Ez az étel sok háztartás hagyományos konyhájából származik: sertésbordával párolt burgonya. Gazdag, olcsó és nagyon megnyugtató. A különféle zöldségek mellett van chorizo bors is.
Bordával párolt burgonya hozzávalói
- 650 g burgonya
- 450 g sertésborda
- 2 sárgarépa
- 1 chorizo paprika
- 2 paradicsom
- babér
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 szál petrezselyem
- 1 ek paprika
- 4 evőkanál olívaolaj
- Bors
- Só
Hogyan készítsünk párolt burgonyát nyirokkal
1. lépés
Hagyja a borsot meleg vízben 1 órán át. Lecsepegtetjük és összekaparjuk a pépet. Hámozza meg, mossa meg és aprítsa fel a burgonyát. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát; aprítsa fel a másodpercek első és felét. Kaparjuk fel a sárgarépát, mossuk meg és kockára vágjuk. A megmaradt fokhagymát pépesítsük a megmosott petrezselyemmel és a bors pépjével.
2. lépés
Vágja félbe a paradicsomot és reszelje le. Az edényben felmelegítjük az olajat, és 5 percig pároljuk a hagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a sárgarépát, és még 1 percig sütjük. Add hozzá a bordákat, fűszerezd és barnítsd meg minden oldalról. Hozzáadjuk a paradicsomot és még 5 percig főzzük.
3. lépés
Hozzáadjuk a burgonyát, fűszerezzük, megszórjuk a paprikával és jól összekeverjük. Adja hozzá a megmosott babérlevelet és a habarcsból származó cefrét. Enyhén fedjük le vízzel és pároljuk 25 percig. Tisztítsa meg az ízesítőt, és vegye le az edényt a tűzről. Hagyja állni néhány pillanatig, és szolgáljon.