Szoktuk látni a tipikus táplálkozási piramist, vagy Mexikóban a Plato del Bien Comer-t, amikor az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlásokról van szó. 2014 elején a brazil egészségügyi minisztérium közzétette a Élelmiszer útmutató a brazil lakosság számára, ami volt egy teljes forradalom ebben a kérdésben. Most futottam bele, és az az igazság, hogy nagyon tetszett, ezért döntöttem úgy, hogy megosztom veletek.

ebben

A jó étkezés táblája a zsírok és cukrok fogyasztásának csökkentésére összpontosít, és felsorolja azokat az ételeket, amelyeket fogyasztani vagy kerülni javasolunk. A brazil útmutató azonban sokkal egyszerűbb, arra összpontosít, hogy az embereknek kellene egyél több friss ételt és kevesebb feldolgozott ételt. Valami nagyon fontos a mai társadalomban, ahol abbahagytuk a főzést és ahol az elfogyasztott ételek túlnyomó részét otthonon kívül vásárolják.

Mint minden diétás ajánlás, az útmutató célja is megelőzni és megvédeni az alultápláltság minden formáját; beleértve az alultápláltságot, de a túlsúlyt és az elhízást is. Ismeretes, hogy az elmúlt években a latin-amerikai országokban nőtt az elhízással összefüggő betegségek száma. Ezenkívül a brazil útmutató figyelembe veszi a társadalmi, kulturális, gazdasági és környezeti környezet etető rendszerek.

Én személy szerint szerettem a kezdet amelyek az útmutató elkészítéséhez készültek:

  • Az egészség több, mint a betegség hiánya
  • Az étel több, mint a tápanyagbevitel
  • Az egészséges táplálkozás egy fenntartható táplálékrendszerből származik
  • Az információk világossá teszik a fogyasztókat és felhatalmazzák az állampolgárokat Még akkor is, ha nem Brazíliában élünk, mégis kövesse ajánlásaikat.

    A három aranyszabály az útmutató a következő:

    1. Készítsen ételt és friss és frissen elkészített ételek, a diéta alapja.
    2. Ügyeljen arra, hogy használja olajok, zsírok, cukrok és só az étel elkészítésekor mértékkel.
    3. Korlátozza a fogyasztásra kész termékek fogyasztását, és kerülje azokat, amelyek azok erősen feldolgozott.

    E szabályok betartásával az előnyök több dimenzióban érhetők el. Friss ételek fogyasztásával és otthoni főzéssel alacsonyabb arány táplálkozási hiányosságok, kevesebb elhízás, cukorbetegség és más krónikus betegségek. Azt is tudom csökkenti a hulladék számát és a mezőgazdasági területek védettek.

    Valami érdekes az útmutatóban, hogy tartalmazza kiegyensúlyozott étrend példái az egyes brazil földrajzi területekre. Ily módon a brazilok megtalálhatják a régiójuk tipikus termékeit. Például egy egészséges reggeli Brazília északkeleti régiójából állna tej, kuszkusz, tojás és banán. A reggeli egy központi régióban élő ember számára egy kávé tejjel, kukoricatorta és egy darab dinnye. Ebédidőben a déli részen élő brazil ehetett saláta, rizs, lencse, sült sertés sonka burgonyával, főtt karfiol és ananász. Északon élő ember étele lehet saláta, paradicsom, bab, manióka liszt, párolt hal és kókuszdió.

    A brazil ételkalauz ajánlásai

    1. Egyél rendszeresen és figyelj. Próbáljon mindig egyidejűleg enni; lassan egyél és mindig élvezd azt, amit eszel. Kerülje az egyéb tevékenységeket étkezés közben.
    2. Fogyasszon megfelelő környezetben. Próbáljon tiszta, csendes és kényelmes helyeken enni. Kerülje a zajos vagy stresszes helyeket.
    3. Egyél enni. Amikor csak lehetséges, próbáljon családjával, barátaival, munkatársaival vagy az iskolával enni.
    4. Vásárolja meg ételeit olyan helyeken, ahol a sokféle friss étel. Kerülje azokat a helyeket, ahol csak kész ételeket árulnak.
    5. Fejlessze, gyakorolja, ossza meg és élvezze a főzési készségeket.
    6. Ha kívül étkezik, válasszon olyan éttermeket, amelyek frissen készített ételeket szolgálnak fel. Kerülje a gyorséttermi helyeket.
    7. Az élelmiszer-reklámmal bírálták. Az információk gyakran helytelenek és félrevezetőek.

    Amint láthatja, az útmutató a az élelmiszer kultúrája és a környezet, amelyben fogyasztják. Emelje ki a fontosságát készítse el saját ételeit és más emberekkel együtt fogyasztani. A legfontosabb az használjon friss termékeket és távolodjon az élelmiszeripar érdekeitől.

    Ha többet szeretne megtudni a témáról, elolvashatja az útmutató teljes verzióját.