Gasztronómiai jelentések

Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy a súly vagy a tolerancia befolyásolja leginkább az alkohol hatását, az igazság az, hogy az étel kulcsszerepet játszik.

A spanyolok nagyon hozzászoktak az alkoholfogyasztáshoz. Csak el kell mennie egy teraszra, hogy megnézze a felszolgált sörök és borok mennyiségét. Nem is beszélve azokról az italokról, valamint a ginről és a tonikról, amelyeket minden péntek vagy szombat este diszkóban lehet inni.

alkohol hatását

Kapcsolódó hírek

Az ötlet kedvéért az Egészségügyi Minisztérium legfrissebb EDADES felmérése szerint a spanyolok 62,1% -a ivott az elmúlt 30 napban. Mondhatnád, hogy a magasban szoktunk inni, de vajon elgondolkodott már azon, hogy az, amit ettél, befolyásolja-e az alkohol hatását?

Már ismerheti azokat az általános tényezőket, amelyek befolyásolják az alkohol hatását: súly vagy ellenállás, amelyet gyakran (akár mérsékelten) iszva lehet elérni. De az igazság az ami leginkább befolyásolja, hogy az alkohol hogyan hat rád, az az, amit ettél.

Üres gyomorral inni, rossz ötlet, bárhová is nézi

Ha egyike vagy azoknak, akik reggel söröznek egy sört, biztosan észrevetted, hogy az nem emelkedik ugyanúgy, mint amit evés után iszol. Ez azért van, mert amikor a gyomor üres, az alkohol gyorsabban eljut a vékonybélbe ahol a test felszívja és ahol erősebb csúcsot produkál.

Vagy mi ugyanaz, amikor a gyomor üres (2 és 4 óra között az utolsó étkezés után) az alkohol 30 percen belül éri el csúcspontját és 2 órával ivás után. Ekkor a véralkohol csúcsa hőt, gátlást, károsodott reflexeket, szédülést, beszédtorzulást és mozgáskoordinációt okoz. Nem arról van szó, hogy a teljes bélrendszerrel történő ivás megakadályozza az alkohol ilyen hatások kiváltását, hanem ilyen gyorsan bejutva a testbe ezek a hatások sokkal intenzívebbek.

Ez a találat különösen nagy és veszélyes desztillált italok, például gin, rum vagy vodka fogyasztása esetén mivel a nagyon gyors emelkedés mellett irritálhatják a gyomor nyálkahártyáját. Erjesztett italok, például sör vagy bor esetében a csúcs nem olyan éles.

Ha inni akarsz, jobb, ha eszel valamit

Az éhgyomorra való ivás következményei annyira károsak, hogy a legtöbb szakértő és tanulmány, mint ez a Linköpingi Egyetemi Kórház kórházából, javasoljuk, hogy előtte fogyasszon.

"Az étel elfogyasztása a gyomorban az ivás előtt nemcsak csökkenti a véralkohol csúcsát, hanem csökkenti a mérgezés érzetét és növeli az anyagcserében az etanol arányát" - mondják Jones és Jönsson professzorok, a tanulmány korábban említett szerzői. Mi több, teli gyomor esetén az alkohol eltűnik a vérből 36% és 50% között.

Ennek oka, hogy amikor a gyomor tele van húsfehérjével és hüvelyesekből, tésztából, burgonyából vagy kenyérből származó szénhidrátokkal az emésztés késik, és az alkohol hosszabb ideig tart a vérbe jutása. Ezenkívül, amikor végül eljut a vékonybélig, ezt fokozatosan teszi, ezért a BAC-csúcs nemcsak késik, hanem csökken is.

Éjjel vagy reggel magasabbra megy?

Az igazság az az ivás ideje nem befolyásolja, hogy az alkohol hogyan hat rád. Erre a következtetésre jutottak számos olyan tudományos tanulmányok, amelyek állatokkal és emberekkel egyaránt kísérleteztek.

Egy 40 orvostanhallgatóval végzett tanulmány egyértelművé tette, hogy ugyanannyi alkohol fogyasztása ugyanolyan részegséget jelent, akár reggel, akár délután vagy éjszaka iszik.

Valójában a Drexel Egyetem táplálkozási professzora, Nyree Dardaria szerint, az egyetlen különbség, ami látható, az az emberek viselkedése, akik isznak. Napközben az emberek jobban uralkodnak magukon, mivel később dolguk lesz, míg éjszaka megengedik maguknak, hogy levegyék a féket. Ha azonban a részeg turizmus mutatott nekünk valamit, az az, hogy az emberek a napszakától függetlenül elragadhatnak.