Az 5: 1 arányú n-6: n-3 arány a befejező étrendben javíthatja a sertéshús tápértékét.
Ennek eredményeként a növekedési teljesítményt, a hasított test jellemzőit és a hús minőségi paramétereit (hússzín, érzékszervi értékelés, főzési veszteség, csepegésvesztés, pH, longissimus izomterület és vízvisszatartó képesség) egyik n-6 sem befolyásolta: n- 3 arányt vizsgáltak. A vérértékekhez viszonyítva azonban az étrendet 5: 1 n-6: n-3 PUFA-arányú etetett sertéseknél alacsonyabb volt a szérum összes koleszterin-, LDL-koleszterin- és trigliceridértéke. A hús zsírsavösszetételét tekintve az n-3 PUFA koncentrációja, beleértve a C18: 3N-3, C22: 5N-3 és C22: 6N-3, javult az étrenddel etetett sertések longissimus dorsi -6: n-3 PUFA arány 5: 1. Ezenkívül az étrenddel etetett sertésekben n-6: n-3 PUFA 5: 1 arányban csökkent a longissimus dorsi izmok n-6 (C18: 2N-6 és C20: 4N-6) koncentrációja.
Összességében az étrend n-6: n-3 arányának 5: 1-re történő csökkentése előnyös lehet a vér lipidprofiljainál és a sertéshús tápértékének javításánál, nem befolyásolva káros hatással a sertés növekedését és húsát. minőségi paraméterek, amelyek a fogyasztók elfogadásához kapcsolódnak.
- Energiasűrűség a hízósertés-étrendben - cikkek - 3tres3, la página del Pig
- A lisztes hizlaló és befejező étrend bemutatásának hatása - Absztraktok - 3tres3, la
- Sótartalom növekvő sertések étrendjében - Kivonatok - 3tres3, la página del Pig
- A kitozán hatása az étrendben a kocákra és almaikra - Absztraktok - 3tres3, la página del
- A sertések takarmány-megjelenítésének hirtelen változásának hatásai - Kivonatok - 3tres3, la página