Ez a neve a legoptimistább aminosavnak, a jólét hormonjainak szövetségese, amelyet étrenden keresztül nyernek. Ehetsz boldogságot?

miért

Eszik boldogság? Igen, lehet, mert a lelkiállapot, a jókedv, az optimizmus nemcsak a hozzáállásunkon, a dolgok pozitív oldalának keresésén múlik. Nem, van egy kis hírvivő, amely jó híreket közvetít a test összes sejtjében, és ez energiát ad nekik. Meg van nevezve triptofán (és enni és inni).

Mi a triptofán?

"Egy esszenciális aminosav, amelyet a szervezet nem természetes úton szintetizál, de a diéta során nyerjük. Az ezeket tartalmazó ételek fogyasztása során a szervezet hírvivővé alakítja, amely felébreszti a szerotonint, azt a gyönyörű hormont, amely közvetlenül részt vesz a szabályozásban. alvás és kedélyállapotok, ami hangsúlyozza a jókedvet, és képes csökkenteni a szorongást, a rossz hangulatot és a stressz csillapítását. Manuel Lopez New, gyógyszerész, az egészségügyi és wellness-kommunikációra szakosodott, a MI Comunicación igazgatója.

Miért nevezik a jó humor és az optimizmus aminosavának?

"Kimutatták, hogy hiánya közvetlenül összefügg az álmatlanság epizódjaival, szorongás Y idegesség. Amikor azonban a kudarcok ellenére is bevesszük a szükséges mennyiséget, a melatonin szintetizálása a hormon, amely arra késztet minket, hogy megkülönböztessük a napot az éjszakától, és arra késztet bennünket, hogy természetes módon álmodozzunk vagy felébredjünk, valamint a szerotonin, az útitárs. a kortizol, egy rosszindulatú anyag túlzott mértékű ellensége, ha túlzott, mivel stresszt és szorongást vált ki ".

Mennyit kell bevenni egy nap?

"Ez az egyes emberek arcszínétől függ, de a szokásos dolog az, hogy napi 250 mg körüli adagot kell bevenni, olyan adagot, amelyet szorongás és szomorúság pillanataiban meg lehet növelni, vagy táplálékkiegészítőkön keresztül lehet bevenni, mivel aktiválja a szerotonint, ellazít és megnyugtat "- állítja Manuel López Nuevo. Ha kétségei vannak, ideális az, ha konzultál a gyógyszerészével vagy a háziorvosával.

Van-e ellenjavallata a kiegészítő triptofánnak?

"Megfelelő dózisokban általában nem okoz káros mellékhatásokat, vagy mindenesetre enyhe gyomor-bélrendszeri problémákat, például hasmenést, hányást vagy gyomorfájást" - magyarázza a szakember, ezért nagyon fontos, hogy a kiegészítő triptofán szedése előtt kérdezze meg a szakembereket. Túladagolás esetén, és főleg, ha más szeronnal együtt fogyasztják, amelyek fokozzák a szerotonin felszabadulását és szintézisét, találhatunk olyan tüneteket, amelyek lázzal, izzadással, aritmiákkal jelentkeznek, ... Általában ellenjavallt májban, vesében és eozinofília patológiák (magas fehérvérsejtszám), valamint terhesség és szoptatás alatt "- összegzi a gyógyszerész.

Milyen egyéb nyomelemek szinergiában hatnak a triptofánnal?

"Minden olyan anyag, amely a szerotonin és más érdekes elemek, például magnézium, B6-vitamin vagy melatonin szintézisében és felszabadulásában hat", tisztázza a szakember.

Ehetsz boldogságot?

"Természetesen" - magyarázza a séf Paco Roncero, alma mater of A kaszinó terasza. Tudományosan bizonyított, hogy a szerotonin és más endorfinok a legfontosabb anyagok a boldogság és a jólét érzésének előidézésében. Az emberi test önmagában szintetizálja a jólét hormonjait, de ezeknek az anyagoknak a természetes termelése stimulálható néhány tápanyagon keresztül, amelyek felszívódnak abból, amit eszünk.

Milyen ételek emelik leginkább a kedvedet?

"A sajt, a sovány hús, a hal, a hüvelyesek és a dió triptofánban gazdag, ez a szerotonin ébresztője" - mondja a szakács. "Mások, például a citrusfélék, az ananász, a banán gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, például magnéziumban és B6-vitaminban, amelyek szinergiában hatnak a triptofánnal, aktiválják a szerotonint, de segítenek a fáradtság leküzdésében és a pihenésben is.".

Csokoládé: uncia jó hangulat?

Igen, a csokoládé elfogyasztásához nem kell felfuvalkodni, de annak előnyei tetszenek boldogsággenerátor ismertek évezredekig a Kolumbus előtti népek (Kolumbusz volt az, aki bevezette a kakaót Európába). "A cukor hajlamosítja a testet a triptofán felszívódására, ezáltal növelve a szerotonin szintjét az agyban, a koffeintartalom és a fenil-etil-amin mellett, amely a kakaóbab erjesztésének származéka, amely emeli a vércukorszintet, és izgalmas, serkentő hatása. Ezenkívül a tejfehérjékkel együtt a csokoládé biztosítja az exorfint, egy természetes fájdalomcsillapítót, valamint a teobromint, a koffeinhez hasonló anyagot, amely tovább fokozza a teljesítményt és serkenti a keringést. ”- magyarázza a séf. Röviden: remek koktél. Tehát semmi sem jobb, mint egy uncia csokoládé lefekvés előtt vagy megbirkózni a visszaesés azon pillanataival. Cselekvése gyors és nagyon kielégítő, igen, anélkül, hogy túlzásba esnénk, hogy később a mérleg a szükségesnél jobban meg fog minket mérni.

És olajbogyó az előétel mellé?

Spanyolországban nagyon, nagyon gazdag kincsünk van a triptofánban ... és még sok másban. Kis boldogságcsúcsok, amelyekhez jó vörösbor társul (akkor is, ha túlzásba esünk) biztosítják a magnézium bevitel, amely aktiválja a paraszimpatikus rendszert, ellazítja és segíti az adrenalin dezaktiválását; A kalcium, amely a csontok formában tartása mellett szabályozza a neurotranszmittereket és segíti az agyat a melatonin termelésében. B6-vitamint is nyújtanak, amely tökéletesen alkalmas a depresszió és az alacsony hangulat csökkentésére. Telítettek, segítenek a zsírégetésben magas adiponektintartalmának köszönhetően, olajsavban és E-vitaminban található összetételének köszönhetően akár 20% -ig is küzdenek a ráncok ellen, megkönnyítik az emésztést, 25% -kal javítják a memóriát, és a zsírok jól érzik magukat a szívén. Tehát uzsonnára annál jobb olajbogyó milyen krumplit.