A Táplálkozási és Közegészségügyi Tanszék akadémikusai, Dr. Jacqueline Araneda Flores és Mg. Luz Lobos Fernández részt vett a diquecito alapítvány által az argentiniai Córdobában összehívott, táplálkozási orvoslásról és elhízásról szóló XXI. Konferencián, mint tagjai az argentin, brazil, chilei, ecuadori és argentin szakembereknek. Peru.

portál


A SIG Obesity nemzetközi kutatócsoport célja, hogy elmélyítse a vitát az elhízásról és a túlsúlyról Latin-Amerikában a tudáscsere és a referenciaanyagok koprodukciója révén.

A szeminárium olyan nemzetközi szakembereket hívott össze, mint Dr. Arturo Rolla az amerikai Harvard Egyetemről. Ebből az alkalomból Dr. Araneda Flores, aki a chilei SIG Obesidad munkáját vezeti, részt vett az élelmiszer-címkézés témájú regionális kerekasztal-beszélgetésben, ahol a chiliben található élelmiszerek tápértékjelölését szabályozó rendeletekről beszélt.

Az akadémikusok kifejtették, hogy a táplálkozásról és az elhízásról szóló XXI. Konferencia adott otthont az elhízás SIG-t alkotó kutatók első személyes találkozójának az egyetemek közötti regionális találkozóján is.

„2017 folyamán a brazíliai Tudományos, Technológiai, Innovációs és Kommunikációs Minisztérium egyik kezdeményezésén keresztül dolgoztunk a Táplálkozás, Szuverenitás, Élelmiszer- és Táplálkozásbiztonság Oktatásának, Kutatásának és Bővítésének Globális Hálózatán (NutriSSAN). A példányt 2016-ban hozták létre azzal a céllal, hogy terjesszék, megosztják és terjesszék az élelmiszer- és táplálkozásbiztonsági (SAN) tudományos, műszaki és technológiai ismereteket. Ugyanakkor elengedhetetlen volt, hogy személyes találkozót hozzanak létre a különféle kutatók között. ”- állították az UBB tudósai.

Ily módon az 1. regionális egyetemközi találkozó lehetővé tette a jelenlévők számára, hogy megszervezzék és meghatározzák a munka vonalait, figyelembe véve az egyes országok valóságát, amely feladat jelentős erőfeszítéseket igényel, mivel nem mindegyikük azonos mértékben halad.

„A 2017 folyamán tartott megbeszélések lehetővé tették számunkra a különböző kérdések megvitatását, megmentve az egyes országok tapasztalatait, például az elhízás körüli epidemiológiát az adott ország egészségügyi rendszere szerint; a lakosság számára az alultápláltság elkerülésére adott lehetőségek; hogyan járulnak hozzá a törvények az egészséges táplálkozáshoz, vagy sem. A személyes találkozó megkönnyítette számunkra ezeknek az információknak a rendszerezését, és a csapatoknak sajátos szempontot kell felvállalniuk a fascikák előkészítésével, amelyek végül egy szélesebb kiadványt alkotnak majd ”- ismertették.

Az 1. regionális találkozó keretében az elhízás vizsgálatával foglalkozó különleges érdekcsoport - a SIG elhízás - tagjai aláírták Córdobai Nyilatkozatot azzal a céllal, hogy az oktatási és gondozási stratégiákat kibővítsék az oktatás és az ellátás megelőzésével és megelőzésével. az elhízás ellenőrzése a közpolitika területén.

"Az összegyűlt kutatók megerősítik elkötelezettségüket a Latin-amerikai Élelmiszer- és Táplálkozási Szuverenitás és Biztonság Hálózatának bővítése és megerősítése iránt, tiszteletben tartva annak történetét és a jövőre tekintve" - ​​kommentálták az UBB tudósai.

A Córdobai Nyilatkozatban a kutatók elkötelezték magukat a személyes találkozók előmozdítása iránt az Obesity SIG alkotó országaiban, emberi és pénzügyi erőforrások megfogalmazásával. Hasonlóképpen más latin-amerikai országok intézményeinek azonosítására is összpontosítanak, amelyek csatlakoznak az Obesity SIG-hez annak érdekében, hogy szisztematikusan előállítsák és terjesszék az elhízás megelőzését és ellenőrzését célzó műszaki-tudományos információkat.

„Arra törekszünk, hogy lehetőségeket teremtsünk a kutatók, hallgatók és technikusok részvételének és képzésének kiterjesztésére az Obesity SIG menetrendjében, minden egyes Obesity SIG koordináló ország együttműködési munkaprogramjával. Hasonlóképpen erőfeszítéseket fogunk tenni a politikai csoport megerősítésére a régióban és az országokban, különös hangsúlyt fektetve az elhízás megelőzését és ellenőrzését célzó javaslatokban való aktív részvételre, az állami politikák végrehajtására és értékelésére. "- mondták Araneda Flores és Lobos kutatók Fernandez.

Ebben az értelemben a Córdobai Nyilatkozat közvetlenül hozzájárul az elhízás SIG célkitűzéseinek eléréséhez, amelyek stratégiák és tapasztalatok megosztását foglalják magukban helyi, nemzeti és nemzetközi szinten az elhízás előrehaladásával szemben; elősegíti az egészséges élelmiszerekkel kapcsolatos táplálkozási és táplálkozási oktatást a fogyasztók számára, valamint figyelmeztetést a magas cukor-, zsír- és sótartalmú ételek fogyasztására; az egészséges és fenntartható élelmiszer-rendszerek támogatása, amelyek integrálják a mezőgazdaságot, az élelmiszereket, a táplálkozást és az egészséget; előmozdítja a közpolitikával kapcsolatos problémákkal érintett ágazatok részvételét, ideértve az ellátási folyamatokat is; és értékelje, hogy ezek a cselekvések milyen hatással lesznek a lakosságra az egészségügyi és táplálkozási eredmények terén, valamint a beavatkozó szereplők által vállalt elkötelezettség.