beszéljük

A cikksorozat második részével folytatjuk, amelyben olyan alkoholtartalmú italokról beszélünk, amelyek általában egészségesnek tűnnek, ha valójában nem, és előnyeiket teljesen kivonják a kontextusból.

Az előző részben, ha nem olvastad, a sörről beszélgettünk.
Ebből az alkalomból beszélünk a borról, és tisztázzunk néhány gyakori kétséget az iránt.

Ne feledje a kontextust

Az első részben olyan tényezőkről beszéltünk, amelyek a sörre vonatkoztak, és amelyek ugyanúgy szolgálnak, mint a bor.
Ugyanis:

  1. Amint az 1924/2006/EK rendelet kimondta, az egészségügyi előnyök nem igényelhetők olyan italokban, amelyek alkoholtartalma meghaladja az 1,2% -ot. A legtöbb bor térfogata 5% és 15% között van, ezért jogilag ebbe a kategóriába tartoznak.
  2. Nagyon fontos az, hogy ezeket az italokat egészségesként népszerűsítsék, mivel jelentős nyomáscsoportok vannak erre vonatkozóan. Mivel ezek az előnyök orvosilag nem igényelhetők, a médiát, az újságokat, a "speciális" weboldalakat, a híreket, a közösségi hálózatokat stb.
  3. Spanyolország olyan ország, ahol a lakosság jelentős százaléka rendszeresen iszik. Sok baleset, mind a közlekedés, mind a munka, közvetlenül kapcsolódik a túlzott alkoholfogyasztáshoz, ezért az alkoholtartalmú italok egészségesnek népszerűsítése egy olyan társadalomban, amelyben rengeteg kifogás van a könyök emelésére ... számomra katasztrofális üzenetnek tűnik egészségügyi szinten.
  4. Az alkoholtartalmú italok (bármilyen tápanyagra nézve) előnye eltörpül a benne lévő alkohol hatására.

A BOR KARDIOPROTEKTOR

Általában ezt a pontot hallják a legjobban, és a legtöbbször megismétlik, amikor a borról beszélünk. Valójában odáig jut, hogy sok orvos napi 1-2 pohár bort ajánl a szív- és érrendszeri egészség javítására sok betegük számára.

Úgy van?
A borfogyasztás összefügg a szív- és érrendszeri egészség javulásával?

A tanulmányok jellege miatt meglehetősen nehéz döntőnek lenni. Kétségtelen, hogy sok olyan "bizonyíték" van, amely a mérsékelt borfogyasztást (később beszélünk arról, hogy mi a mértékletesség) összekapcsolja a szív- és érrendszeri kockázat csökkentésével, de az erre a kapcsolatra utaló bizonyítékok szinte teljes egészében megfigyelési jellegűek.

Fontos megérteni, hogy a korreláció nem jelent ok-okozati összefüggést, és hogy két esemény összefügg, vagy van összefüggés közöttük, nem azt jelenti, hogy az egyiket a másik okozza. Erre világos példát fogunk adni, hogy érthető legyen.

Szinte tökéletes összefüggést tudunk megállapítani a jégkrém fogyasztása és a strandokon évente megfulladók száma között. Minél nagyobb a fagylaltfogyasztás, annál több ember hal meg fulladás következtében. Ezeket az adatokat felhasználhatjuk a fagylalt betiltásának szükségességének nyilvánosságra hozatalára az életmentés érdekében. A valóság azonban az, hogy ez a két tényező nem kapcsolódik egymáshoz, és hogy azonos irányba fejlődnek, egy harmadik tényezőnek köszönhető, amelyet korábban nem vettünk figyelembe: a hőmérséklet növekedését.

A legforróbb időjárás az, amikor többen döntenek a strandolásról, és pusztán az a tény, hogy többen vannak a strandon, statisztikailag valószínűbbé teszi, hogy többen megfulladnak. Hasonlóképpen, amikor a hőmérséklet emelkedik, többen fogyasztanak fagylaltot, hogy lehűljenek. A fagylaltfogyasztás és a fulladás között összefüggés van, de oksági összefüggés van a hőmérséklet emelkedése és e két tényező között.

Egy másik összefüggést hozok fel: Az uszodákba fulladók száma közvetlenül összefügg azzal a filmek számával, amelyeket Nicolas Cage adott évben készített. Mondjuk-e Mr. Cage-nek, hogy hagyja abba a filmekben való szereplést, mert az emberek ennek eredményeként fulladnak meg?

Ennek ismeretében kezdhetünk kételkedni a bor e lehetséges kardioprotektív kapcsolatának valódiságában.

