service

Az egyik olyan terület, amelyről az utóbbi időben a táplálkozás területén a legtöbb szó esik, a mentális egészség. Komplex téma, amelyről csak azoknak szabad beszélniük, akiknek volt bátorságuk ennek szentelni az életüket.

A kognitív funkció kialakulásában és fenntartásában több tényező is beavatkozik, sok közülük környezeti, ami még nehezebbé teszi tanulmányozásukat.

Az agy nagy fogyasztója Energia. Ezért az első dolog, amit szem előtt kell tartani, benzin (glükóz) nélkül nem működik, és minden más már nem számít, és ha szellemi képességeink szempontjából a legjobbat akarjuk tenni a munkahelyen vagy az iskolában, akkor az üzemanyag elengedhetetlen ahhoz a célhoz.

Ezért megfelelő energiabevitel minden korhoz és fiziológiai állapothoz a komplex cukorral (nem a kávé szacharózával). És nem tanácsos olyan energiafelesleggel rendelkezni, amely növeli az idegsejtek sebezhetőségét, felgyorsítva a szabadgyökök előállításával a demencia folyamatait. Pontos étrendi ajánlás megfogalmazása azonban egyszerűen csak pótolja.

Az Omega 3 valódi értéke

Kezdjük a Ω-3, pontosabban sav dokozahexaén, közismert nevén DHA (nézd meg a baba tejet, kiemelik). A jelenlegi bizonyítékok rámutatnak annak fontosságára az agy fejlődésében az embrióban és az élet korai szakaszában.

A kiegészítésről azonban nem látták, hogy javulna a kognitív funkció, csak pszichomotoros problémákkal küzdő gyermekeknél vannak eredmények. Tehát együk meg azt a halat, amelyhez hozzáér, fehéret és kicsit kevésbé kéket, és ennyi. Rossz szaga van . és piszkos leszel!

És nem, nem teszünk egyet étrendi útmutató tudni az adagok számát, mert mindenkinek kell lennie egy hűtőszekrényben, a fénykép helyett a legújabb siklóernyős játékkal ... enyhén szólva (a piramis, ha az).

Kevesebbet eszik többszörösen telítetlen zsírsavak (a korábbiakhoz), amelyekhez hozzáér, telítettekkel pótoljuk a hiányt, párhuzamosság mutatkozik a kognitív problémák növekedése és a telített zsírfogyasztás növekedése között, például a vörös húsban és a feldolgozott húsban elkészített ételek, kolbászok, előfőzött, gyorséttermek stb.

És hol lehet a probléma? Hol van felesleges zsír, az érekben lévő atheroma plakkokban. A hegy, az acetilkolin prekurzora (neurotranszmitter). A tojás, a máj, a kenyér ... nagymértékben hozzájárul a neurotranszmitter keletkezéséhez.

De kell-e még több? Általában nem. A tanulmányok csak nagyon specifikus esetekben mutatják be a lehetséges pótlást, és folyamatosan emlékezni kell rájuk.

Egy kis fény a fehérjékről

A fehérjék, mint biomolekulák, alapvető szerepet játszanak az életben, például szintetizálják saját, enzimatikus, homeosztatikus stb. Buff.!.

Az étrendünk ajánlott fehérje-kiigazításával (amelyet nem említünk, amint azt már említettük) elérjük a szükséges szintet, és előrelátható, hogy az egyén megfelelő táplálkozási állapotában az aminosavak közötti versenyhelyzetek átjutnak a vér az agy gátja (az agyba vezető út) nem befolyásolja a neurotranszmitterek szintéziséhez szükségesek áthaladását, és ez nem megfelelő táplálkozási állapot esetén is előfordulhat (fehérjehiány vagy -felesleg ebben a konkrét esetben).

A homocisztein Ez neurotoxikus és vannak folyamatban lévő vizsgálatok, de ezek jelenleg még nem túl meggyőzőek. Tehát biokémiai ellenőrzésre van szükség, és előre kell látni a folsav esetleges hiányát, amely a keringő homocisztein növekedését eredményezi.

Valójában a fehérjékkel kapcsolatban folytatjuk a beszélgetést, mivel a homocisztein a metionin metabolizmusának eredménye, amely az általunk bevitt fehérjékből származik.

Hány fehérje? Az étrendi irányelvekben ez szerepel az élelmiszer adagolásában.

