni vezető kutató, a bostoni Senior Life Institute for Aging táplálkozási programjának igazgatója.

Rámutatott, hogy a fehérje a test alapvető eleme, amely izmokat termel. "50 év után az emberek kezdenek fogyni az izomtömegből. 50 és 60 között az izomerő évente körülbelül 1,5 százalékkal csökken. 60 év után a veszteség évente 3 százalék lehet.".

Az izomtömeg és az erő csökkenése befolyásolja a mozgás és a napi tevékenységek képességét - mondta Sahni. Ezenkívül az izomvesztés befolyásolhatja az egyensúlyt és növelheti a leesés esélyét, csonttörésekhez és fejsérülésekhez vezethet.

"Általában a fehérjebevitel fontos az izomtömeg és az izomerő fenntartása érdekében" - hangsúlyozta. "A fehérjét minden étkezés részeként kell fogyasztani".

Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete által finanszírozott tanulmány megállapításai a Journal of Nutrition friss online kiadásában jelentek meg.

A tanulmányhoz Sahni és munkatársai több mint 2600 férfitól és nőtől gyűjtöttek adatokat, akik részt vettek a Framingham Descendants Cohort vizsgálatban. A 60 éves átlagos életkorú résztvevők fehérjebevitelét, sovány lábizomtömegét és combizomerejét 1998 és 2001 között különböző időpontokban mérték.

A kutatók megállapították, hogy a férfiaknak 3 unciára (85 gramm) fehérje naponta az izomtömeg és az erő fenntartásához, és a nőknek 2,6 uncia (74 gramm). A sovány izomtömeg azok között volt a legnagyobb, akik a legtöbb fehérjét és állati fehérjét fogyasztották.

A kutatók szerint a növényi fehérje (például a dió és a bab) nem társult sovány tömeghez férfiaknál vagy nőknél. De azoknak, akik a legtöbb növényi fehérjét ették, a combizmaikban több erő volt, mint a legkevésbé.

A növényi fehérje lúgos tulajdonságai miatt segíthet megőrizni az idősebb felnőttek izomerőjét, vagy az egészségesebb étrend jele lehet a sok növényi fehérjét fogyasztó emberek számára - jegyezték meg a kutatók.

Samantha Heller, a New York-i New York University Medical Center vezető klinikai táplálkozási szakértője egyetértett abban, hogy a fehérjeforrások fontosak.

"Számos nagy tanulmány azt sugallja, hogy azoknak, akik állati eredetű táplálékban gazdag étrendet fogyasztanak, magasabb a halálozási arányuk és olyan betegségek kockázata, mint a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség, míg a növényi étrend csökkenti a halál és a krónikus betegségek kockázatát" - mutatott rá ki.

Sok idős ember étrendjében hiányzik a fehérje, a szénhidrát és a zsír megfelelő egyensúlya - mondta Heller.

"A kutatás azt sugallja, hogy az életkor előrehaladtával több fehérjére lehet szükségünk" - mondta. Az idősebb felnőttek sokféle okból kevés fehérjét esznek, a kevésbé aktív vagy éhesektől kezdve a gyengébb fogászati ​​egészségig, az alacsonyabb jövedelemig vagy az élelmiszerhez való korlátozott hozzáférésig - tette hozzá.

Heller szerint a fehérjebevitelt el kell osztani a nap folyamán, és minden étkezésbe bele kell foglalni.

Az általa ajánlott fehérjeforrások közé tartozik: 6 uncia (170 gramm) görög joghurt íz és zsír nélkül (0,6 uncia [17 gramm fehérje); 8 uncia (227 gramm) sovány tej (0,2 uncia [5,7 gramm] fehérje); fél csésze főtt vesebab (kb. 0,3 uncia [8,5 gramm]) és két evőkanál dióvaj (0,2 uncia [5,7 gramm]). A 3,5 uncia (99 gramm) sült csirkemell adag csaknem 2 uncia (57 gramm) fehérjét biztosít; 5 uncia (142 gramm) tofu 0,4 uncia (11 gramm) fehérjét kínál, és két szelet teljes kiőrlésű kenyér 0,2 uncia (5,7 gramm) fehérjét tartalmaz - magyarázta.

"A teljes kiőrlésű kenyeret és egy pohár tejet tartalmazó mogyoróvajas és zselés szendvics alig 28 uncia uncia fehérjét tartalmaz" - mondta Heller.

Az Egyesült Államokban a fehérje általában grammban szerepel a címkéken. Egy uncia 28 grammot tartalmaz.

Miközben egyetértett a tanulmány fehérje bevitelének hangsúlyozásával, Heller szerint a kutatók nem említették az erő kulcsfontosságú összetevőjét: a testmozgást.

"Az egyik szempont, amelyet ez a tanulmány, úgy tűnik, nem vesz figyelembe, a testmozgás, ami elősegíti az izomtömeg és az erő felépítését, és amely elősegítheti az emberek mobilitásának és függetlenségének megőrzését az életkor előrehaladtával" - mondta Heller.

Az erőveszteség közvetlenül összefügg a testtömeg csökkenésével - mondta. Ehet minden kívánt fehérjét, de a testmozgás szükséges az izomerő növeléséhez - magyarázom.

FORRÁSOK: Shivani Sahni, Ph.D., igazgató, táplálkozási program, Hebrew SeniorLife Institute for Aging Research, Boston, Massachusetts; Samantha Heller, M.S., R.D., vezető klinikai táplálkozási szakember, NYU Langone Medical Center, New York City; 2015. május 27, Journal of Nutrition

A munkatársak észrevételeinek megtekintéséhez vagy véleményének kifejtéséhez meg kell adnia az oldalt az IntraMed felhasználói fiókjával. Ha már rendelkezik IntraMed fiókkal, vagy regisztrálni szeretne, írja be ide