Ma zöldségeket és egy kis rizst akartam enni, és eszembe jutott, hogy egészséges és tápláló ételeket készítsek magamnak. Először is tököt és cukkinit használtam, ezek a legjobban szeretem, de azért is, mert mindkét fő alkotóelem a víz, amely alacsony szénhidráttartalmával és szinte elhanyagolható zsírmennyiségével együtt alacsony kalóriabevitelű étellé teszi: a cukkini sok ásványi anyagot és tök vitamint tartalmaz, ezért ne habozzon beépíteni őket étrendjébe és a gyerekeknek!
Hozzávalók:1 cukkini
tök nagyjából ugyanolyan mértékű, mint a cukkini
1/2 nagy hagyma
2 csésze barna rizs (már elkészítve)
1 evőkanál enyhe krémsajt
Reszelt parmezán
oregano
Bors
olaj
só A három zöldséget apróra vágjuk, és kevés olajjal együtt egy serpenyőbe tesszük.
Hagyjuk őket orvvadni, adjunk hozzá egy kis sót. Amikor a zöldségek már rövidek, tegyük a rizskelyheket a mikrohullámú sütőbe 1 percre.
Most hozzáadjuk az evőkanál krémsajtot a zöldségekhez, jól elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a rizst, és nagyon jól összekeverjük.
Csak hozzá kell adnunk egy kis oreganót és borsot.
Tálaláshoz kevés reszelt parmezánnal tálaljuk.
Nem tart tovább 20 percnél! És csodálatos!