A böjt központ definíció szerint egy hely, ahova eljutunk

spanyolországban
keressen békét és nyugalmat. Ahol testápolást, öngondoskodást kínálunk magunknak, hogy regenerálódhassunk. A spanyol központok története 1973-ban kezdődött, amikor megnyitották az első böjtklinikát Marbellában. Ma a Buchinger Wilhemi klinika számos szolgáltatást és kíséretet kínál orvosi csoporttal körülvéve és egy nagyon magas társadalmi osztály számára fenntartva. Megnyitása révén a Buchinger Wilhemi klinika tehetetlenségében megnyílt, a spanyol böjti klinikák ága.

1988-ban Dr. Karmelo Bizkarra megnyitotta egészségügyi központját Navarra tartományban, és olcsó alternatívát kínált a Buchinger klinikának, de a Buchinger gyorsétól eltérő módszert is, amelyet higiénikus módszernek neveznek. Így nyíltak meg az első higiénikus idősek otthonai, például három kék vagy az eperfák, amelyeket 1994-től kínáltak különböző és kiváltságos helyeken, más módon gondoskodhattak magukról és adhattak egészséget.

A MiAyuno a Francia Böjt Szövetség támogatásával (1990-ben jött létre Franciaországban) 2012-ben új központot nyitott, új alternatívát kínálva a spanyolországi böjtöléshez, saját módszer kidolgozása A Buchinger-módszer és a Francia Böjt Szövetségtől kapott képzés ihlette. Az éhomi visszavonulásukat, amelyet orvosok is felügyelnek, terápiás böjtnek vagy tisztító böjtnek tekintenek. 2014-ben a MiAyuno Spanyolország különböző területein nyílt meg, és böjt programokat kínált Galíciában, Madridban, majd később Alicantéban és Asztúriában.

2017-től felgyorsult a böjtközpontok megnyitása Spanyolországban: ma már több mint 20 böjtközpont és klinika működik Spanyolországban. Asztúriáktól Malagáig, a szigeteken áthaladva természetgyógyászok, orvosok és egészségügyi szakemberek minden nap több alternatívát kínálnak eredeti helyeken, ahol a böjt élvezet.