Az „álhírek” útmutató gyakorlati kézikönyv, hogy az allergiás, intoleráns vagy táplálkozási problémákkal küzdő beteg tudjon mit enni
A valladolidi egyetem professzora és a Clínico Universitario Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának vezetője, Daniel de Luis Román nemrég publikálta a könyvet "21 táplálkozási tipp az egészséges életmódért", amelyben megválaszolja a betegek által a konzultáció során felmerülő leggyakoribb betegségeket.
Többek között allergia anisakisra vagy tehénfehérjékre; a fruktóz vagy a laktóz (tejcukor) intoleranciájáig; milyen ételeket kell bevenni magas húgysavval, magas vérnyomással, epehólyag- vagy hasnyálmirigyproblémákkal vagy terhességi cukorbetegséggel.
«Ez nem önsegítő könyv, hanem egy menüforrás étkezési asztalokkal, amelyeket bárki akinek van ilyen problémája, otthon felkészülhet "- mondja De Luis Román.
És hozzáteszi: „bár a könyv nem antihamis hivatással született, Az igazság az, hogy egyre több internetes és közösségi hálózattal konzultálunk, és megoldásokat keresünk ezekre a problémákra, és mi arra törekedtünk, hogy ellentétes információkat nyújtsunk, és hogy egyszerű módon minden ember táplálkozási szokások sorozatát alakíthatja ki, ha szembesülnek velük. e helyzetek bármelyike ".
A Juan José Lópezzel, az UVA endokrinológiai és táplálkozási docensével együttműködve írt, az Egyetem Kiadványainak Szolgálata által szerkesztett könyv 21 fejezetre oszlik, mindegyik egy tanács, ahol rövid leírást kínálnak a betegségről., az azt előidéző okok, az elkerülendő ételek, az elfogyasztandó élelmiszerek, hogyan lehet őket másokkal kombinálni és hogyan kell főzni. Ezenkívül az egyes étrendtípusokhoz standard menüket kínálnak.
Gyakorlati útmutató, amelyben válaszolnak a táplálkozási problémákat több mint 24 000 beteg okoz hogy évente részt vesznek konzultációikon, sok esetben a feldolgozott termékek nagyobb mértékű fogyasztása okozza, és hogy a diagnosztikai technológiának köszönhetően még késői korban is könnyebben azonosíthatják az élelmiszer-intoleranciát.
Más, a könyvben szereplő „régi” problémák az elhízás és a cukorbetegség, a prevenciós kampányok és a cukorfogyasztás csökkentésére irányuló ajánlások ellenére is egyre magasabb arányúak, mivel bebizonyosodott, hogy napi 20 vagy 25 grammnál több cukor fogyasztása károsítja egészségünket.
A szerzők kitérnek a diszfágia (nyelési problémák) emberek étrendjére is, amelyek a lakosság elöregedése és a demenciák növekedése miatt egyre gyakoribbak, ahol általában a betegség végén jelentkezik; ALS-ben szenvedő emberek vagy agyvérzés áldozatai. És mások "újak", mint például az étrend a FODMAPS-ban, alacsony szénhidráttartalommal az irritábilis bél szindróma kezelésére.
Feliratkozás az El Norte de Castilla csatornára a + -on 1 hónapig 6,95 euróért