BETEGETT LENCSE

Tulajdonságok: A lencse hüvelyes lágyszárú növény Ázsiából.
Táplálkozási tulajdonságaik miatt nagyon előnyös, hogy ezek a hajtások életünk bármely szakaszában a rendszeres egészséges étrend részét képezik.

Hozzájárulásod rost és alacsony zsírszintje, a fogyókúrás étrendben elengedhetetlenné teszi a lencsecsírát. A béltranszport elősegítése és a székrekedés csökkentése mellett kevesebb zsírt fogunk el az étrendből, és segítünk csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

A lencse energiát biztosít számunkra szénhidrát formájában, amely lassan és könnyen emészthető, így csökkentve a vércukorszintet, cukorbetegek cukorbetegségének szabályozása.

lencse

A lencse a civilizáció hajnala óta kíséri a mediterrán embert. A legkorábbi ismert maradványokat Szíriában találták, és körülbelül 11 000 évre nyúlnak vissza. A lencsét a zabhoz hasonlóan a Közel-Keleten őshonosnak tekintik (Az úgynevezett „Termékeny Félhold: Törökország, Anatólia, Szíria), ahol még mindig megtalálhatók a vadonban. Termesztésének első jeleit Izrael területén találták meg, és körülbelül 7000–9000 éves régiségnek felelnek meg, amely az első tenyésztett növények egyike.

A világ legnagyobb termelő országai Törökország és India, ezeket főleg Európában, a Földközi-tenger medencéjében és Keleten fogyasztják.

Egész évben elérhető

Kasztíliai szőke vagy királynő
Kasztíliai lencse
Világoszöld színű és meglehetősen nagy méretű. Rendes méretű és a legszélesebb körben fogyasztott lencse a környezetünkben.

Ermine Szőke
Abban különbözik az előzőtől, hogy nagyobb és alacsonyabb a fogyasztása.

Verdina
Kis méretű.

Pardina
Kis méretű, de kissé nagyobb, mint a verdina. Leginkább konzerven fogyasztják. Pardina és verdina gyorsan főznek, ezért nagyon kényelmes elkészíteni a lencsepörköltet rövid idő alatt.

Beluga
Kicsi, lekerekített és fekete, nevüket a kaviárral való hasonlóságuknak köszönhetik. Gyönyörű megjelenése divatossá tette őket az utóbbi időben, és bár nehéz megtalálni őket a piacon, sok szakács ételében gyakran megtalálhatók.

Urad apa
Indiából származó fehér lencse, magas fehérjetartalmú.

Green du Puy
Alacsony keményítőtartalmú lencsék, diós aromával és Auvergne-től. Nevezték "lencse kaviárjának" is, ezt a nevet vitatják a Belugával

Bíbor vagy kanadai
10 perc alatt megfő török ​​lencse, amely püréknek kiválóan alkalmas

Vörös Főnök
Egyiptomi lencsét széles körben fogyasztják Pakisztánban, ahol Masoor Dahl néven ismerik

Általában sok rostot, vitamint tartalmaznak: A, B1, B2, B3, C, E, ásványi anyagokat: kálium, vas, kalcium, foszfor stb. Az arteriosclerosis folyamataiban nagyon jelzett, tisztítják a vért.