A cikk tartalma

  • Mi az a Becherovka?
  • Szerkezet
  • Gyógyító tulajdonságok
  • Nézőpontok
  • Hogyan kell inni a Becherovkát
  • Becherovka recept otthon
  • Klasszikus
  • Citrom

Mindenki legalább egyszer hallotta az ital nevét Becherovka. Ez Csehország igazi büszkesége, tréfásan 13. gyógyforrásnak hívják. Úgy hírlik, hogy később Csehországban találtak egy másik gyógyvizes mezőt, de a 13-as szám szilárdan az italhoz volt rögzítve, így a szökőkút sorrendben más számot kapott. A Becherovka vodka egyedi ízű és aromájú. Az eredeti receptet csak a gyártó üzem technológusai ismerik, az ital kizárólag exportra készül.

Mi az a Becherovka?

Becherovka ital - cseh gyógynövénylikőr, amelyet Karlovy Vary-ban gyártanak. A szeszes ital vállalkozó szellemű emberről kapta a nevét: Joseph Becher. Természetétől fogva gyógyszerész volt, ugyanakkor szállodát tartott, ami a fő hasznot hozta számára. Az egyik vendég különös szenvedélye volt a gyógynövényes tinktúrák iránt. Amint elhagyta a szállodát, hagyott Bechernek egy darab papírt, az egyik tinktúra elkészített receptjével...

A gyógyszerész számára üzleti szempontból nyereségesnek tűnt. Vényköteles kísérletekkel megszerezte a keserű tápszerét, amelyet ideges rendellenességek és gyomorbántalmak kezelésére kezdett eladni. Az apa munkáját Becher fia folytatta, utasítva sógorát, hogy hozzon létre egy üveg keserűt. Azóta formája változatlan maradt, Becherovka fémjelzi.

Szerkezet

A szeszes ital receptje szigorúan besorolt. A gyógynövények száma csak körülbelül 20 darab. Vászonzacskóba teszik, majd alkohollal áztatják. A szakértők azt javasolják, hogy a Becherovka tartalmaz: szegfűszeget, kamillát, koriandert, ürömöt, citromot és mézet. Az alkoholt a Cseh Köztársaságban található gyógyászati ​​forrásokból származó víz alapján nyerik.

A gyógynövényeket körülbelül egy hétig alkohollal adják be. Miután a munkadarabot tölgyfahordókba öntik, cukrot és vizet adnak hozzá. A hordók egyedi formája lehetővé teszi, hogy az alkohol a lehető legnagyobb mértékben kölcsönhatásba lépjen a tölgyfalakkal. A balzsamot 2-3 hónapig infundálják, majd az eredeti palackokba palackozzák. Paradox módon Becherovka nem kapott nagy népszerűséget a csehek körében, mégis nagyon büszkék rá. Ennek ellenére a legtöbb terméket kizárólag exportra gyártják...

ital

Gyógyító tulajdonságok

Kezdetben a Becherovka likőrt gyógyszerként hozták létre. A modern ital nem a szó szokásos értelmében vett gyógyszer, de mindenképpen számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az étkezés előtt elfogyasztott ital felkelti az étvágyat. A napi kis adag balzsam hozzájárul az emésztés és általában a gyomor-bél traktus normalizálásához. Egy ilyen "kezelés" normalizálja az epe és a gyomornedv termelését, támogatja a gyomor és a belek tónusát.

Az egészség "javítása" érdekében az eredeti szeszes italokat különféle módon fogyasztják. Először is, 20 ml tiszta italt isznak naponta egyszer, 10 perccel a főétkezés előtt (sűrűbben). Vagy a második módszerhez folyamodnak, vagyis 3-4 teáskanálnyit adnak a forró italokhoz (tea vagy kávé). Célszerű az ilyen italokat közvetlenül a főétkezések után inni.

Nézőpontok

A klasszikus Becherovka mellett, amelynek receptje kezdete óta nem változott, ma más tinktúra-fajtákat vásárolhat. Mindegyik különbözik összetételében, erejében és árában:

  • Eredeti: klasszikus keserű recept, amely 1807 óta nem változott. Az ital erőssége 38%.
  • Aperitiv KV 14 - likőr kevesebb cukorral és vörösbor hozzáadásával. Ennek az italnak az ereje 40%. A KV név rövidítése Karlovy Vary-t jelenti. 1966-ban jelent meg a piacon.
  • Cordial - Becherovka gyógynövényes tinktúra hársvirág és fehérbor hozzáadásával. 2008 óta kiadva, 35% -os erősségű.
  • A Lemond citrusfélékből készült likőr. 2008 óta gyártják. Az egész család legkisebb ereje: csak 20%.

