LÉNYEGESEK AZ ÉTELEIDRE (ÉS EGÉSZSÉGESEKRE)

Nem mehetünk be minden nap a szupermarketben, és a jól felszerelt kamra megléte kulcsfontosságú ahhoz, hogy ne essünk a gyorsétterem csapdájába

Bár az egészséges táplálkozás legjobb módja az, ha naponta megvásároljuk az ételeinket, minél több friss terméket fogyaszt, annál jobb, realistáknak kell lennünk. Nem mehetünk be minden nap a szupermarketben, és a jól felszerelt kamra megléte kulcsfontosságú ahhoz, hogy ne essünk a gyorsétterem csapdájába (ami mindig a legrosszabb megoldás).

amelyeket

Zöldségek, gyümölcsök, halak és húsok szükségesek az egészséges táplálkozáshoz, de nem tudjuk sokáig tárolni. De számos olyan étel van, amely jobban konzerválható, és tanácsos mindig kéznél tartani, szükségesek a főzéshez és ahhoz, hogy kijusson a sietségből, amikor nincs más, amit a szánkba adhatunk.

Jessica Migala a Health magazinból táplálkozási szakemberekkel és szakácsokkal készített interjút, akik felfedik azokat az ételeket, amelyek soha nem hiányoznak a hűtőszekrényből és a kamrából. Mindegyikük természetesen egészséges lehetőség, amelynek helyettesítenie kell az összes előre elkészített ételt a konyhában.

1. Extra szűz olívaolaj

Szerencsére a lista első terméke a legtöbb spanyol otthonban megtalálható. Előnyei közismertek, és a legegészségesebb lehetőség főzni ételeinket. Tökéletes zöldségek és saláták öltöztetéséhez is. Természetesen, bár ez az összes egészségesebb zsír, mégis zsír (egyetlen evőkanálban 120 kalória van), ezért nem szabad visszaélni.

2. görög joghurt

A görög joghurt jó fehérjeforrás (18 gramm adagonként 170 darabot tartalmaz), de reggelire vagy vacsorára is tökéletes, ha nem akarunk főzni, vagy nincs semmi kéznél, mivel nagyon jóllakó, de csak néhány 100 kalóriát tartalmaz egységenként.

3. Olajbogyó

Az olajbogyó (konzerv vagy konzerv) nagyon tartós, sok ételben felhasználható, kevés kalóriát (10 olajbogyóra csak 50) és egészséges monosaturált zsírokat tartalmazó étel. Keressen fajtákat só nélkül. Ha a hiba megharapja, jó snack, sokkal egészségesebb, mint például egy zacskó burgonya.

4. Tojás

Noha a tojásokat napjainkban széles körben kritizálták (mivel azt gondolták, hogy koleszterinforrás), ma minden táplálkozási szakember egyetért abban, hogy a valóságban nincs probléma a mindennapi tojásfogyasztással. Remek fehérjeforrás, adagonként csak 70 kalóriát tartalmaz, és tökéletes reggelire vagy vacsorára.

5. Drágám

A méz egy másik étel, amely évtizedekig eltarthat a kamrában anélkül, hogy elromlana. Bár sok cukrot tartalmazó étel (diétázva kerülje el), nagyon sokoldalú édesítőszer, amely több ételben használható és télen remekül érzi magát a hideg enyhítésére.

6. Hüvelyesek

A bab, a csicseriborsó, a lencse és más hüvelyesek amellett, hogy nagyon olcsók és sokat tartanak a kamrában, nagyszerű fehérje- és rostforrás. Bár Spanyolországban hagyományosan sok hüvelyeset ettünk, az a tény, hogy előre meg kell főzni (általában be kell áztatni), fogyasztásuk csökkenését okozta. Bár hajóval való alternatívájuk nem olyan jó, előnyösebb lehetőség, ha soha nem eszik meg őket.