Vajon a bor csökkenti-e a szív- és érrendszeri betegségek okozta mortalitást és javítja-e a szív egészségét?
Vagy az, hogy más tényezők is szerepet játszanak ebben az egészségi állapot javulásában, és a bor összekeveredik közöttük?
Lehetséges, hogy ahelyett, hogy a bor javítaná a szív- és érrendszeri egészséget, a jobb szív- és érrendszeri egészséggel rendelkező emberek mérsékelten fogyasztanak bort? Teljesen különböző.

Valószínűbb elmélet szerint azok az emberek, akik mértékkel fogyasztják a bort, számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek hajlamosítják őket az általános egészségi állapot jobb szintjére. Általában emberek:

  • Nagyobb vásárlóerővel. A pénz a jobb szív- és érrendszeri egészséghez kapcsolódik.
  • Általánosabb tudatossággal egészségügyi szinten. Visszatérünk arra, amit korábban mondtam; Lehetséges, hogy az egészségük miatt leginkább aggódó emberek mérsékelten isznak, mert azt mondták nekik, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás jót tesz az egészségnek? Pontosan ugyanaz történik, mint reggelivel. A reggeli a jobb egészséghez kapcsolódik, mert az emberek, akik jobban gondoskodnak magukról, általában azért reggeliznek, mert hallották, hogy ez a nap legfontosabb étkezése.
  • Aki kevesebbet dohányzik.
  • Aki több gyümölcsöt, zöldséget, zöldséget, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt
  • Aki kevesebb ultrafeldolgozott ételt fogyaszt.
  • Az összes kalóriában alacsonyabb étrendet követnek.
  • Hogy aktívabbak és többet sportolnak.
  • Akinek több rendes órája van és kevesebb a napi stressze.

A bor példáját extrapolálni lehetne például az Audit vezető emberekre. Ha prospektív megfigyelési tanulmányt végeznénk, és összehasonlítanánk az Audi-val rendelkezők szív- és érrendszeri betegségeinek halálozását és elterjedtségét azokkal, akiknek nincs, akkor biztosan hasonló eredményeket látnánk. A legdrágább autó számos olyan tulajdonságot képvisel, amelyek világszerte sokkal hangsúlyosabban befolyásolják az egészséget.

Ennek ellenére nagyon éles tanulmányok vannak a bor (vagy általában az alkohol) és a szív- és érrendszeri egészség kapcsolatáról.
Például egy 2014-es szisztematikus áttekintés, amely arra a következtetésre jutott, hogy az alkoholfogyasztás csökkentése, még csökkent vagy közepes fogyasztású embereknél is, előnyös a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.

A WHO a következő álláspontot képviseli az alkohollal kapcsolatban:

  • Évente 3,3 millió haláleset következik be a világon az alkohol káros használata miatt2, ami az összes halálozás 5,9% -át teszi ki.
  • Az alkohol káros használata több mint 200 betegség és rendellenesség okozó tényezője.
  • Összességében a betegségek és sérülések globális terheinek 5,1% -a az alkoholfogyasztásnak tudható be, a fogyatékossággal kiigazított várható élettartam (DLE) alapján számítva.
  • Az alkoholfogyasztás viszonylag fiatal korban halált és fogyatékosságot okoz. A 20–39 éves korosztályban a halálozások 25% -a az alkoholfogyasztásnak tudható be.
  • Okozati összefüggés van az alkohol káros használata és számos mentális és viselkedési rendellenesség között, a nem fertőző betegségek és sérülések mellett.
  • A közelmúltban ok-okozati összefüggéseket állapítottak meg a káros használat és a fertőző betegségek, például a tuberkulózis és a HIV/AIDS között.
  • Az egészségügyi következményeken túl az alkohol káros használata jelentős társadalmi és gazdasági veszteségeket okoz mind az egyének, mind az egész társadalom számára.

Gyakran mondják azt is, hogy az alkohol (és a bor) mérsékelt fogyasztása csökkenti a népesség halálozását. Azonban a megfigyelési tanulmányok, amelyek ezt a kapcsolatot megtalálják, a fent leírt problémáktól szenvednek. Egy 2016-os metaanalízis a következő következtetésekre jutott:

A mérsékelt alkoholfogyasztás nem vezet a halálozás csökkenéséhez az absztinensekhez vagy az alkalmi italokhoz képest.

