hiperbarikus

Egyre többen táplálják háziállataikat nyers táplálékkal, más néven BARF-étrendnek az észlelt egészségügyi előnyök miatt. A nagynyomású feldolgozás vagy a HPP technológia (nagynyomású feldolgozás) lehetővé teszi a nyers kedvtelésből tartott állatok eledelének biztonságos előállítását, miközben érzékszervi és táplálkozási tulajdonságai sértetlenek, adalékanyagok hozzáadása nélkül. Ennek köszönhetően a háziállatok számára előállított nyers termékek változata folyamatosan növekszik, egészségesebb és biztonságosabb étrendet kínálva.

Manapság sok háztartás a háziállatot a családi egység további tagjának tekinti. Emiatt nő azoknak a családoknak a száma, akik egészségesebb alternatívákat keresnek kedvenceik etetésére. Az a lehetőség, hogy kutyáinkat és macskáinkat friss, természetes és tápláló módon tápláljuk, kiváltotta a nyers ételen alapuló étrendet. Ez a fajta étrend BARF-étrendként is ismert, rövidítése angolul, ami biológiailag megfelelő nyers ételt jelent. Az ilyen típusú étrendeknek különböző előnyei vannak, mint például a jobb táplálkozás, az egészségesebb rendszeres emésztés, a tisztább fogak, a fényesebb haj és az egyik módszer az ételallergiák elkerülésére. Logikusnak tűnik továbbá kutyáinkat és macskáinkat nyers táplálékkal etetni, ha organizmusaikról azt gondolják, hogy egy vad élőhelyen élnek, ahol nem találnak főtt ételt.

Annak ellenére, hogy mennyire vonzónak tűnik, háziállataink nyers táplálékkal történő táplálása bizonyos kockázatot jelenthet mind nekik, mind nekünk, mivel kórokozókkal és baktériumokkal szennyeződhetnek. A mai napig az Amerikai Egyesült Államok FDA (Food and Drug Administration) Állatgyógyászati ​​Központja több mint 1000 mintával végzett vizsgálatot végzett, amely arról számolt be, hogy a Salmonella és a Listeria monocytogenes jobban jelen voltak a nyers élelmiszerekben (16% mintában) egyéb típusú kedvtelésből tartott állatok eledele.

A kedvtelésből tartott állatok fertőzésveszélyének növelése mellett az emberek számára is jelent kockázatot, amikor ételeket készít nekik a táplálékunkkal való keresztszennyeződés vagy a háziállattal való közvetlen érintkezés miatt, például nyalogatás révén.

Ennek eredményeként az olyan szabályozó ügynökségek, mint az Európai Bizottság és az FDA, a következő rendeletek révén zéró tolerancia politikát hajtottak végre a nyers kedvtelésből tartott állatok eledelében található szalmonellával szemben: Az 1069/2009/EK rendelet végrehajtásáról szóló 142/2011/EK EU rendelet és az élelmiszerbiztonság korszerűsítéséről szóló 2011. évi törvény.

A BARF étrend teljesen biztonságos

A nagynyomású feldolgozás vagy a HPP technológia (nagynyomású feldolgozás) az egyetlen hideg tartósítási technika, amely megfelel a fogyasztók és az állateledel-gyártók igényes követelményeinek. A HPP technológia kiküszöböli a károsodásért felelős mikroorganizmusokat azáltal, hogy a termékeket magas szintű hidrosztatikus nyomásnak teszi ki (4000-6000 bar/400-600 MPa/58,000-87,000 psi). Ezért lehetővé teszi a tartósítószerek és adalékanyagok használatának csökkentését vagy megszüntetését.

Ez a technológia javítja a biztonságot és meghosszabbítja a BARF-étrendre jellemző nyers húskészítmények eltarthatóságát, mivel számos logaritmikus csökkenést ér el a nyers húshoz kapcsolódó kórokozókban és baktériumokban, például Salmonella, Listeria, E. coli és Campylobacter. Egy tanulmány kimutatta, hogy a magas nyomás 6,2 log CFU/g csökkenést eredményezett az E. coli nyers húsú állateledelekben.