A Vitaminok kemény valósága

A B6-vitamin Fontos a homocisztein szintjének szabályozásában, hozzájárulva annak lebomlásához, és ugyanilyen fontos a B12-vitamin, amely hozzájárul a homocisztein szűk tartományainak szabályozásához egyes erényei között, amellett, hogy segíti az alkohol hatásait a késői tartózkodás után ...

Ezért szubklinikai vitaminhiányra kell számolnunk azzal, hogy a megfelelő élelmiszercsoportokat az ajánlott mennyiségben fogyasztjuk, logikus és normális módon. Ami nem bizonyított, hogy a vitamin pótlás a B csoport (mint az említett vitaminok) képesek megfordítani a kognitív károsodás kockázatát.

Tehát egy másik elismerés bizonyos ételek szuperszonikus hatásaiért, ami kétértelmű, mert ezek speciális fegyverek a bonyolult betegségek ellen, amikor totális hamisság, hogy bizonyos gyümölcsök elfogyasztásával semmit sem oldunk meg. A legmeggyőzőbb a B12 és a kognitív hanyatlás kapcsolata, de idősebb embereknél végzett vizsgálatokban. Tehát, ha azt gondolja, hogy a B12-es rúgások alapján az irodában az első számú lesz ... készen áll.

Mi más?, Antioxidáció, mint az egész szervezetben (C-vitamin, E-vitamin). Logikus. És ehetünk olyan szuperszonikus ételeket, amelyek szuperoxidációt biztosítanak, amint azt a hollywoodi információk hangja sugallja?.

Hát nem, természetesen nem. Igen, vannak olyan ételek, amelyek több C- vagy E-vitamint tartalmaznak, mint mások, ez van, csak így. A flavonoidok Antioxidáns hatásuk is összefügg egymással, és vannak olyan állatokon végzett vizsgálatok is, amelyek utat mutatnak. Hoppá, vannak flavonoidok a borban ...! Csodaétel lesz? ... Remélhetőleg.

A nem annyira csodálatos ásványi anyagok.

Ahogy az várható volt, a test sejtjeihez elengedhetetlenek az agy és a közöttük lévő idegsejtek számára is nélkülözhetetlenek.

A kalciumnak, a nátriumnak és a káliumnak az elektromos vezetőképességben betöltött szerepük miatt magasabbak lennének az igényeik idegszinten, de az étrend általában elegendő mennyiséget biztosít.

A Cherimoya olyan élelmiszer, amelynek valójában jelentős rejtett mennyiségű kriptonit van bent? A szuperélelmiszerek követői, esetleg a tudomány számára, ez egy olyan élelmiszer, amely jelentős mennyiségű káliumot és periódust tartalmaz.

A tökéletes adag az agyunk számára

És mit takar mindez? Az utóbbi időben a hűvös vagy szenzációhajhászó befolyás arra készteti az embereket, hogy inkább a Superfoodról beszéljenek, mint a miénkről mediterrán diéta, az UNESCO 2010 óta az emberiség immateriális kulturális örökségévé nyilvánította.

Azt gondolom, hogy sok esetben azért, mert a mediterrán koncepció inkább a gasztronómiához kapcsolódik, még akkor is, ha az étrend kifejezést használják, és a táplálkozás és a gasztronómia között óriási összetévesztés van abban az értelemben, hogy minden, amit az ételeket tekintve mediterránnak neveznek, megfelel az egészséges gasztronómia egyik formája.

És nem, ez megfelel az egészséges étrendnek, a mediterrán étrendnek, amely a gasztronómia segítségével kialakulhat, és ha ezt a mediterrán étrend előírásaival teszi, akkor mediterrán gasztronómiának nevezhetjük.

Sokan azt fogják gondolni ... Nem, nem, ez fordítva van! Nem, mert az étrend meghatározása: "mit eszünk", "mit eszünk", "mit eszünk", kezelést nyújtva annak megemésztésére, de szigorúan véve nem érzéki örömet keres.

Tehát van egy tojás egy csirke előtt, messze nem extravagáns gimnasztikai-kulináris gyakorlatoktól, amelyeket Michelin-csillagok árnyalataival díszítenek, ami a "művészet" kategóriába tartozik.

A gasztronómia áltudományként való kezelése valami nagyon-nagyon régi és semmi, semmi „modern”. Bár, ahogyan a gasztronómia jeles és akkreditált atyja, Brilliant Savarin a maga korában meghatározta: