Kapcsolódó hírek

A tejsavó a tejtermékek egyik elsődleges fehérje. Sajt előállításából származik, és jelentős mennyiségű esszenciális aminosavat biztosít, amelyekre a fehérjéknek a fehérjék szintetizálásához szükségesek.

revista

Általában por formájában folyadékokhoz vagy lágy ételekhez, például gyümölcspürékhez adják. Általában a sportteljesítmény javítására és a táplálkozási hiányosságok vagy más egészségügyi problémák kezelésére szolgál.

A kedvezményezettek

A Mayo Klinika (Egyesült Államok) kutatócsoportja szerint a tejsavó felhasználása az állapotokhoz és a tevékenységekhez a következőket mutatja:

-Képzési gyakorlat. Míg egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a tejsavó képzési program részeként történő növelése növeli az izomtömeget és az erőt, más tanulmányok nem mutatnak semmilyen hasznot. A szérum elősegítheti az izmok helyreállítását az intenzív testmozgás után.

-Alultápláltság. A tejsavó elősegítheti a súlygyarapodást azoknál az embereknél, akiknek nehézségeik vannak annak megtartásával és megtartásával, például idősebb felnőtteknél és HIV/AIDS-eseknél.

-A sebek gyógyulása. Az író előnyöket mutatott az égési sérülésekből felépülő és krónikus sebekkel (vénás, diabéteszes vagy nyomásos fekélyek) szenvedőknél.

-Allergiák. A hidrolizált tápszer olyan fehérjét tartalmaz, amelyet lebontottak, így kisebb, mint a tehéntejben és a szójatejben található fehérje. A kutatások azt mutatják, hogy azoknak a kisgyermekeknek, akik hidrolizált tejsavó formát kapnak, kisebb az atópiás dermatitis (ekcéma) kialakulásának kockázata, mint azoknál a gyermekeknél, akik szokásos tápszert fogyasztanak. És úgy tűnik, hogy csökkenti az allergiás reakciók kockázatát hajlamos csecsemőknél is.

Vizsgálat alatt

A Harvard Egyetem Orvostudományi Kara azonban rendkívül óvatos a fehérjeporokról általában. Ezek - magyarázza az entitás - tartalmazhatnak hozzáadott cukrot és akár mérgező vegyszereket is.

A fehérjepor növényekből (szója, bab, rizs, burgonya vagy kender), tojásból vagy tejből származik (itt van tejsavó vagy kazein).

Az egyetem szerint a porok egyéb összetevőket is tartalmazhatnak, például cukrokat, mesterséges aromákat, sűrítőket, vitaminokat és ásványi anyagokat. Az egy adagra eső fehérje mennyisége 10-30 gramm között lehet, attól függően, hogy a kiegészítés súlycsökkenést vagy növekedést céloz-e.

Melyek a kockázatok? A Harvard szerint a gyártók felelősek az étrend-kiegészítők biztonságosságának és címkézéséért, ezért nincs mód megtudni, hogy egy fehérje tartalmazza-e a csomagot.

A hosszú távú hatások sem ismertek. "Korlátozott információ áll rendelkezésre a magas fehérjetartalmú kiegészítők bevitelének lehetséges mellékhatásairól" - mondja Kathy McManus, a Massachusetts-i bostoni Brigham és Női Kórház táplálkozási igazgatója.
Emésztőrendszeri panaszok vannak azok számára, akik allergiásak a tejre és annak származékaira, vagy problémák vannak a laktóz emésztésével.

Ezenkívül a terméket cukrokkal és kalóriákkal lehet tölteni. Ez nem mindenkinek szól, de egyesek adagonként akár 23 gramm cukrot is tartalmazhatnak. Egy pohár tejből több mint 1200 kalóriás ital válhat, aminek következménye a súlygyarapodás és a vér cukorszintjének növekedése. Az American Heart Association napi 24 gramm hozzáadott cukrot javasol a nők számára
és 36 a férfiak számára.

A szennyezés problémája

De a McManust leginkább a toxinok aggasztják. Idén a Clean Label projekt jelentést készített a fehérjeporok mérgező tartalmáról. 134 terméket vizsgáltak a 130 típusú toxin felsorolása alapján. Sok por nehézfémeket (ólom, arzén, kadmium és higany), biszfenol A-t (műanyagban használt BPA), növényvédő szereket vagy más szennyező anyagokat tartalmazott. Néhány pedig jelentős számban volt. Például az egyik termék a BPA megengedett határának 25-szeresét tartalmazta. Ez a gyártási folyamat során fordul elő, vagy a szennyező anyagok a talajból származnak, és a növények felszívják őket.

Tehát vannak-e tiszta fehérje-kiegészítők? Igen. A CleanLabelProject.org tartalmazza az eredmények listáját. Ez azt jelenti, hogy szabadon veheti őket? Ez nem ilyen egyszerű. McManus szerint ezek jók lehetnek neked, ha orvosa felügyeli.

Nem mindenkinek

Természetesen meghatározza, hogy ezzel a feltétellel jó eredményeket lehet elérni azoknál az embereknél, akiknek étkezési problémái vannak vagy étvágytalanságuk van (orvosi eljárások vagy előrehaladott életkor miatt). Jó lenne azoknak is, akiknek nyomás vagy műtéti sebeik nem gyógyulnak jól. És azoknál, akiknek súlyos betegségei vannak, és sürgősen fehérjére van szükségük, mint súlyos égési sérülések esetén.

A többi ember számára elegendő fehérjét lehet kapni az egészséges és változatos étrendből, a Mayo Klinika szóvivőinek konszenzusa. Ha azonban a fent felsoroltak között előforduló egészségi állapota miatt problémái vannak a napi fehérjeszükséglet kielégítésével, kérdezze meg orvosát, hogy a tejsavó segíthet-e Önnek. Ne használja azonban, ha tejipari allergiája vagy érzékenysége van.

ÁBRA

Napi 46 gramm fehérje optimális a nők számára és 56 g a férfiak számára; egy tojásból 6 g és egy csésze tej, 8.

A MENOPAZUSBAN

Azt is javasolják, hogy ez segíthet a szarkopénia (az izomtömeg csökkenése az öregedés vagy a mozgásszegény életmód miatt) megelőzésében. A menopauza után a nők kezdenek elveszteni izomzatukat, különösen akkor, ha nem végeznek anaerob testmozgást.

OLVASSA EL A CÍMKéket

A hidrolizált tejsavófehérje-izolátum cukor nélkül (vagy édesítőszerrel) a legajánlottabbak közé tartozik. Azok, akik szukralózt tartalmaznak, vagy amelyeket nem hidrolizálnak, vagy nem megfelelő mennyiségben vesznek fel, hasi kellemetlenségeket okozhatnak.