Ozone Solutions

CosemarOzono Franchise

  • Üzleti lehetőség
utáni

Ebben a megoldásban megpróbáljuk a éjjeli kagyló hasznos élettartamának növekedése valamint az ózon betakarítás utáni alkalmazásának előnyei.

Az éjjeli madarak hasznos élettartamának növekedése

Index:

Bevezetés: Betakarítás utáni ózon

A az ózon erős fertőtlenítőszer évtizedekig használták sokféle területen, vízben és levegőben egyaránt.

A az éjjeli hálós gyümölcsök és zöldségek az éjjeli árnyék növénycsaládjába tartoznak a Solanum nemzetségből. E növénycsoportba több mint 2500 faj tartozik, amelyeket széles körben használnak élelmiszerként és gyógyszerként, beleértve a burgonyát, a paradicsomot, a padlizsánt és a paprikát.

Mindezek a fajták létfontosságúak hazánkban történő termelésük és elterjedésük, valamint széles fogyasztási és táplálkozási jelentőségük szempontjából.

A a legtöbbet használt szüreti utáni kezelések a rothadás szabályozására és az anyagcsere lelassulására a hűtési hőmérséklet és a módosított légkörbe csomagolva (EAM) magas CO2-koncentrációval (15-20 kPa) (Mitcham, 2004).

A CO2-dúsított atmoszférák segítenek meghosszabbítani a gyümölcsök hasznos élettartamát (Li és Kader, 1989), bár egyes esetekben fermentációs folyamatokat, élettani rendellenességeket, szabálytalan érést és rossz szagokat okozhatnak (Kader, 1995; Wszelaki és Mitcham, 2000).

Az ózon hatékonysága a betakarítás után biocidként jól bizonyított, kiküszöböli vagy megakadályozza a rothadásért felelős mikroorganizmusok szaporodását, amelyek általában elbontják az élelmiszereket, ezért ajánlott az élelmiszer-tartósításban való felhasználása.

Tudtad …

"Az ózon használatát egy ideje Európában és az Egyesült Államokban szabályozzák, szobahőmérsékleten és hideg helyiségekben, azzal a további előnnyel, hogy az ózon nem okoz változásokat a kezelt élelmiszerek érzékszervi jellemzőiben"

Betakarítás utáni kezelések ózonnal

A a betakarítás utáni technikák alkalmazásának két fő célja gyümölcs- és zöldségtermékekre a minőség fenntartása (megjelenés, állag, íz, táplálkozási és egészségügyi érték) és csökkenti a veszteségeket betakarítás és fogyasztás között.

A termékek minőségét befolyásoló fő szerek a mikroorganizmusok, amelyek a betakarítástól kezdve a végső fogyasztóig történő megérkezésükig lebontják őket. Így a gyümölcs- és zöldségtermékek eltarthatóságának növelése, valamint az optimális érzékszervi tulajdonságok megőrzése érdekében az egyik alapvető folyamat ezen mikroorganizmusok eltávolítása, vagyis fertőtlenítés.

Mint utaltunk rá, a termés típusától és a területektől függően a betakarítás utáni kezelések feloszthatók olyanokra, amelyek a termék mosására vonatkoznak, és olyanokra, amelyek nem alkalmasak nedvesítésre, és szárazon fertőtlenítik.

A megfelelő kezelés után a termék a hűtőházakba kerül, ahol a forgalmazásig megmarad.

A vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy az ózon alacsony koncentrációjú hatékonysága mellett a mikroorganizmusok eltávolításában a paradicsom felszínéről megnöveli a paradicsom megőrzési idejét anélkül, hogy negatívan megváltoztatnák minőségi paramétereit.

Tudtad …

"Az ózonozott atmoszféra használata egyértelműen befolyásolja a termék egészségét a kamrában tartózkodás ideje alatt, elkerülve a gombatartályok megjelenését, amelyeket ha kezeletlen termékekben észlelnek a benne lévő állandóság végén."

Mosás ózonozott vízben

A Az ózonozott víz a Solanaceae mosása során biocidként alkalmazott páratlan hatékonyságból származik, ideális fertőtlenítőszerként kézmosáshoz vagy szerszámok és felületek vágásához is.
Az ilyen típusú termékek esetében nemcsak a fertőtlenítés a kérdés, hanem a peszticidmaradványok felületükről történő eltávolításának biztosítása is.

Az ózon mosóvízben történő alkalmazásának elfogadása, elkerüljük a mikroorganizmusok és a peszticidek jelenlétét.

A víz, valamint a tároló és elosztó rendszerek megfelelő fertőtlenítése, kerülje a növény-egészségügyi kockázatokat a termékben jelenlévő kórokozók jelenlétében vagy a növény általános felhasználási vizében.

