Gondolkodott már azon, hogy az olaszok miért esznek ennyi tésztát és nem híznak el? Ismerünk néhány okot, elmondjuk!
A tészta mindig olyan összetevő volt, amely a legtöbb étkező szeretetét élvezte. Köszönöm sokoldalúság és egyszerűség a konyhában Ez a tipikus olasz étel a világ egyik legnépszerűbb lehetőségévé vált. Képét azonban összetételének egyik lényeges eleme rontotta: a szénhidrátok. Ezek a makrotápanyagok mindig távol tartották az egészséges élet szerelmeseit, különösen a vacsora idején, mivel általában kapcsolódnak hozzájuk súlygyarapodás, szív- és érrendszeri betegségek vagy cukorbetegség, többek között.
A közhiedelem ellenére, a tésztafogyasztás nem jár súlygyarapodással. Természetesen ez a kinyilatkoztatás nem azt jelenti, hogy ezentúl kizárólag makarónit vagy spagettit kellene ennünk. Amint a szakértők tanácsolják, az a fontos, hogy tudjunk tésztát enni mintán belül egészséges diétás. Felejtsük el például a túl nehéz és feldolgozott szószokat, a reszelt sajt mennyiségét vagy a tejszín és a vaj használatát, hogy az étel lédús legyen. Milyen irányelveket kell betartanunk, hogy zsír nélkül élvezzük a tésztát?
Pasta al dente ”
Bár értelmetlen trükknek tűnhet, az igazság az, hogy a tészta al dente készítése, vagyis mielőtt eléri a főzési idejét, keményebb és ellenállóbb állagot kölcsönöz az ételnek. Ez arra kényszeríti az éttermet töltsön több időt a rágásával, az emésztőrendszernek is keményebben kell dolgoznia annak asszimilálásában, és ezért a Telt érzés hogy a gyomor tapasztalatai is intenzívebbek. Ezenkívül ez a folyamat több energiát és alacsonyabb glikémiás indexet foglal magában, ami néhány óráig késlelteti az éhség kialakulását.
Az adagok
Mint más étkezéseknél, az adagok mérete is elengedhetetlen. A legjobb, ha olyan tésztaételt készítünk, amely körbejár 80 és 100 gramm között adagonként, kivéve az egyéb további összetevőket. Ez az adat aktív nők esetében általában megegyezik egy fél csészével. A férfiak esetében az adag étkezésenként két csésze lehet. Természetesen elengedhetetlen, hogy mindig kombinálja a bevitelt a rendszeres testmozgással.
Integrált változat
Először is, a legkevésbé hízlaló tészta friss, amennyiben nem tartalmaz tojást és hozzáadott sókat. Másrészt, ha úgy dönt, hogy a szupermarketben vásárolja meg, akkor a legjobb, ha tésztát választ teljes kiőrlésű vagy gluténmentes. „A teljes kiőrlésű lisztek, a hagyományos tésztákkal ellentétben, szénhidrátokból készülnek lassú felszívódás amelyek tökéletesen igazodnak az alacsony kalóriatartalmú étrendhez ”- magyarázza Sascha barboza, személyes fitnesz edző. Ez a lehetőség sokkal több rostot és vitamint is hozzájárul a napi étrendhez, ami ismét csökkenti a glikémiás indexet és segít jóllakottnak érezni magunkat.
A menetrendek
A tészta fogyasztásának ideje szintén nagyon fontos tényező. Ha azt akarja, hogy lefogyjon néhány kilót, akkor mindig ehhez az összetevőhöz kell folyamodnia - és a szénhidrátban gazdagokhoz- délután hét előtt. Ily módon testünknek elegendő ideje lesz megégetni őket. Ezért egyes országokban a tésztát csak ebédidőben fogyasztják. Éppen ellenkezőleg, ha késő este tésztát eszel vacsorára, a zsírok orvosság nélkül felhalmozódhatnak a szervezetben.
Sovány fehérje
A tésztához mindig további összetevők társulnak, amelyek ízt adnak az ételhez. És nemcsak a szószokról beszélünk, hanem a húsról, halról vagy zöldségről is, amelyet a legtöbb recept általában tartalmaz. A sovány marhahús, a csirkemell, fehér hal, tojás, a dió vagy az alacsony zsírtartalmú sajt kiváló lehetőség arra, hogy egészséges módon kielégítse étvágyát.
És a szószok?
"A legjobb dolog választani természetes mártások saját maga készítette, így jobban ellenőrizheti a sótartalmat, és a lehető legkevesebb feldolgozott ételt választja. Például paradicsom, metélőhagyma, hagyma alapú mártás készítése egy kis borssal, tengeri sóval és egy kis Stevia-val ideális a tészta összeállításához ”- javasolja Barboza személyes blogjában. Például Olaszországban a legáltalánosabban használt öntet az olívaolaj, kevéssel pirított fokhagyma és fűszerek, intenzív íz és kalóriatalan.
- Ez a táplálkozási szakember elmondta nekünk, mennyi tészta, rizs és kenyér fogyasztható naponta, hogy egészséges legyen
- Az a technika, hogy tésztát eszel anélkül, hogy elhízna
- Az olasz nők trükkje, hogy tésztát fogyasztanak anélkül, hogy elhíznának, az nem sportolás
- A tészta elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrendhez - Trükkök a tészta fogyasztásához zsír nélkül
- Az idő, amikor meg kell ennie a salátát, nehogy meghízzon