Évtizedek óta a lakosság túlzottan sok cukrot, zsírt, nátriumot és kalóriát tartalmazó ételt fogyasztott, ami nagyszámú elhízást, ennek következtében cukorbetegséget, magas vérnyomást és kardiovaszkuláris problémákat okozott.

A mindenki számára elérhető, ultra-feldolgozott ehető termékek komoly közegészségügyi problémává váltak Mexikóban, mivel túlzott népszerűsítésük és fogyasztásuk többek között magas túlsúlyt és elhízást eredményezett amelyek a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) adatai szerint az országot a világ második helyének jelentik.

esetében

Ezért és A mindennapi tevékenységek fokozatos visszatérése által okozott új normalitással szemben Perla Xóchtil León Flores, az Országos Műszaki Egyetem (IPN) kutatója arra ösztönözte a lakosságot, hogy módosítsa étkezési szokásait. kezdeni megfordítani ezt a tendenciát.

León Flores, az IPN Felső Ápoló és Szülészeti Iskolájának (ESEO) táplálkozási professzora sajnálta, hogy Évtizedek óta megengedett az ilyen típusú, nagy mennyiségű cukrot, zsírt, nátriumot és kalóriát tartalmazó táplálék túlzott fogyasztása, ami nagyszámú elhízást és ennek következtében különféle kapcsolódó patológiákat okozott, mint például cukorbetegség, magas vérnyomás és kardiovaszkuláris problémák, amelyek az országos halálozás 10 leggyakoribb oka közé tartoznak az Országos Statisztikai és Földrajzi Intézet (INEGI) szerint.

"Nagyon nagy aggodalomra ad okot egy olyan országban, ahol a népesség 75,2 százaléka túlsúlyos, különösen ebben a pandémiában, mivel a legsúlyosabb esetek és a COVID-19 okozta halálozás hatása nagyon magas azoknál, akiknek különböző elhízással kapcsolatos társbetegségei vannak, ".

Észrevettem a vírus sokáig fennmarad, ezért ebben a fokozatos visszatérésben az aktív életbe egészségesebb megélhetésre van szükség, az immunrendszer megerősítése és az alapvető tápanyagokban gazdag táplálékcsoportok, például teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek vagy gyümölcsök és zöldségek kiválasztása, amelyeket általában elfelejtettek bevinni.

"A hüvelyesek, például a bab, a lencse, a bab és a szója nagy mennyiségű növényi eredetű vitamint, ásványi anyagot és fehérjét biztosítanak, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő táplálkozáshoz, és jó mennyiségű rostot is tartalmaznak, ami hozzájárul az egészséges mikrobiota kialakulásához. több pozitív hatással az immunrendszerre ”- magyarázta az IPN Egészségtudományi Mestere az ESN Felső Orvostudományi Karán.

Ezt tartotta A kontingencia előtt az élet ritmusával a lakosság többet evett, mint hogy önmagát táplálja, aktív maradjon, de a SARS-CoV-2 vírus jelenlétében helyes, egészséges és változatos diéta, sok friss szezonális gyümölcsrel és zöldséggel, mind a főétkezésekhez, mind az előételekhez, a szükséges tápanyagok megszerzése érdekében.

"A C-vitamin, a karotinoidok és a likopének elengedhetetlen antioxidánsok a légúti fertőzések gyakoriságának, időtartamának és súlyosságának csökkentése érdekében. Fontos figyelembe venni azt is, hogy a D-vitamin aktiválásához testünkben napfényre van szükség, ezért ajánlatos naponta 15-20 percig napsugárzásnak kitenni. Dél előtt. Ez a vitamin szabályozó hatást fejt ki az immunrendszer különböző összetevőire, és hiányát a COVID-19 okozta nagyobb súlyossági kockázat kapcsolja össze ”- figyelmeztetett.

Az ESM, az IPN orvostudományi doktorjelöltje, León Flores szintén javasolta a feltevést különös gondossággal azonosítani, amikor éhes vagy, és mikor akarsz enni valamit a szorongás miatt, amihez ellenőriznünk kell, hogy mennyi idő telt el egy-egy étkezés között.

"Célszerű három erős ételt és két harapnivalót fogyasztani, minden alkalommal három-négy órás időszakot kell megadni. Ha eltelt négy vagy öt óra, akkor nagy valószínűséggel ez az igazi éhség, és egészséges ételt választhat, de ha alig telt el két óra, akkor el kell térni és el kell végeznie egy másik tevékenységet, vagy kéznél kell lennie egészséges ételeknek, például alacsony kalóriatartalmú gyümölcsöknek és zöldségeknek, és kerülni kell az olyan ultrafeldolgozott ételeket, mint a sült ételek, sütemények és sütik. ” meghatározott.

Az étkezési szokások változásának elősegítése érdekében a COVID-19 idején Perla Xóchitl León tanárnő, aki az Országos Orvostudományi és Táplálkozástudományi Intézet "Salvador Zubirán" anyagcsere-betegségek kutatási egységében is együttműködik, 10 alapvető ajánlást tett a lakosság számára:

Tervezzen menüket és vásároljon csak annyit, ami a pazarlás elkerülése érdekében szükséges, végezzen megfelelő kézmosást, Konzervek és növényi eredetű ételek, állapítsák meg az étkezési időket, hogy ne keverjék össze az éhséget a szorongással, válasszanak teljes kiőrlésű gabonát vagy teljes kiőrlésű gabonát (zab, kukorica, amarant, rizs, búza) és hüvelyeseket (bab, lencse, csicseriborsó, limabab, borsó), egyél legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget napi.

Az alacsony zsírtartalmú állati ételeket is előnyben kell részesíteni, például pulyka, csirke vagy hal, csökkenteni kell a kevés tápértékű feldolgozott ételek fogyasztását, megfelelő hidratáltságot kell biztosítani napi legalább nyolc pohár sima vízzel.

Főzéskor inkább süssön grillezni, sütni, forralni vagy párolni, és kerülje a szilárd zsírt (zsír, vaj) és végül, és nagyon fontos: legalább egy órán át fenntartani a fizikai aktivitást, hogy aktiválja az immunrendszert.