2018-ból egy másik szisztematikus felülvizsgálat a következő következtetésre jutott:

Minél nagyobb az alkoholfogyasztás, annál magasabb a halálozás az összes ok és a rák különböző típusai miatt. Ugyanez fogyasztása, amely minimalizálja a kockázatokat, nulla.

BOR ÉS GYENMÁNY

2014 óta cikkek jelentek meg az interneten, és számos fontos média közli azt, hogy egy pohár bor egyenértékű egy órányi edzőteremmel, és megnyugtatja azokat az embereket, akik nem akarnak edzőterembe járni, mondván, hogy van életképes alternatívájuk egy pohár vörösbor alja.

Úgy van? Valószínűleg, ha van egy kis józan esze, hitetlenkedve vonja fel a szemöldökét, de a valóság az, hogy sokan hisznek ilyen típusú hírekben, mert megjelennek a médiában, és mindenekelőtt azért, mert elmondják nekik, mit akarnak hallani. Mentséget akarnak találni arra, hogy ne kelljen tennünk a tennivalót, és minden olyan cikket, amely pontosan megmondja nekik, ami önmaguk igazolására szolgál. Nincs ez másként.

Minden hasonló cikkeket tartalmazó cikk elkerülhetetlenül ugyanazt a tanulmányt használja. A kanadai Alberta Egyetemen elvégzett tanulmány, amelynek során a resveratrol-kiegészítés javította a patkányok teljesítményét, szívműködését és izomerőjét. Vigyázzon, sok a morzsa. Több megjegyzés:

ELSŐ PONT

A vizsgálat patkányokon zajlik. Ez pedig azt jelenti, hogy a kapott eredményeket egy szem sóval kell megtenni, különösen akkor, ha ezeket az eredményeket megpróbáljuk alkalmazni az emberekre. Mondok egy példát, hogy megértse, miért ez bonyolult. Patkányokon végeztek olyan vizsgálatokat, amelyek azt figyelték meg, hogy a szakaszos éhezés 20/4-es protokollal (20 óra koplalás és 4 óra etetés) növeli a várható élettartamot. Sokan használják ezeket a tanulmányokat annak kijelentésére, hogy a szakaszos böjt növeli az emberek élettartamát, de meg kell értenie, hogy a patkány várható élettartama sokkal alacsonyabb, mint az emberé, és hogy a patkányban végzett 20 éhgyomri étrend nem egyenlő órányi koplalás emberben, és az eredmények valószínűleg szintén nem egyenértékűek. Vagyis 20 óra koplalás patkányban, amelynek felezési ideje 2 év, az emberi lényben 4 hétnek felel meg. Remélem, megértették, hogy a rágcsálókon megfigyelt eredményeket nem alkalmazhatjuk az emberekre mindenféle szégyen nélkül.

MÁSODIK PONT

Amikor beszéltem a kérdéses tanulmányról ... említettem már valaha bort? Nem. Mondtam, és amit a tanulmány megfigyelt, az az, hogy a resveratrol kiegészítés javította a teljesítményt.

A következő kérdés, amelyet feltesz magának: Mi a resveratrol? Nos, ez egy antioxidáns tulajdonságú fenol, amely megtalálható különféle növényi eredetű ételekben, például dióban, földimogyoróban, áfonyában, étcsokoládéban és szőlőben. És a szőlőben megtalálható a vörösborban is.

Fontos megjegyezni, hogy az összes olyan tanulmány, amelyet a feltételezett egészségügyi és teljesítménybeli előnyök igazolására használnak a bor fogyasztására, nem a borra összpontosítanak, hanem a resveratrolra. Ezért semmilyen körülmények között nem mondható el, hogy mivel a resveratrolnak vannak bizonyos előnyei (amelyeket most tisztázunk), a bor ajánlott.

Ugyanez a logika az, amelyet a sör cikkében kommentáltam. Azt mondani, hogy a bor jót tesz az egészségének, mert rezveratrolt tartalmaz, ugyanolyan felelőtlenség, mint azt mondani, hogy a sör azért jó, mert B-vitaminja van, vagy hogy a bollycao azért jó, mert van vasa. Ugyanaz, mint azt mondani, hogy mivel a testnek szüksége van vízre, tanácsos Coca-Colát inni, mert van benne víz. Nincs értelme. A resveratrolnak nincs kizárólagos szerződése a borral, és megtalálható más élelmiszerekben, beleértve a szőlőt is. A resveratrol megszerzéséhez nem kell őket alkoholos italokká alakítani.

