Az Isabel I. Egyetem Rocío Ripoll Vázquez táplálkozási és dietetikai diplomája az elhízásról és a túlsúlyról határozza meg, hogy ezek a betegségek nem kizárólag a betegek bevitelének és kalóriakiadásának kiegyensúlyozásán alapulnak, hanem az emberi genom kezdett lenni elhízásra hajlamosító elemként tekintenek rá. De ez nem csak genetika; a környezeti tényezők, mint például az alváshiány, a stressz vagy az életkörülmények, a lakosság nagy százalékában vezetnek túlsúlyhoz.
Ripoll munkája egy csaknem 200 fős csoport egyéves nyomon követésére összpontosult, akik elhízás és túlsúly miatt részesültek kezelésben. A cél az volt, hogy megpróbálja meghatározni, hogy a DNS-alapú életmód-tanácsadás jobb egészségügyi eredményekhez vezet-e a hagyományos klasszikus tanácsadáshoz képest, figyelembe véve az elhízott betegek egészségi állapotát és életminőségét.
A túlsúlyt és az elhízást több tényező miatt krónikus betegségnek tekintik, amelyet a testzsír túlzott felhalmozódása jellemez, amely káros az egészségre. A Spanyol Társaság az elhízás vizsgálatára (SEEDO) az elhízott embereket tekinti olyan embereknek, akiknek a zsírszázaléka a normálnál magasabb (12-20% a férfiaknál és 20-30% a nőknél), ezért az epidemiológiai vizsgálatok többsége nemcsak a BMI-t ( Testtömeg-index), de ossza meg a súlyt a magassággal is.
A technológia elérte az orvostudományt és a táplálkozást is. Ripoll szerint néhány év múlva mikrosávokat alkalmaznak, ez a technológia génszekvenciák ezreit kutatja egyszerre. Ez a technológia a Big Data elemző eszközökkel a jövőben a betegség kezelésére szolgál, hogy globálisabb és valósabb elképzelést kapjon az elhízás genetikai részvételéről, amely személyre szabott étrendet és gyakorlatokat biztosít a betegeknek, amelyek optimalizálják az eredményeket a súly érdekében veszteség.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai megerősítik, hogy évente 2,8 millió ember hal meg e betegség következtében. Az elmúlt 40 évben az elterjedtség az egész világon háromszorosára nőtt, emiatt ez a 21. század egyik legnagyobb közegészségügyi problémája. Az Országos Statisztikai Intézet (INE) adatai szerint az elhízott népesség Spanyolországban körülbelül 17%, és 37% túlsúlyos. A 18 évesnél idősebbek körében a túlsúly több férfit (44%) érint, mint a nőket 30%. És ugyanez történik az elhízással is: a férfiak 18% -kal, a nők 17% -kal. Az autonóm közösségeket tekintve a Kanári-szigetek az a földrajzi terület, ahol a legmagasabb az elhízás, míg alacsonyabb a gyakorisága Észak-Spanyolországban.
Az elhízás okai
E munka következtetései azt mutatják, hogy az elhízásnak több oka is van, azonban meg lehetne készíteni a betegségben szenvedő személy prototípusát: 65 évesnél idősebb, elhízásra genetikai hajlamú, mozgásszegény, megváltozott érzelmi állapotú nő vagy a bevitel szabályozásának megváltozása, a különböző fizikai és mentális kórképek elleni gyógyszerek fogyasztása, valamint a dohányzás vagy az alkoholfogyasztás.
Másrészt arra a következtetésre jutottak, hogy az elhízást elősegítő tényezők nemcsak fizikai, hanem környezeti tényezők is. Így az alvási ciklusok, a pszichiátriai betegségek, a stressz, a bél mikrobiotája, a túlzott cukor- és zsírfogyasztás, a gyümölcsök és zöldségek elégtelen fogyasztása, vagy a családi szokások, az életkörülmények, az anya egészségi tényezői ... befolyásolják ennek kialakulását. betegség.
Az elhízás következményei
Az elhízással kapcsolatos problémák fő egészségügyi következményei: légzőszervi, szív- és érrendszeri, mozdonyi, emésztési, endokrin, nőgyógyászati, pszichológiai vagy akár rákos megbetegedések. Ezt figyelembe véve az étrendi kezelés javítja a beteg egészségét, de segít csökkenteni olyan betegségek megjelenését is, mint a vércukorszint vagy a magas vérnyomás.
A mérsékelten hipokalorikus mediterrán étrend (55% szénhidrátfogyasztással, 15% fehérje és 30% zsírtartalommal), amelyet a legtöbb szakember ajánl, magas zöldség- és gyümölcsfogyasztást, teljes kiőrlésű gabonát, alacsony zsírtartalmú tejterméket, halat, hüvelyeseket és dióféléket, valamint javasolja a feldolgozott hús és a cukros ételek fogyasztásának csökkentését is.
Ez a munka hozzájárulhat az új táplálkozási gyakorlatokkal kapcsolatos iránymutatások kidolgozásához az elhízás kezelésére az alapellátásban, és befolyásolhatja a következő években a dietetikai kérdésekkel kapcsolatos oktatási és továbbképzési programok összehangolását.