Az étel neofóbia az új ételek kipróbálásától való félelem vagy elutasítás. A gyermekkori fejlődés tipikus jellemzője, de egyes felnőtteknél általánossá válhat. A Baszkföldi Egyetem kutatói 8 és 16 év közötti fiúkban és lányokban azt tapasztalták, hogy a neofóbiáknak alacsonyabb a mediterrán étrendjük minőségi mutatója, emellett nagyobb a szorongásuk és az önértékelésük.

félelem

A kutatók türelemről üzennek a szülőknek, amikor csecsemőtáplálékkal kapcsolatos neofóbiával küzdenek./UPV/EHU

Az új ételek elutasításának viselkedése a gyermek fejlődésének tipikus szakasza, különösen a két és három év közötti fiúkban és lányokban, de általában öt körüli mértékben enyhül. Az étkezési neofóbiát tapasztaló gyermekkorú emberek szorongás és szorongás jeleit mutatják, és ez a viselkedés felnőttkorban is általánossá válhat.

Most Edurne Maiz, a Baszkföldi Egyetem (UPV/EHU) pszichológusa által koordinált tanulmányok áttekintése arra a következtetésre jutott: "A neofóbia olyan élelmiszerproblémával társul, amely gyermekkorban alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztást von maga után, ezért meg kell figyelembe kell venni a közösségi táplálkozás szempontjából ".

A kutatók szerint a szülők szerepe alapvető fontosságú a neofóbia fenntartásában vagy csökkentésében

"Azt is meg kell jegyezni, hogy a szülők szerepe alapvető a neofóbia fenntartásában vagy csökkentésében" - emelik ki e munka szerzői, amelyet a Spanyol Journal of Community Nutrition szaklapban publikáltak.

Maiz 831, 8 és 16 év közötti iskolás felmérését is elvégezte, amelyben a résztvevőket arról kérdezték, hogy hajlandóak-e új ételeket fogyasztani. Másrészt különböző adatokat gyűjtöttek a résztvevők testösszetételéről, valamint életmódjukról (például diéta és testmozgás), a szülők étkezési stílusáról és különböző pszichológiai változókról (önértékelés és szorongás).

Mindebből a kutató elmagyarázza: "statisztikailag szignifikáns különbségeket találtunk sok változóban".

A neofób viselkedés negatív étrendi következményekkel járhat, mivel csökkenti az elfogyasztott ételek sokféleségét. A neofób résztvevők a mediterrán étrend alacsonyabb minőségi indexét mutatják be, és ez elsősorban az alacsonyabb gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak, valamint az alkalmi fogyasztásnak tekintett ételek növekedésének tudható be.

A préselés negatív hatásai

Az apák és az anyák általában ellenőrzik, hogy mit, mennyit és mikor esznek a fiaik és a lányaik. A szülők gyakran arra kényszerítik fiaikat és lányaikat, hogy új ételeket fogyasszanak, és ez a nyomás - amely annak a frusztrációnak köszönhető, amelyet a szülők elutasítanak az ételtől - negatívan befolyásolhatja a fiú vagy lány érzelmi állapotát, és a magasabb a neofóbia szintje.

A kutatás során a neofób gyerekek arról számoltak be, hogy szüleik a szülői táplálási stílust nevezik stimulációnak és kevesebb kontrollnak, mint a neofób gyermekek szülei (olyan gyerekek, akik mindent megesznek és szeretnek újakat kipróbálni).

"Azt a következtetést vontuk le - magyarázza Edurne Maiz -, hogy az apák és az anyák eleinte sokat irányítanak és ösztönöznek, de eljön az az idő, amikor lemondanak magukról, mert a szülői szenvedés is jelen van mindebben".

Javasolják, hogy a gyerekek vegyenek részt az ételek megvásárlásában és elkészítésében, amelynek kellemes környezetben kell történnie

A szorongással kapcsolatban az adatok arra utalnak, hogy mind a gyermekkorban, mind a serdülőkorban a neofób résztvevők szorongóbbak, mint a neofób résztvevők. Hasonlóképpen, ami az önbecsülést illeti, a neofóbikusok alacsonyabb pontszámot mutattak gyermekkorukban, mint a neofíliák az önkép öt vizsgált dimenziójában (családi, társadalmi, fizikai, érzelmi és tudományos); és serdülőkorban alacsonyabb pontszámot mutattak be a családi és a fizikai önképben.

Mindenesetre nem találtak észrevehető különbséget egyik vagy másik testösszetételét illetően. "Ennek oka lehet az a tény, hogy vannak olyan étrend-kiegészítők, amelyeket bármikor étrend-kiegészítőként is fel lehet venni" - összegzi a kutató.

A pszichológus "türelem üzenetét indítja el a szülőknek, hogy a gyermeki ételek neofóbiája ne alakuljon ki és ne menjen tovább", mivel "azt látták, hogy jelentős számú felnőtt és gyermek van, akiknek súlyos problémájuk van ez az ok ".

Maiz szerint ennek a problémának az elkerülése érdekében fontos, hogy erős szülői kötelék legyen a fiúval vagy a lánnyal, és azt is javasolja, hogy "étkezés közben legyen nyugodt és kellemes légkör, hogy a gyerekek vegyenek részt az ételek elkészítésében, valamint vásárolni, használjon pozitív megerősítést, és végül jó példakép legyen ".

Bibliográfiai hivatkozás:

Maiz, E., Maganto, C., Balluerka, N. "Neophobia és más korlátozó étkezési rendellenességek gyermekkorban, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás", Spanish Journal of Community Nutrition (150-157. O.), 2015. ISSN 1135-3074 . DOI: 10.14642/RENC.2014.20.4.5029.

Edurne Maiz Aldalur elkészítette Ebédidő! Testösszetétel, életmód, pszichológiai változók és kapcsolatuk az étel neofóbiájával gyermekkorban és serdülőkorban az UPV/EHU Pszichológiai Karának Személyiség, Értékelés és Pszichológiai Kezelés Tanszéken (PETRA), Carmen Maganto Mateo és Nekane irányításával. Balluerka Lasa.