Ők az állati hús egyik legnagyobb fehérjeszállítója, zsír- és kalóriaszintjük jóval alacsonyabb, mint a többi

Attól a pillanattól kezdve, hogy az olyan szervezetek, mint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt tanácsolják, hogy csökkentsék a vörös hús fogyasztását, amely az egyik legelterjedtebb, magas biológiai értékű fehérjeforrás, a táplálkozás világának szakértői a baromfira helyezik a hangsúlyt.

legegészségesebb

A legnépszerűbb a piacon a marhahús csirke, nyúl és pulyka, Bár a strucc vagy fürj fogyasztása egyre gyakoribb. Különösen a pulykahús szenvedett „fellendülést” azok körében, akik gondozni akarják vonalukat.

A szakemberek megerősítik, hogy képesek vagyunk rá hetente három-négy alkalommal vegye be őket, és használja ki testünk számára számos előnyét, a más húsokhoz képest mérsékelt költsége mellett. Egy másik ok, amiért szedik őket, a zsír- és kalóriatartalmuk, amely alacsony más állati húsokhoz képest. Vagyis alacsonyabb zsír- és kalóriaszint mellett a baromfihús a legtöbb fehérje közé tartozik (a fehérjetartalom átlagosan körülbelül 20% -a).

Nagyon könnyű, „sovány” hús

A A baromfihús, azaz a csirke, a pulyka, a nyúl, a strucc és a fürj a „sovány hús” csoportba tartozik.. Ugyanis más állattípusú húsokhoz képest sokkal alacsonyabb a kalória- és zsírtartalom.

Zsír mennyisége a különböző húsokban

Kövér hús
Csirke Négy öt%
Ökör 25%
Borjúhús 10% - 12%

A baromfihús „sovány húsnak” tekinthető, mivel alacsony kalóri- és zsírtartalma miatt más állati húsok

A borjúhús és a sertéskaraj együtt a „félzsíros hús”. Ami a marhahúst illeti, a bárányhoz és a sertés egyéb részeihez hasonlóan a „zsíros húsok”.

Ezt a könnyedséget, amint azt korábban jeleztük, a kalóriamennyiségben is értékeljük. Ebben az esetben a pulykahúst vesszük referenciaként, kalóriabevitele nagyon mérsékelt, 100 grammban 130 kalória között mozog. Kis mennyiség, szemben a bárányborda 250 kalóriájával vagy a marha bélszín 255 kalóriájával.

Baromfihús, nagyon hasznos az egészségre

Kiemelt mellett magas biológiai minőségű fehérjeérték és mérsékelt zsírtartalma (10-25% között változik), amely elengedhetetlen a test működéséhez, kimeríthetetlen vitaminforrás (különösen a B csoportba tartozó és a folsav) és ásványi anyagok (vas, cink, kálium), magnézium vagy foszfor). Röviden, ideális választás azoknak a fogyasztóknak, akik nagy mennyiségű állati húst tartalmaznak kamrájukba.