A meglévő bibliográfia a sterilitáshoz közeli fertőtlenítési szinteket mutatja az ózonkoncentrációk alkalmazásával, a paprika és a paradicsom mosóvízében, 0,5 és 4 ppm között, egy percig.

hatékonyan, az ózonkezelés után a mikrobiális terhelés jelentősen csökken, különösen a mezofil aerob baktériumok és a teljes coliformok esetében a kezelés után nem észlelték az E. coli és a Salmonella jelenlétét.

Száraz fertőtlenítés

Az ózon másik fontos alkalmazása a levegőben a magas száraz fertőtlenítési kezeléseink.

A gombatámadásra különösen érzékeny zöldségek esetében nem ajánlatos csomagolás előtt megmosni; Valamilyen módon azonban higiéniai-egészségügyi minőségét biztosítani kell, így a fertőtlenítés ózonalagutakon keresztül a Cosemar Ozono tervezte, ideális ilyen típusú, különösen finom éjjeli árnyékhoz, amelyet ezzel a 2-5 ppm koncentrációjú kezeléssel néhány perc alatt tökéletesen fertőtlenítenek, anélkül, hogy megváltozna az ízük vagy a színük.

Előnyök és előnyök

Hosszabb tárolási idő ózonkamrákban

Kevés érhető el az élelmiszerek fertőtlenítése szempontjából, ha megfelelő mosással vagy száraz fertőtlenítéssel fertőtlenítve a tárolás során újra fertőtlenítik őket.

Az éjjeli árnyékot tároló hideg helyiségek megfelelő higiénia és hosszú élettartamának biztosítása érdekében az emberi fogyasztással kompatibilis hatékony biocidet kell alkalmazni rájuk, vagyis olyan vegyületet, amely képes eltávolítani a mikroorganizmusokat. az élelmiszer felülete anélkül, hogy az egészségre káros maradványokat hagyna.

Ebben az értelemben a leghatékonyabb, legbiztonságosabb és környezetbarát rendszer, mint mondtuk, az ózonozás.

Tudtad …

Az ózon magas oxidáló erejének köszönhetően gátolja az élelmiszerekben jelen lévő patogén és opportunista mikroorganizmusok szaporodását anélkül, hogy maradék kémiai anyagokat hagyna.

A Az ózonozott atmoszférák élelmiszerek tárolására történő felhasználása fontos gazdasági előnyt jelent egyéb szempontból:

Megszünteti az etiléngázokat

A éjjeli rombuszok eltarthatóságának figyelembevételével nem lehet figyelmen kívül hagyni az etilén szerepét. Ez a kémiai vegyület a normál érési folyamat eredményeként jelenik meg a zöldségekben, amelyet jelenléte felgyorsít. Az ózon gyorsan reagál, amikor erről van szó távolítsa el az etilént, kezdetben köztiterméket, etilén-oxidot képez, amely ezt követően szén-dioxiddá és vízzé válik, ezáltal késlelteti az érési folyamatot. Az így képződött etilén-oxid a penészgombák, élesztők és baktériumok hatékony gátlója.

Abban az esetben, ha a gyümölcsöket érni hagyják a növényen, és addig nem szedik be, amíg el nem érik az optimális pontjukat, az a tény, hogy képesek ellenőrizni az etilén jelenlétét, döntő fontosságú a darabok hasznos élettartamának növelése érdekében a kamrákban.

Kerülje a fogyást

Egyéb hozzáadott előny Ezekben az esetekben az a tény áll, hogy az ózon alkalmazásakor az optimális relatív páratartalom 90 és 95% között van, így a felszíni mikroorganizmusok hatékonyan szabályozhatók, megakadályozva növekedésüket a gyümölcs fogyása nélkül. Ebben a tekintetben is, a fogyás a vízvesztés következménye, az állati és növényi szövetek mikrobiális bomlásának következménye. A mikrobák növekedésének megbénításával a fogyás akár 75% -kal is csökkenthető.

Szagtalanítja a kamrákat, elkerülve az illatok és ízek keveredését

Egy másik előnyök az ózon használatában, a képességed mindenféle szagot megszüntessen. A szagtalanítás annak köszönhető, hogy az ózon képes oxidálni az élelmiszerből származó szerves anyagokat, ami kellemetlen szagokat okoz mindenki számára.

A kamrák ozonizálásával abszolút szagtalanításuk érhető el, valamint elnyomják a szagok átterjedését egyes élelmiszerekből a másikba, így ugyanazt a kamrát használhatják különböző típusú termékekhez, ezáltal javítva a térgazdálkodást.

Másrészről az ózon által biztosított fertőtlenítés semmilyen módon nem befolyásolja a kezelt élelmiszer érzékszervi jellemzőit - derül ki a különféle egyetemek legújabb kutatásaiból, amelyekkel együttműködünk.

