lazacgal

Oroszország egyik leghíresebb előétele a blinis. Bolyhos és puha tészta, amelyet a kaviár és a lazac kíséretében használnak a leghagyományosabb változatban, sőt néhány leghagyományosabb pörköltet is. Lépésről lépésre recept blin készítéséhez lazacgal és avokádóval.

A Blini olyan palacsinta, mint a palacsinta, amelynek eredete Oroszországból származik. Kicsi a méretük, és tökéletes kísérő a lazachoz vagy a kaviárhoz, bár bármilyen pörköltet is kísérnek, például rénszarvast. Gyengéd és finom falat, amely kiváló és elegáns aperitif.

Azokkal az összetevőkkel, amelyeket alább bemutatok, körülbelül 26 blinit kap. Mérettől függ.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 50 perc
  • Főzési idő: 3 perc
  • Teljes idő: 53 perc
  • Adagok: 6
  • Kategória: beérkező
  • Konyha típusa: nemzetközi
  • Kalóriák: 263 Kcal adagonként

A blinik összetevői 6 fő számára

A blinis tésztához:

  • 150 g liszt
  • 1 teáskanál kémiai emlékeztető
  • Só
  • 300 ml tej
  • 15 g vaj, olvasztva
  • 2 tojássárgája
  • 2 tojásfehérje

Kíséretként:

  • Avokádó
  • Creme frâiche
  • mész
  • Só
  • Köretnek, lazac kaviárnak, metélőhagymának és mésznek
Monica Canovas

Hogyan készítsünk füstölt lazacot és avokádó blinit

Egy tálba adjuk a két tojásfehérjét és egy csipet sót. Erősen verjük, amíg jól össze nem áll.

Monica Canovas

Egy másik tálba adjuk hozzá a lisztet és a vegyi járókereket, és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a sót, a két sárgáját, a vajat, és burkoló mozdulatokkal összekeverjük, amíg az összes hozzávaló jól integrálódik.

Monica Canovas

Végül apránként, nagyon óvatosan adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét. A műanyag borítású edényben 30 percig tartsa a hűtőszekrényben.

A blinink kíséretére egy avokádó krémet fogunk készíteni. A konyhai robotgépbe tegye a krémet, két apróra vágott avokádót és néhány csepp meszet. Verjük krémesre, fedjük le a hűtőszekrényben.

Monica Canovas

Egy kivajazott serpenyőben adjunk hozzá egy evőkanál blini tésztát. Amint a buborékok a felszínre emelkednek, forduljon meg.

Monica Canovas

Távolítsa el, ha a blin mindkét oldalán aranybarna.

Monica Canovas

Ismételje meg ezt a lépést, amíg az összes tészta el nem fogy.

Monica Canovas

A blini díszítéséhez kenjük meg az avokádó krémmel, adjunk hozzá egy darab lazacot, és díszítsük a lazac ikrával, metélőhagymával és reszelt lime héjjal

Monica Canovas

A blinink megkóstolásának másik lehetősége krémes sajt, lazac és ikra hozzáadása. Finomak.

Monica Canovas