HARMADIK PONT

A resveratrol állítólagos előnyei. A kontextus számít, és a mennyiségek is. A borfogyasztás előmozdítására használt régi idők tanulmányozása során 12 hétig 146 mg/kg resveratrolt használtak fel. Visszatérünk ugyanarra az előző pontra: a vizsgálatot patkányokon végezték. Ahhoz, hogy ugyanazokat az előnyöket lássuk, a resveratrol mennyiségét hozzá kell igazítanunk az ember súlyához. Az én esetemben, aki 86 kg, 12,5 gramm resveratrolt kell fogyasztanom 12 hétig.

Könnyű megszerezni ezt az összeget? Attól függ, mennyire szeretsz inni.

Ahhoz, hogy megkapja ezt a 12,5 gramm resveratrolt, naponta körülbelül 1600 üveg vörösbort kell meginnia.
Személy szerint nem nagyon szeretek inni, ezért ez egy kicsit bonyolult lenne. Nem tudom, hogy valaki, akinek van egy kicsit nagyobb állóképessége, könnyebben megteheti ...

Remélem, megértette, hogy a borfogyasztás igazolása e tanulmányok segítségével fekvő ostobaság.

NEGYEDIK PONT

Ugyanaz a kutató, aki ezt a tanulmányt végezte, Jason Dyck az Alberta Egyetem honlapján sajtóközleményt adott ki, amelyben kifejtette, hogy tanulmányának következtetéseit teljesen a kontextusból vonták le, hogy tanulmányát soha nem szabad felhasználni a képzés elmaradásának igazolására, hogy egy pohár bor NEM egyenértékű egy órás edzőteremmel, ez a bor nem is az volt, amit tanulmányoztak, és hogy a resveratrol-kiegészítés lehetséges előnyeit figyelték meg azoknál az embereknél, akik nem tudtak edzeni.

BOR ÉS RÁK

Ma meglehetősen szilárd bizonyíték van arra, hogy az alkoholfogyasztás lineáris módon növeli a különböző típusú rákok előfordulását, különösen a száj, a gége, a nyelőcső, a mellkas, a máj és a belek (vastagbél és végbél).

Különösen az emlőrák esetében van egyre több bizonyíték erre vonatkozóan (tanulmány, tanulmány, tanulmány, tanulmány, tanulmány, tanulmány)
Komolyan el kell gondolkodni azon, hogy vajon megéri-e az alkohol (és ebben az esetben a bor) szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt ​​feltételezett jótékony hatása, ha növeli annak kockázatát, hogy akár 6 különböző típusú rákot szenvedjen el.

Emellett nem beszélve az alkoholfogyasztás következményeit okozó közlekedési balesetek, munkahelyi balesetek, erőszakos események, gyilkosságok és kiadások számáról.

ÖSSZEFOGLALÓ

  • Jogszabály szerint az 1,2% -nál nagyobb alkoholtartalmú alkoholtartalmú italok nem reklámozhatók egészségesnek.
  • A mérsékelt borfogyasztást a jobb szív- és érrendszeri egészséggel összekapcsoló tanulmányok megfigyelési jellegűek. A borfogyasztás epidemiológiai jelző. Az egészség javulása sok más tényezőnek köszönhető, és a mérsékelt borfogyasztás paradox módon jobb szokásokat jelez, mint azok, akik sokat isznak vagy egyáltalán nem isznak.
  • Egy pohár bor nem egyenlő egy órányi edzőteremmel. A resveratrol a vizsgált vegyület, amely számos más élelmiszer-forrásnál megtalálható, nem kizárólag a borra vonatkozik, és az ezekben a vizsgálatokban felhasznált mennyiségeket diétával nem lehet elérni.
  • Az alkohol lineárisan növeli a rák előfordulását. Sok szervezet arra figyelmeztet, hogy nincs biztonságos mennyiségű alkohol.
  • Ha nem ivott, ne kezdjen el inni, hogy elérje a feltételezett előnyöket. A megfelelő étrendben gazdag zöldségek, zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, hal, tojás, minőségi húsok és gabonafélék, valamint edzésprogram, jó pihenés és stresszkezelés az, amire érdemes összpontosítania.

Ha tetszett, mit gondolsz, ha feliratkozol?

Mielőtt befejezném a bejegyzést, szeretném elmondani, hogy ne felejtsen el követni a közösségi hálózatokon, mivel nagyon aktív vagyok bennük, és rengeteg tartalmat töltök fel.


Szeretném megragadni az alkalmat arra is, hogy emlékezzek arra, hogy minden feltöltött ingyenes információ ellenére van egy tanácsadó és egy tanácsadó részlegem. Az összes információt az alábbi szakaszokban láthatja.