MADRID, 18 (EUROPA PRESS)

napi

Azok az emberek, akik napi kevesebb, mint két adag kenyeret fogyasztanak, kiegyensúlyozatlanabb kalóriatartalommal rendelkeznek, mivel a legtöbb kalóriát lipidekből nyerik, a tanulmány kimutatta „A kenyérfogyasztás hatása a spanyol felnőttek étrendjének és étkezési szokásainak minőségére. Felfogások és meglévő ismeretek erről az ételről ”, a madridi Complutense Egyetem (UCM) gyógyszerészi karának szakértői végezték.

A vizsgálat célja, amelyben 311 18-50 év közötti ember vett részt, Madridból, Malagából és Pontevedrából származik a vizsgált lakosság étkezési szokásainak, a kenyér fogyasztásának és az elfogyasztott fajtának, az energia és a tápanyagok bevitelének ismerete, valamint az élelmiszer-fogyasztás, az energia-bevitel, tápanyagok és tevékenységi irányelvek a rendszeresen fogyasztott kenyér mennyisége alapján.

Ilyen módon, amint arról az UCM munkaigazgatója és a Gyógyszerészeti Kar professzora beszámolt, Beatriz Navia, Megállapították, hogy a résztvevők 37,4 százaléka "nem megfelelő" étrendet és 25,2 százaléka "elfogadható" étrendet mutatott, ami azt mutatja, hogy 62,6 százalékuk "egyértelműen javítható" étrendet folytatott.

Hasonlóképpen, az emberek több mint 50 százaléka nem kapta meg a folátok, az A, D és E vitamin, valamint a kalcium, a jód, a zin és a magnézium ajánlott mennyiségét. Ezenkívül csak 7,4 százalék teljesítette azt az irányelvet, hogy napi legalább hat adag gabonát és hüvelyeseket kell bevenni.

A BAR KENYÉR A FOGYASZTOTT TÍPUS

Ezen a ponton az eredmények azt mutatták, hogy annak ellenére, hogy a felnőttek 95 százaléka elismeri, hogy szereti a kenyeret, fogyasztása napi két adagban van, a legtöbb kenyér fogyasztása (50%), ezt követi teljes kiőrlésű kenyér (12,6%), szeletelt fehér kenyér (11,2%) és teljes kiőrlésű szeletelt kenyér (8,9%).

Bár minden felnőttnél a munka során kiegyensúlyozatlan kalória- és lipidprofil mutatkozott, túlzott fehérje-, zsír- és egyszerű cukrok bevitelével, valamint alacsony szénhidráttartalommal, azoknak, akik kevés kenyeret fogyasztottak (napi kevesebb mint két adagot), magasabb volt a kalória zsírbevitel és alacsonyabb szénhidrát-energiafogyasztás, mint azoknál, akik több kenyeret ettek.

A túlsúlyos felnőttek százalékos arányát tekintve a tanulmány kevés különbséget mutatott azok között, akik napi kettőnél több adag kenyeret fogyasztanak, és azok között, akik kevesebbet fogyasztanak, de azt mutatja, hogy több a túlsúlyos ember a csoportban, akik rendszeresen kevesebb kenyeret esznek. Az a tény, amelyet a szakértő annak tulajdonított, hogy "esetleg" ezek az emberek korlátozzák a fogyasztásukat, mert úgy gondolják, hogy a kenyér hizlal.

Végül a kutatások bebizonyították 40,7 százalék úgy véli, hogy a kenyér hizlal, 16,2 százaléka pedig csak energiát szolgáltat. Ezenkívül 13,2 százalék szerint hamis, és 50 százalékuk nem tudja, hogy a teljes kiőrlésű kenyér segíthet a cukorbetegség kezelésében. Ezenkívül csak 12,9 százalék mondja "helyesen", hogy kiegyensúlyozott étrendben a szénhidrátoknak több mint 50 százalék energiát kell szolgáltatniuk.