Basszus. Tulajdonságok és előnyök
Tudta, hogy a tengeri sügérnek annyi fehérje van, mint a húsnak, de rengeteg egészségügyi előnye van? Ezt mondják a szakértők.
Ez a nagyon alacsony kalóriabevitelű fehér hal nagyon gazdag a B csoport vitaminjai, amelyek nagyon-nagyon hasznosak idegrendszerünk számára.
Olvass tovább, több dolgot elmondok.
Miért olyan előnyös a tengeri sügér?
A tengeri sügér nagyon tápláló. Sok alapvető tápanyag van a testünk számára. Ezenkívül fehér és félzsíros sós vizű hal, mint a tengeri keszeg. Csak a között van 3% és 5% zsír!
Ez is egy olyan hal, amelynek fehérje mennyisége és minősége nagyon hasonló a húséhoz. De nagy előnnyel. A halfehérjék sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, így ideális táplálékként szolgálnak bármilyen testsúly-csökkentő étrendben.
Hogy adjak egy ötletet, 100 gramm tengeri sügér 98 kcal-nak felel meg, 19 gramm fehérje biológiai értékű az aminosavaknak köszönhetően. Emellett a hal fehérje mindig emészthetőbb, mint a húsé.
A tengeri sügér aminosavai között szerepel a lizin, ami alapvető a gyermek növekedésében és triptofán ami nagyszerű a vér szintéziséhez és szabályozza a hangulatot.
Ráadásul zsírsavai segítenek megelőzni és ellenőrizni a szív- és érrendszeri betegségeket, és a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy hasznosak gyulladásos és alvadási betegségek, valamint degeneratív betegségek, például Alzheimer-kór esetén.
Mint az elején említettem, a tengeri sügér magas B-típusú vitamin-tartalmat biztosít számunkra (B1, B2, B3 és B12). Ezek a vitaminok felelősek az energia tápanyagok (hidrátok, zsírok és fehérjék) kihasználásáért, és számos folyamatban vesznek részt, mint például a nemi hormonok és az idegrendszer működése.
És mint a tengeri keszeg, a tengeri sügér is tartalmaz foszfort, magnéziumot és kalciumot.
Milyen a tengeri sügér, és honnan tudom, hogy friss-e?
A vad tengeri sügér vásárlásának legjobb ideje a hideg hónapok (November vagy december), bár a valóság az, hogy az akvakultúrának köszönhetően az év bármely szakában élvezhetjük.
Hegyes feje, kicsi szeme és nagy szája jellemzi. Alsó állkapcsa kissé kiemelkedő, orrlyukai kicsik, kissé villás farokúszóval rendelkezik. Ólomszürke színe hátul sötétebb, oldalán pedig ezüst.
De, Hogyan lehet tudni, hogy friss-e? Jól nézze meg a hasa fehér és ezüst színét. Minél intenzívebb, annál frissebb lesz a tengeri sügér.
Tárolja a hűtőszekrényben, amikor hazaér, és ha nem ugyanazon a napon fogyasztja, fagyassza le, hogy megakadályozza romlását vagy tulajdonságainak elvesztését.
Akvakultúra tengeri sügér
Szinte az összes mediterrán országban Basszusnak,-nek akvakultúra. A tojásokat tenyésztő központokban tenyésztő egyedektől állítják elő, szigorúan ellenőrzött körülmények között. Minden nőstény kilónként eléri a 250 000 1 mm átmérőjű tojást. A kultúrában töltött első hónapjuk során a lárvák élő organizmusokkal táplálkoznak: rotifersekkel és sós rákkal.
Ezután diétát kezdenek természetes alapanyagokból, elsősorban tengeri eredetű takarmányon alapulva. A nevelési létesítmény az életkor függvényében változik: az agyagos tavaktól az úszó óvodákig a nyílt tengeren.
Minden tengeri sügér 20 és 24 hónap között tart, amíg eléri a 400 g-ot. mivel kikel a tojásból. A kereskedelmi méret 250 g között mozog. legfeljebb 1500 g.
Hogyan főzzem? A legjobb receptjeink
A főzés egyik leggyakoribb módja tengeri sügért sütnek, de van néhány nagyon érdekes receptem (és soha nem mondtam jobban), így élvezheti zamatos ízét.
Például készíthet egy tengeri sügér a hátán, ami nagyon egészséges, gyors és egyszerű, vagy tengeri sügér borsóval.
- Torma - Tulajdonságok, előnyök és ellenjavallatok
- Retek tulajdonságai, előnyei és típusai
- A fagyasztott zöldségek összes előnye (és rengeteg recept, hogy élvezhessük őket)
- Mindent a manióka tulajdonságairól, előnyeiről és konyhai felhasználásáról
- Szója 8 tulajdonságai, előnyei és kockázatai ennek az ételnek