A Surgenia egyre növekvő szokást észlel az interneten keresztül történő élelmiszer-vásárlás terén

Surgenia, A Design Technológiai Központ hat olyan trendet fedezett fel, amelyek az élelmiszer-fogyasztás főszereplői lesznek ebben az évben, és ezeket összefoglalta a legújabb „Gastrotrends 2: élelmiszer, turizmus és design a évezredes korszak».

biztonságos

Így az első ilyen blokk címe «Természetesen egészséges ételek». Az úgynevezett piac "Szuper egészséges" (olyan emberek, akik a sporthoz kötődő életmód révén törekednek egészségük gondozására és a figyelte az etetést és kontrollált) megkönnyítette a természetes vagy biológiailag kezelt termékek megtalálását táplálkozási tulajdonságaik megőrzése érdekében, adalékanyagok nélkül. Ebben az értelemben az élelmiszer-technológiák legújabb fejleményei új folyamatokhoz kapcsolódnak nanotudomány.

A második blokk a «Étel lelkiismerettel». A Cetelem szerint a lakosság több mint fele már a fenntarthatóság és az ökológia figyelembevételével fogyaszt, bár 2015-ben a kiadások nagy része 65 év feletti emberek, így ez a tényező már számukra is releváns, valószínűleg a növekedés nagyobb tudatosságának, valamint a fenntartható és közös fejlődésnek köszönhetően, amelyet a válság elmúlt évei motiváltak; és ismét az egészségesebb ételek keresésére.

Teljesítmény projekt

A blokkok harmadik része «Ételek időseknek». A népesség elöregedése funkcionális és ergonómiai szempontból keresletet generál az új termékek és szolgáltatások iránt, amelyek jobban és jobban alkalmazkodnak a közönség számára. Így fejlődött például az European Performance projekt időseknek készített ételek, 3D-s élelmiszernyomtatási technológia alkalmazása, amely lehetővé tette egészséges ételek előállítását, amelyek könnyebben rághatók és lenyelhetők, lehetővé téve a hiper-személyre szabott étrend kialakítását is.

A etetés családi házakban a negyedik blokk. Az ilyen típusú háztartások növekedése figyelhető meg a népesség elöregedése és a családi modellek megjelenése miatt. A közvetlen következmény az f iránti igénykisebb termékméretek a hulladék elkerülése érdekében; és a készételek egészséges, mivel a fent említett egészségügyi aggodalom magában foglalja a kiegyensúlyozott étrend fenntartásának akaratát, annak ellenére, hogy ezt a fogyasztói célt a némi lustaság otthon elkészíteni az ételt, főleg, ha fiatalabb egyedülállókról van szó.

Az ötödik helyen a «Biztonságosabb étel». A csomagolás következő fejleményei a műanyag mátrixba beépített aktív vegyületek nagyobb behatolásához kapcsolódnak, ami lehetővé teszi meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát, a külső tényezőktől való védelem és a táplálkozási tulajdonságok védelme. Vannak még a intelligens címkék, hogy beépítik nanochipek ahol a a termék nyomon követhetősége, nagyobb átláthatóság biztosítása a fogyasztó számára kínált információk tekintetében.

Étel "gombnyomásra». Az utolsó blokk a forradalom az agrár-élelmiszeriparban, hogy apránként megtelepedik az idén Spanyolországban. És ez az ételt vásároljon otthonról naponta kerül sor, még az idősek körében is, akik egyre jobban ismerik az új technológiákat és a digitális kereskedelmet.