Hozzávalók:
Leírás
Vannak klasszikus receptek, amelyek soha nem fognak kimenni a divatból. Ez a helyzet Párolt burgonya bordákkal, az egyik ilyen harci tányér, mert finom és teljes egyedi étel, olcsó, könnyen és gyorsan elkészíthető étel, amelyet a gyerekek szeretnek. Még nem készítetted elő?
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk finom brunoise-ba, vagyis apró kockákra. Mossuk meg a zöldpaprikát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk is fel. Hámozza meg a fokhagymát, és gyakran darálja le. Foglalás.
Mossa meg a paradicsomot és vágja darabokra. Foglalás.
Vigyen egy edényt a tűzre olívaolajjal, és minden oldaláról megdinsztelje a bordákat.
Vegye ki a bordákat, és külön tányérra tartalékolja.
Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a zöldpaprikát ugyanahhoz az olajhoz, és lassan párolja 5 vagy 7 percig.
Ezután visszahelyezzük a bordákat, az általuk felszabadított levet, az apróra vágott paradicsomot és a babérlevelet, és még néhány percig főzzük közepes lángon.
Hozzáadjuk a paprikát, a fehérbort, és fokozzuk a hőt, amíg a borban lévő alkohol elpárolog. Hozzáadjuk a húslevest és kb. 25 percig főzzük.
Hámozza meg a burgonyát és hámozza meg, hogy a pörkölt során felszabaduljon a keményítőjük ... ami elősegíti a húsleves besűrűsödését. Adja hozzá a burgonyát a pörkölthez. Adjuk hozzá a sóhoz, és főzzük még legalább 25 vagy 30 percig.
Azonnal tálalja a párolt burgonyát bordákkal, nagyon melegen. Ha akarod, díszíthetsz egy apróra vágott petrezselyemmel, ha úgy tetszik. Természetesen jó mennyiségű kenyérrel kísérje.
Ha bordával párolt burgonyát készít, ne habozzon ellátogatni a szokásos DIA üzletbe, ahol minden szükséges hozzávalót beszerezhet.