A sertéscsalik fő célja a sovány hús nyereséges és fenntartható módon történő előállítása. Táplálkozási szempontból az energia talán a legkritikusabb tápanyag, mert az étrendben a legdrágább biztosítani. Az étrendben megnövekedett energiára adott pozitív válaszok azt jelzik, hogy az energia korlátozza a sertés növekedési potenciáljának kifejeződését.

energiasűrűség

Quiniou és mtsai. (1999) arra a következtetésre jutott, hogy az egész és a kasztrált hímek fehérje lerakódása az energiafogyasztással egy lineáris-platós modell szerint növekedett. Ez azt jelenti, hogy az energiafogyasztás csak a növekedési görbe lineáris fázisában korlátozza a fehérje lerakódását. Újabban azonban King és munkatársai (2004) arra a következtetésre jutottak, hogy a genetikailag továbbfejlesztett kanok nagy képességgel rendelkeznek a sovány növekedésre, és hogy a fehérje lerakódása és az átlagos napi gyarapodás (GMD) reagál az állat megnövekedett energiafogyasztására. 120 kg élősúlyig (LW). Ezekben a kísérletekben az energiafogyasztást úgy módosították, hogy korlátozták az alapdiéta fogyasztását.

A kereskedelmi gyártók az étrend energia-sűrűségének növelésével próbálják növelni az energiafogyasztást. Az energiafogyasztás az étrend energia-sűrűségének és a takarmányfelvétel viszonyának függvénye. A kereskedelmi gazdaságokban a takarmánybevitel korlátozza a modern genotípusok maximális növekedését, valószínűleg a takarmány-hatékonyság és a hasított test sovány kiválasztása miatt (King et al., 2004; Nyachotti et al., 2004). Az étrend energiasűrűségének növelése javítja az energiafogyasztást, de csak akkor, ha ez befolyásolja a takarmányfelvételt.

Malacokban az emésztési fizikai kapacitás korlátozza a növekedést, és felvetésre került, hogy a 20 kg-nál kisebb súlyú malacok nem képesek ellensúlyozni az étrend energia-koncentrációjának csökkenését nagyobb takarmánybevitel révén (Black és mtsai 1986).

Ennek a hipotézisnek a teszteléséhez a jelenlegi genetika segítségével 252 elválasztott malacot (17 ± 2d, 5,3 ± 0,2 kg) etettünk 3,35-et tartalmazó étrenddel; 3,50 vagy 3,65 Mcal ED/kg (14,0, 14,6, 15,3 MJ ED/kg) 56 napig. A takarmány hatékonysága (nyereség: takarmány) lineárisan javult (P 0,10).

A DE növekedése nem ellensúlyozta az elválasztott malacok szuboptimális növekedését a gazdaságban (Beaulieu et al. 2006). Hasonlóképpen, az étrend energia-sűrűségének növelése zsír hozzáadásával nem állította meg az immunrendszer aktiválódásával járó termelés csökkenését (E. coli poliszacharidokkal fertőzött malacok; van Heugten és mtsai 1996). Nyilvánvaló, hogy az étrend ED növekedése nem ellensúlyozza a takarmányfogyasztás csökkenését, amely a malacokat érintő különféle környezeti vagy egészségügyi stresszorokhoz kapcsolódik.

Hízósertéseknél (37–115 kg LW) azonban a CMD csökkenése ellenére (P 0,05).

A termelők javíthatják a növekedést a takarmány DE növelésével (zsír hozzáadása); azonban nem szabad meghaladni 80 kg LW-t, és gazdaságilag értékelni kell, ha a takarmány magasabb költségét feltételezzük.


1. táblázat: A gazdaságban vagy azon kívül elválasztott és 3,35, 3,50 vagy 3,65 Mcal DE/kg étrenddel etetett malacok termelése 25 és 56 napos kor között.

Választási hely ED. Mcal/kg
Paraméterek Saját Kívül EEM 3.35 3.50 3.65 EEM Hatás a
Kezdeti PV, kg 5.3 5.4 - 5.4 5.3 5.3 - -
Végső PV, kg 21.3 23.4 0,13 23.1 22.0 21.9 0,23 S, L
GMD, kg/nap 0,49 0,56 0,004 0,55 0.51 0,52 0,01 S, L, Q
CMD, kg/nap 0,69 0,77 0,01 0,79 0,72 0,70 0,01 S, L, Q
Kereset: Takarmány, kg/kg 0,71 0,73 0,01 0,70 0,72 0,74 0,01 S, L
a Jelentőség: P 0,10) az elválasztási hely hatása és ED szintje között

2. táblázat: Az étrend ED-tartalmának hatása a kereskedelmi létesítményekben elhelyezett sertések termelésére. 1