Hogyan kell inni a Becherovkát

A gyógynövényes likőrt tiszta formában, más alkoholtartalmú italokkal hígítva fogyasztják, és az eredeti koktélokat ennek alapján készítik el. Néhány módszer és tipp Becherovka italozásához és harapásához:

  1. A gyógynövényes likőr igazi ismerői azt állítják, hogy hidegen és mindig hígítatlanul kell inni. A 6-7 fokos hőmérsékletű italt kis kupacokba kell önteni és kis kortyokban inni. Az alkohol ebben a formában jó aperitif vagy emésztőrendszer. A harapás nem elfogadott, az egyetlen dolog, amely ebben az esetben megengedhető, egy narancsszelet, fahéjjal megszórva.
  2. Egy másik hagyományos cseh ital a sör. Gyakran talál olyan cseh embert, aki megiszik egy pohár Becherovkát egy korty világos sör mellett. Sok ember kedveli az ízek ilyen kombinációját. De az italfogyasztás ezen módja gyors mérgezéssel jár.
  3. A Becherovka-t gyakran csomagolt vagy frissen facsart gyümölcslevekkel hígítják. Keserű íz illik meggy, alma, feketeribizli léhez. Klasszikus arányok: 1: 3 vagy 1: 4, de mindenki ízlési preferenciái szerint hígíthatja a tinktúrát.

Becherovka recept otthon

Mivel az eredeti likőr recept szigorúan besorolt, az otthoni Becherovka kissé eltérhet az ízétől. A főzéshez tiszta alkoholra van szükség. A vodkaboltot az alacsony ellenállás miatt jobb nem használni. Próbáld meg otthon elkészíteni a Becherovka vodkát, és kösd le magadnak, melyik rosszabb, vagy akár jobb is, mint az eredeti.

Klasszikus

  • Idő: 14 nap.
  • Adagok konténerenként: 30 fő.
  • Kalóriatartalom: 228 kcal/100 gramm.
  • Cél: aperitif, emésztő.
  • Konyha: cseh.
  • Nehézség: könnyű.

A klasszikus Becherovka vodka a klasszikus recept szerint nem kevesebb hasznot hoz, mint az eredeti cseh ital. Az ital tökéletes aperitifhez, emésztéshez, bármilyen ünnepi asztal díszítéséhez. Kis adagokban is alkalmazható megfázás elleni gyógyszerként. Az összetevők nagy része könnyen megtalálható a szupermarketek polcain. Fontos a minőségi alkohol használata és a hígítási arányok betartása.

  • alkohol 45% - 1 l;
  • víz - 250 ml;
  • cukor - 150 g;
  • narancshéj - 10 g
  • ánizs - 2 g;
  • szegfűszeg - 10 darab;
  • fekete borsóborsó - 8 darab;
  • kardamom - 2 darab;
  • fahéj - 1 bot.

Főzés módja:

  1. Font kardamom és fahéj mozsárban.
  2. Adjunk hozzá ánizsot, szegfűszeget, fekete borsot és narancshéjat a keverékhez, keverjük össze mindent és tegyük megfelelő edénybe.
  3. Öntsük a fűszereket hígított alkohollal, jól keverjük össze a parafát.
  4. Tisztítsa meg sötét helyen, és ragaszkodjon 1 hétig, naponta rázva.
  5. Egy hét múlva készítsen cukorszirupot, ehhez keverje össze a cukrot vízzel, jól melegítse, de ne forralja fel.
  6. Amikor a cukorkristályok teljesen feloldódtak, vegyük le a szirupot a tűzről, hűtsük le és adjuk a tinktúrához.
  7. Alaposan rázza fel a keveréket, és tegye vissza sötét helyre.
  8. 3-4 nap elteltével meg kell kóstolni az italt, ha nem elég erős, hagyja még 1-2 napig.
  9. Szűrje át a házi készítésű Becherovkát egy finom szitán vagy több réteg cheesecloth-on.
  10. Öntsük a kész italt üvegpalackokba, és tegyük néhány napra hűtőbe.

Citrom

  • Idő: 34 nap.
  • Adagok konténerenként: 40 fő.
  • Kalóriatartalom: 201 kcal/100 gramm.
  • Cél: aperitif, emésztő.
  • Konyha: cseh.
  • Nehézség: könnyű.

A Becherovka házi citrom kifejezett citromízzel és aromával rendelkezik, köszönhetően a nagy mennyiségű héjnak. Az eredeti ital jellegzetes sárgás árnyalatú. A kívánt szín elérése érdekében hozzáadhat további héjat, vagy használhat egy kis ételfestéket. Ez a házi balzsam nagyszámú gyógynövényt tartalmaz. Már száraz és őrölt formában is megvásárolhatók.

  • alkohol 25% - 1 l;
  • víz - 500 ml;
  • cukor - 500 g;
  • citrom héja - 20 g
  • Orbáncfű - 5 g;
  • kamilla - 5 g;
  • édeskömény - 5 g;
  • koriander - 5 g;
  • édesgyökér - 2 g;
  • üröm - 2 g;
  • ánizs - 2 g;
  • szegfűszeg - 10 darab;
  • fekete borsóborsó - 8 darab;
  • kardamom - 2 darab;
  • fahéj - 1 bot;
  • boróka - 1 gyümölcs.

Főzés módja:

  1. Az összes fűszert egyszerre tegye üvegedénybe.
  2. Öntsön hígított alkoholt, és hagyja 20 napig sötét és meleg helyen.
  3. A megadott idő elteltével szűrje le otthoni Becherovka gézzel.
  4. Készítsünk cukorszirupot, jól hűtsük le és adjuk hozzá a tinktúrához.
  5. Keverje össze jól, és hagyja sötét és meleg helyen további 14 napig.
  6. Küldje a holdfényt néhány órán át a hűtőszekrény polcára, használja a hideg Becherovkát.