Ízletes és tápláló termékek

A magas nyomás nem befolyásolja a nyers hús érzékszervi minőségét. Például egy tudományos vizsgálat kimutatta, hogy a darált marhahús és a csirke nagy nyomás alatt még két hétig sem hűtött körülmények között, 5 ° C-on mutatott jelentős különbségeket az aromában ugyanazon nyers húshoz képest. Ezért néhány hétig vagy akár néhány hónapig megőrzi a friss termék tulajdonságait, például az ízét.

Hasonlóképpen, a magas nyomás fenntartja a húskészítmények tápértékét, amint azt az IRTA nyers borjúhússal végzett tanulmánya is bizonyítja. A kutatók nem mutattak ki szignifikáns különbségeket a nedvesség, zsír, szénhidrát, fehérje és aminosav tartalomban. Ugyanez történt a B1-, B2-, B3-, B6-vitamin-, folsav- és zsírsav-profilban. Ezért a HPP technológia lehetővé teszi a háziállatok számára, hogy élvezzék a nyers étel előnyeit a baktériumok vagy kórokozók kockázata nélkül.

A magas nyomás (HPP) hatása a nyers marhahús tápértékére. (Nyers) HPP. García-Regueiro et al., 2007-ből adaptálva

HPP nyers hús háziállatoknak - vállalatok és termékek

A fenti előnyök mindegyike lehetővé teszi a gyártók számára, hogy vegyi anyagok, tartósítószerek vagy adalékanyagok hozzáadása nélkül nyers húst állítsanak elő háziállatok számára. Hasonlóképpen lehetővé teszi számukra, hogy betartsák a jelenlegi jogszabályokat anélkül, hogy veszélyeztetnék a friss termék érzékszervi tulajdonságait és tápértékét.

Ennek eredményeként egyre több gyártó élt nagy nyomással termékeik biztonságának biztosítása érdekében. A Stella & Chewy's elsőként alkalmazta őket 2007-ben a BARF-diéta nyers húskészítményeire. A következő évben a Nature's Variety és a Primal Pet Foods elkezdte kutatni a magas nyomást, és 2009-ben, illetve 2011-ben dobta piacra első HPP termékeit.

Jelenleg több olyan vállalat alkalmazza a HPP technológiát az állateledelekben, amelyek többsége az Egyesült Államokból származik. Ennek ellenére ez a tendencia terjed a világ többi részén: Kanadában (Nyers Igazság), Új-Zélandon (Kiwi Konyhák) vagy Spanyolországban (Petkis).

Az egyre növekvő számú gyártó a HPP-termékek nagyobb választékához vezetett a piacon. A fagyasztott nyers termékek praktikus és egyszerű módja annak, hogy kutyáinkat és macskáinkat biztonságos, kiegyensúlyozott és ízletes ételekkel etessük. Egyszerűen öntsön, olvasztson fel és tálalja fel, anélkül, hogy újra kellene hidratálnia.

Primal márka fagyasztott HPP termék

Fagyasztva szárított nyers termékek, vagyis olyan nyers termékek, amelyek vízét fagyasztási eljárással távolították el. Hasonlóak a fent említett nyers fagyasztott termékekhez, azonban szobahőmérsékleten stabilak. Rendkívül ízletesek és könnyen szétválaszthatók, ideálisak jutalomként felhasználni.

Fagyasztva szárított HPP termék kiwi konyhai cégtől

Nyers húscsontok, például nyak, lapocka és csirke- vagy pulykaszárnyak, amelyek snackként vagy kiegészítőként használhatók az egészséges száj eléréséhez.

Nyers HPP hústermékek a Primal cégtől

Röviden: egyre inkább lehet olyan nyers HPP-termékeket találni, amelyek biztonságos és tápláló lehetőségek széles skáláját kínálják a fogyasztóknak, hogy háziállataiknak kínálják őket.

Vegye fel velünk a kapcsolatot, ha többet szeretne megtudni a HPP-technológiáról és annak számos előnyéről, amelyet termékeinek kínálhat.