maga részéről

A burgonya a legismertebb gumó, de korántsem az egyetlen. [Fotó: diariovasco.com]

Családok

Számos gumót fogyasztunk, és minden nap a konyhában találjuk magunkat, és nem is vagyunk tisztában azzal, hogy ebbe az élelmiszercsaládba tartoznak

Vannak olyan jól ismert gumók, mint a burgonya vagy az édesburgonya, de rajtuk kívül vannak még olyan ételek, amelyek nagyon jelen vannak a konyhánkban, és amelyek szintén vannak.

A retek gumó, és nagy vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik

Az egyik olyan étel, amely gumó, és nem tudjuk, hogy retek és retek. Széles körben salátákban és friss készítményekben használják élénk színüket egy másik, kevéssé ismert gumóval, a répával. A retek és a retek nagyszerű vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megakadályozni a vesekövek képződését; elősegítik az epe képződését, és jót tesznek a májnak és az epehólyagnak.

A répa a maga részéről nagyszámú B és C csoport vitamint tartalmaz. Magas vasadagokat is tartalmaz, tisztító és alacsony kalóriatartalmú.

Egy másik, a konyhában széles körben alkalmazott étel, amelyet a reteknél gyakran találnak a reteknél, a sárgarépa. Sokan már tudnák, hogy gyökerek, de biztosan nem mindenki jelölné gumóként. A sárgarépa jól ismert tulajdonságai közé tartozik a vízhajtó és emésztő képessége.

Ezen kívül tökéletesek a nyárra, mivel a bennük lévő béta-karotinnak köszönhetően segítik a barnulást, miközben védik a bőrt. Valójában ugyanaz az anyag segít javítani a látást, ellensúlyozva az A-vitamin hiányát.

A maga részéről, a retekcsaládból a fehérrépa is gumó. Bár tulajdonságairól nem különösebben ismert, az az igazság, hogy ez a gumó meg van töltve velük. Rostokban, szénhidrátokban, C-vitaminban, folsavban, antioxidánsokban, káliumban, magnéziumban, kalciumban és glükozinolátokban gazdag. Mindezek az anyagok a fehérrépát szövetségessé teszik a légúti fertőzések és sejtjeink oxidációja ellen.

A leghíresebb gumók

Bár a burgonya és az édesburgonya, más néven édesburgonya, a legismertebb és leginkább fogyasztott gumó, nem mindenki tudja, hogy ezek az ételek mit tehetnek az egészségünk érdekében. A legjobb választás mindkét étel fogyasztására párolt vagy főtt, ily módon kalória hozzáadása nélkül kihasználhatja tulajdonságait, mint ahogyan sütésükkor történik.

A burgonyában magas a B6-vitamin koncentráció, amely szükséges a sejtek regenerálódásához, az idegrendszer egészségének megőrzéséhez és a kiegyensúlyozott lelkiállapothoz. Mi több, segítenek a jó emésztésben is. Sült krumpli biztosítja az ajánlott napi rostmennyiség közel 12 százalékát.

Hasonló összetételű az édesburgonya rostokban, káliumban, C-vitaminban, magnéziumban és kalciumban gazdag.