7. Quinoa

A quinoa a divatos gabonafélék (vagy inkább álsejtek), amelyek hatalmas áremelkedést okoztak. Ennek ellenére olyan termék, amelyet érdemes otthon tartani: mindössze 15 perc alatt főz, alacsony kalóriatartalmú, rostokban és fehérjében gazdag. A quinoa tökéletesen kiegészíti a húsokat, a zöldségeket, de csak kevés olívaolaj, citromlé és bors hozzáadásával is fogyasztható. Reggelire is fogyasztható, a zabpehely helyett.

8. Só és bors

Bár óvatosnak kell lennünk a sóval kapcsolatban - az Egészségügyi Világszervezet szerint nem szabad napi 5 grammnál többet fogyasztanunk -, anélkül lehet főzni, hogy használnánk. Az általunk elfogyasztott nátrium-felesleg nagy része feldolgozott élelmiszerekből származik, és mindig jobb ezeket elhagyni, mint lemondani a konyhában lévő sóztatóról. A borsnak számos pozitív tulajdonsága van, és rengeteg zamatot ad ételekhez kalória hozzáadása nélkül.

9. Paradicsomkoncentrátum

A sűrített paradicsom (paszta formában) nem túl gyakori a spanyol konyhákban (és még a kisebb szupermarketekben is nehéz megtalálni), de olyan dolog, amit jól tennénk, ha a konyhában lenne. Remek szövetségese a főzéshez (csak adjunk hozzá egy keveset a pörköltünkhöz, hogy verhetetlen ízt kapjunk), és alacsony a kalóriatartalma.

10. étcsokoládé

Az étcsokoládé óriási előnyökkel jár egészségünk számára, és bár mérsékelten kell fogyasztani, mivel nagy a cukormennyisége, szövetségesévé válhat, ha fogyni akarunk, a telítő képesség miatt. Számos ételhez használható, és nem csak desszertként.

11. Petrezselyem, bazsalikom, rozmaring és koriander

A par excellence aromás gyógynövények elengedhetetlenek a nevéhez méltó konyhában, de emellett nagyon egészségesek, magas antioxidáns tartalmuk miatt. Bölcsen választva minden ételt felderítenek. Mindegyikük meglehetősen egyszerűen ültethető, és nem igényel túl igényes gondozást. A leggyorsabb az, hogy a virágüzletben már megtermett termékeket vásárolja meg. Ha már zöldségben vágva vásárolja meg őket (Spanyolországban nem szükséges petrezselymet ültetni), érdemes megfagyasztani őket. Ha szüksége van rájuk egy meleg ételhez, közvetlenül kiolvasztás nélkül hozzáadhatja őket.

12. Mustár

A mustár alig tartalmaz kalóriát, és nagyon egészséges ásványi anyagokat tartalmaz. Ez egy nagyon rugalmas ételízesítő a konyhában. Nemcsak arra szolgál, hogy extra ízt adjon szendvicseinknek, hanem kiválóan illeszkedik a salátaöntethez (ez egy nagyon francia szokás, amelyet jó lenne utánozni), és több étel elkészítéséhez is tökéletes.

13. Hagyma és fokhagyma

A hagyma és a fokhagyma nem hiányzik egyetlen spanyol konyhából sem. Amellett, hogy az ételeink nagy részében alapvető, két alapvető zöldség az immunrendszerünk erősítésére. A fokhagyma allicint tartalmaz, amely antibiotikus és antioxidáns hatású vegyület, amely nagyszerű szövetséges lehet a megfázás ellen. A hagyma amellett, hogy fontos vitaminforrás, reumaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

14. Ecet

A több ételben használt ecet sokoldalúsága mellett ki kell emelni egészséges tulajdonságait, különös tekintettel a szív- és érrendszeri előnyökre. Ha változni akarunk, tanácsos többféle ecetet tartani otthon, mivel nem minden típus illik minden ételhez.

15. Húsleves

A húsleves kéznél való elengedhetetlen, ha szeretünk főzni, de remek improvizálni is bármilyen vacsorát. A legjobb, ha házilag készítjük és fagyasztva tartjuk, de vannak olyan ipari alternatívák, alacsony sótartalmúak, amelyek jó helyettesítők, és mindig kijuttathatnak minket a sietségből.