A babpüré Nagyon sokoldalú recept, mivel állaga miatt különféle lehetőségeket kínál Önnek a tálaláshoz. Ez lehet első fogás, de jó köret hús és hal kíséretében, emellett pirítósra kenhető aperitifként fogyasztható.

babpüré

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, minden korosztály számára fogyasztható.

A babpüré táplálkozási tulajdonságai:

100g friss nyersbab 5g rostot tartalmaz, ami nélkülözhetetlen szabályozza a koleszterint és tisztán tartsa artériáit, ezáltal hozzájárulva szívének egészségének megóvásához. Mivel 83,9% vízből áll, 100 g bab 5 g fehérjét és csak 41 kalóriát tartalmaz!

Másrészt ezek a hüvelyesek 224 kcal/100 g-ot szolgáltatnak a nedvesség hiánya miatt. 100 gr friss bab 200 g káliumot, 1,7 mg vasat, valamint foszfort, szelént és rézet tartalmaz. Ezen felül 33 mg C-vitamint, 11 mg A-vitamint, 1,27 mg tiaminot (B1-vitamint) biztosítanak.

Igyekezzen mindig a babot a bőrével enni, hogy kihasználja maximális rosttartalom amelyek tartalmazzák.

Hozzávalók 2 fő babpüréhez *

  • 200 g szárított bab
  • 1 evőkanál olaj
  • Laurel ízlés szerint
  • Só ízlés szerint

(* a feltüntetett mennyiségek 1800 kcal-os étrendre vonatkoznak, a Manzanaroja alkalmazásban az Ön igényeinek megfelelő mennyiséget találja személyre szabott étrendjéhez)

Babpüré elkészítése:

• Áztassa a babot egy órán át, öblítse le folyó víz alatt.

• Tegye a babot egy magas és keskeny szélű, erős aljú edénybe, adjon hozzá hideg vizet (az összetevők két ujjának kell meghaladnia), főzzük körülbelül két órán át mérsékelt tűzön, időnként távolítsuk el a habot, és szükség esetén keverjük meg szükség esetén adjuk hozzá a babért.

• A bab készen áll, amikor a víz majdnem száraz. Ekkor távolítsa el a babérleveleket, keverje erőteljesen fakanállal, amíg krémet nem kap, vagy használja a merülő turmixgépet.

• Szabályozza a sót, tálalja a tejszínt és adja hozzá a nyers olajat.