Feliratkozás a Vitónica oldalra
"Most aktív bifidussal", "Bifidubacteriumok a bélflóra számára" és más hasonló kifejezésekkel nagyon gyakoriak egyes tejtermékekben, mint a joghurtok. De mik ezek és mi a jó bennük?
A funkcionális termékek növekedése hatalmas mennyiségű kvázi csodálatos terméket állít elő. És bár mindez nem csillog, nem arany, ez nem azt jelenti, hogy a bifidobaktériumokkal rendelkező probiotikumok "átverés". Lássuk, mik ők, és tudnak-e segíteni nekünk.
Mi az az „aktív bifidus”?
Az 1960-as évek előtt a Bifidobacterium fajokat együttesen "Lactobacillus bifidus" -nak hívták. Ezekkel az adatokkal már teljesen tönkretesszük a meglepetést. És igen: Aktív bifidus a bifidobaktériumok ismertje, a gram-pozitív, anaerob baktériumok nemzetsége, vagyis oxigén nélkül élnek, nem mozognak (nem mozognak) és elágaznak.
Ezek a baktériumok szaprofiták, vagyis holt szerves anyagokból nyernek energiát. A bélmikrobiotához tartozó bifidobaktériumok (nem a bélflóra) általában a vastagbélben helyezkednek el, és segítik az emésztést. Amikor bifidusról vagy aktív bifidusról beszélünk nem mondunk mást, csak kereskedelmi módon ezek a baktériumok.
Nehéz nyomon követni ezek etimológiai szakaszát, de a nemzetség, a Bifidobacterium és a kereskedelmi koncepció közötti kapcsolat egyértelmű. És mi a helyzet az eszközökkel? Hivatkozhat probiotikus képességére. Míg egyes bifidobaktériumok képesek ellenállni bizonyos oxigénkoncentrációknak, a túléléshez általában anoxikus környezetre van szükség.
Ennek ellenére úgy tűnik, hogy képesek erre joghurtokban és tejtermékekben is, bár számos olyan tanulmány létezik, amelyek komoly kétségbe vonják ezt az érvet. Valójában, még akkor is, ha túlélik a tejtermelést, képesnek kell lenniük a gyomorsavak túlélésére. Ez vezet bennünket az elkerülhetetlen következő kérdéshez: Jók valamire?
Aktív bifidus működik?
Tudomásunk szerint az ilyen típusú baktériumok alacsonyabb epidemiológiai előfordulási gyakorisággal társulnak, és megakadályozzák a tumor növekedésének egyes formáit is. Ezt mi is tudjuk klinikailag beadható, bifidobaktériumok beoltása a vastagbélbe bizonyos betegségek, például fekélyes vastagbélgyulladás kezelésére.
Általánosságban tudjuk, hogy a bifidobacterium nemzetség baktériumai pozitívak, sőt emésztőrendszerünk egészségi állapotához szükségesek. De ez nem azt jelenti, hogy a joghurtba való bevitel segíteni fog nekünk. Per pillanat, szinte nincs bizonyítékunk arra, hogy a probiotikumok megfelelően ellenállnának a gyomorsav hatásának, például. Abban sem vagyunk biztosak, hogy beültetik-e őket az emésztőrendszerbe.
Ez azért fontos, mert haszontalanok, ha ellenállnak a gyomorharcoknak, de éppen akkor jönnek ki, amikor bejönnek. A probiotikumok és a prebiotikumok adatai, amelyek nem egyeznek meg, napjainkig azt mutatják, hogy az előbbiek nem látszanak valódi eredményt az egészségünkön, míg az utóbbiak pozitívak. De itt az elsőről beszélünk.
Tehát jelenleg nem tudjuk, hogy az úgynevezett "aktív bifidus" működik-e vagy sem azért, amit ígérnek. Világos, hogy létezésük előnyös számunkra, de nem egészen értjük, hogy a különleges bifidussal dúsított joghurt elfogyasztása jót tesz-e nekünk. Valójában a bizonyítékok alapján.
A Bifidus szinte minden joghurtban megtalálható
Az agresszív nyilvánosság ellenére a valóságban, ha az aktív bifidus jót tesz nekünk, bármely, ezeket tartalmazó erjesztett tejtermék megteszi, függetlenül attól, hogy mit mond. Ha a tejtermékhez választott Bifidobacterium törzsek eltérnek, és a szabadalmi oltalom alatt állnak, túlságosan nem fogjuk észrevenni a különbségüket.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ha vannak bifidobaktériumok, ritkán fordul elő, hogy bélrendszerünket egy másik eltérő törzs gyarmatosítja, ezzel véget vetve az előző által elfoglalt ökológiai résnek, amely közvetlen versenytárs. Ezt feltételezve amely az emésztőrendszer gyarmatosítási képességével eléri az út végét, Egyértelmű.
Maguk az erjesztett tejtermékek már tartalmaznak "aktív bifidust", senkinek nem kell hozzáadni a mikroorganizmusokat a tejtermékhez. Másrészről előnyös lehet olyan terméket találni, amely nemcsak probiotikumokat, vagyis az organizmusokat, amelyekről beszélünk, hanem prebiotikumokat is tartalmaz.
Ezek különféle élelmi rostok formájában segíthetik a fentiek beültetését és túlélését. Ilyen esetben a tejtermék több előnnyel járna, de nem az "aktív bifidus" számára amely bejelenti, de a rost összetételében létezik.
Oszd meg a joghurtot a bifidus-szal, mi a bifidus és mire való?