Rövid biztonsági időszakok

Az ózon lehetőséget nyújt fertőtlenítésre és a tiszta légkör fenntartására, anélkül, hogy a kamrákat el kellene távolítani a kezelés elvégzéséhez, mivel használata engedélyezett élelmiszer jelenlétében.

Is, a vegyület rövid biztonsági ideje (nagy gázkoncentrációjú kezelések esetén félórás nagyságrendű), előnyt jelentenek nyilvánvaló a hagyományos kezeléseknél.

Következtetés: Az éjjeli madarak hasznos élettartamának növekedése

A felületfertőtlenítés által okozott szinergetikus hatások, a gyümölcsök élettani lelassulása az alacsony tárolási hőmérsékletek miatt, valamint az exogén etilén elnyomása az ózon jelenlétében bekövetkező azonnali oxidáció következtében. Bizonyos optimális higiéniai feltételek mellett tegyük fel a természetvédelmi időszak meghosszabbítását, valamint a legnagyobb gazdasági érdekű kereskedelmi terjesztési szakaszban végrehajtott fejlesztéseket.

Kiterjedt bibliográfia található a ózon használata a mosásban Y zöldségfélék és zöldek hűtőtárolása amely bizonyítja magas hatékonyságát a terméket rontó mikrobiológiai szennyeződések problémájának megoldásában, felgyorsítja a rothadás folyamatát, ezáltal növeli az ózonnal kezelt gyümölcsök hasznos élettartamát anélkül, hogy megváltoztatnák érzékszervi jellemzőiket.
Így az aratás utáni folyamatokban az ózonnal történő fertőtlenítés következményeként kiemelhetjük:

A rothadás minimalizálása a termék szerves jellemzőinek megváltoztatása nélkül

A mikroorganizmusok eltávolításával a termékek felületéről először mosással (vagy száraz fertőtlenítéssel), később pedig a hideg helyiségekben lévő levegő fertőtlenítésével érhető el lassítja a rothadó folyamatokat, amelyek gombákat és baktériumokat váltanak ki, és amelyek lebontják a zöldségeket a felületükről. Ezenkívül az ózon az egyetlen fertőtlenítőszer, amely nem hagy maradványokat és nem változtatja meg a zöldségek tulajdonságait.

Valójában Cosemar Ozono együttműködött a madridi Politechnikai Egyetem Mezőgazdasági Műszaki Egyetemével a "Paradicsom megőrzési idejének meghosszabbítása ózonkezeléssel" projektben, valamint az ugyanazon mezőgazdasági mérnökök felsőbb műszaki iskolájával. Egyetem a "Paradicsom (Lycopersicon esculentum Mill) viselkedése a betakarítás utáni kezelés során ózonozott atmoszférában" című tanulmányában. Mindkét vizsgálatban igazolták a paradicsom hasznos élettartamának növekedését, valamint a kezelés ártalmatlanságát a paradicsom érzékszervi jellemzőiben.

GYÓGYÍTÓ HATÁS

A kimutatták, hogy az ózonkezelések figyelemre méltó gyógyító hatást fejtenek ki, segít a gyümölcsök betakarításával, valamint a termék kocsányával keletkező sebek bezárásában.

A betakarításkor a gyümölcs metszési pontja nyitott sebet, vagyis tiszta belépési pontot jelent mindenféle vírus, gomba és baktérium számára. Nyilvánvaló, hogy maga a gyümölcs fertőtlenítése, valamint a levegő fenntartása a védőkamrákban a minimális mikrobiális mennyiség mellett nagymértékben hozzájárul a gyümölcs fertőzésének ezen a ponton történő akadályozásához; Ha azt is figyelembe vesszük, hogy az ózon elősegíti a gyógyulást, vagyis hozzájárul ennek az "ajtónak" a mikrobák előtti gyors bezárásához, arra a következtetésre juthatunk, hogy az ózon nagyszerű szövetséges a gyümölcsök bomlásának megakadályozásában, amint azt kifejtettük az utolsó pontban.

Peszticidek felszámolása

Ban ben megmosott, az adatok azt mutatják, hogy az ózon, Az elért felületfertőtlenítés mellett képes hatékonyan kiküszöbölni a peszticidmaradványokat.

Valójában van elegendő tudományos tisztánlátás, amely megmutatja, hogy az ózon hogyan képes kiküszöbölni a Solanaceae felszínét szennyező növényvédőszer-maradványokat, így biztonságosabb és alkalmasabb termékeket kínál az export számára.

Megoldás a gyümölcsök és zöldségek eltarthatóságának növelésére

A ózongenerátor ideális megoldás lehet a termek fertőtlenítésére és tartósítására a hideg helyiségekben, jobb körülmények között. A Cosemar Ozono-nál rendelkezünk ilyen típusú tapasztalattal és gyártással ózoneszközök majdnem 30 évig, ami segít növelni a gyümölcsök és zöldségek eltarthatóságát az ózon technológiával.