Ez az ázsiai saláta tökéletes egy könnyű ételhez vagy kezdőként. A fő összetevők az uborka és a sárgarépa. Az uborka magas vízmennyiséggel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és a sárgarépa annak ellenére, hogy zöldségről van szó, amelyre csak kevesen hívják fel a figyelmet, rendkívül jótékony hatással van az egészségre, sőt a gyógykezelésekre is.

uborka

Ázsiai uborka és sárgarépa saláta

Hozzávalók

  • 2 mag nélküli uborka
  • 2 nagy sárgarépa
  • 1 teáskanál só
  • 2 csésze rizsecet
  • 1 csésze friss citromlé
  • 2-3 csésze méz, vagy ízlés szerint
  • 2 teáskanál szezámolaj
  • 1 csipet paprikapehely
  • 1 csésze pirított szezámmag
  • 2 apró hagyma apróra vágva
  • 1 csésze koriander friss koriander, apróra vágva (opcionális)

Készítmény

  • Ha van spiralizálója, akkor az uborkát és a sárgarépát hosszú metéltre vághatja. Ha nincs, késsel felvághatja a sárgarépát és az uborkát.
  • Helyezze a spirálozott uborkát egy szűrőbe, és keverje össze 1 teáskanál sóval. Hagyja az uborkát lefolyni 15-20 percig, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Közben egy kis tálban habverővel keverje össze az ecetet, a citromlevet, a mézet, a szezámolajat, a paprikapehelyet és a szezámmagot.
  • Miután az uborka kissé lecsöpögött, szétterült egy réteg papírtörlőn, és foltozzon el annyi nedvességet, amennyit csak tud. Ezután tegye a tésztát egy nagy tálba, és adjon hozzá 2-3 evőkanál öntetet a bevonathoz. Dobja össze, majd díszítse további szezámmaggal, szeletelt hagymával és friss korianderrel. Azonnal tálaljuk. Élvezet.

Tipp: A legjobb ebben a receptben az, ha a salátát egy ideig pihentetjük a hűtőben, hogy frissen tálaljuk. Ez része lehet egy könnyű vacsorának, vagy frissítő ételként házi ázsiai menüben.