A bor alkoholos ital, amelyet szőlőmust erjesztésével állítanak elő. A neolitikumban először kidolgozott ma bortermelés vált művészetté. De mit hoz ez nekünk? Minden bornak ugyanaz a kalóriája?
Kalória borból
A glikémiás index bor alacsony, de a kalóriaérték A bor mennyisége az alkoholtartalomtól és a szőlő típusától, valamint az erjedési folyamattól származó cukortartalomtól függően változik. Így 100 ml vörös asztali bor 8-12 gramm tiszta alkohollal 77 kcal-t eredményezhet. A maradék cukortól függően azonban lehetnek eltérések, így egy 125 ml-es pohár bizonyos sauvignon blanc eléri a 80 kcal-ot, és a vörös szőlő A Cabernet Sauvignon, a Merlot vagy a Syrah elérheti a 98Kcal-t. Tekintettel a ásás, Típustól függően változik, így egy brut eléri a 83 kcal-ot 125 ml-es pohárra, miközben ugyanez az édes cava meghaladja a 100 kcal-t.
Borösszetétel
A bor összetételének 85% -a víz, a többi alkohol, maradék cukor, ásványok (kalcium, kálium, magnézium, nátrium), néhány vitamin B, valamint fenolok és polifenolok. Meg kell azonban jegyezni, hogy a a vörösbor antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik köszönhetően a tanninoknak, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket.