Hozzávalók (8 fő, 23 cm penész):
3 nagyon érett banán
90 gramm cukor
60 gramm barna cukor
100 ml. napraforgóolaj
2 db XL tojás, szobahőmérsékleten
100 grs. crème fraîche
1 c/c vanília kivonat
220 grs Liszt
1 c/c bikarbonát
½ c/c só
80 gramm dió, durván apróra vágva
Hozzávalók a cukormázhoz:
200 grs. krémsajt
50 gramm vaj, szobahőmérsékleten
1 c/c vanília kivonat
100 grs. porcukor
Dió köretnek
készítmény:
A banánt pépesítsük a kétféle cukorral.
Verje fel az elektromos rudakkal együtt az olajjal, a tojással, a krémmel és a vaníliával. Ha jól összekevert, adjuk hozzá az átszitált lisztet a szódával és a szódabikarbónával. Ezután a banán keveréket. Spatulával adjuk hozzá a diót. Öntsük a keveréket pergamenpapírral bélelt formába, és süssük 175 fokon 45 percig, amíg egy fa fogpiszkáló tiszta nem válik ki belőle.
Hagyja 15 percig hűlni, kibontva, rácson. Ezután fordítsa el a tortát, és hagyja teljesen kihűlni (így teljesen egyenes lesz).
Készítse elő a cukormázat, az összes hozzávalót verje fel a rudakkal. Tésztazsák segítségével fedje le a tortát a cukormázzal. Tálaljuk szobahőmérsékleten, vagy hűtőszekrényben tartjuk.
Javaslatok: fagyasztható (akár díszített is)
Ezt láttam ... Árapály és kakukkfű
Rövidítések: c/c = teáskanál