Az elmúlt két hétben lehetetlen volt egyetlen percet szánnom erre a hobbimra, amely a főzés és a fényképezés, és amely egy ideje szinte helyrehozhatatlanul kapcsolódik egymáshoz. Mint tudják, munka okokból a sütőm általában csak hétvégenként működik, és ez utóbbi kettő megállás nélkül zajlott.
De pénteken délután a bőröndök előkészítése és a rendben hagyás között, mielőtt másnap hamarosan útnak indulnék, nem bírtam tovább, és úgy döntöttem, hogy valamit elő kell készítenem, egy egyszerű sütemény elég lesz a főzőmajom megölésére.
Szóval nekiláttam az üzletnek, nem pedig a munkának. És mivel hosszú ideje gondolkodom azon, hogy készítsek egy tortát, piskótát vagy hasonlót a gofio-val, ami egy pirított íz, ami elbűvöl, sok személyiséggel, különbözik mindentől, ami általában a neten kering. Ez volt a választott.
Egy lépésben készül, és az eredmény nem lehet jobb. Egy nedves piskóta, amit szeretek, amelyben a gofiót keverjük a banánnal, a kanári-szigeteki termékek közül kettővel. Valójában ezért hívtam Bund torta Canario-nak.
6 csésze kötegelt tortaformában készítettem, amelyet még ki kellett engednem, de magától értetődik, hogy bármely más formában megsütheti, de vigyázzon 6 csészére (1,4 liter). Ha ekvivalenciákat szeretne látni, akkor csak ide kell kattintania. Ebben a bejegyzésben jó mennyiségű, különböző méretű, azonos kapacitású formát talál.
Ezt a bundt süteményt, hogy is lehetne másképp, minden kanárinak, és főleg azoknak a földeknek a barátainak és blogtársaimnak szentelték, akik jó néhányan vannak. Egy nagy csók mindenkinek. Nem mindig ad nekünk bonyolult ételeket külföldi termékekből elkészíteni.
Ez a bundt torta nem túl édes, a banán és a mézzel biztosított természetes édességen túl. Ha édes süteményre vársz, ez nem a te tortád. Viszont nedves és intenzív pirított ízű, ami legalább megszeretni készteti, és természetesen a banánnal és ott a szájpad végén a fahéjjal is. Túrót tettem bele, és még nem vertem annyira, hogy eltűnjenek a csomók, így szeretem, kis csuklással.
Természetesen volt egy karamellmártás fleur de sel-rel, amely egy másik elkészítésből maradt, és elmondhatom, hogy ez az ideális kísérő ehhez a süteményhez. A karamell tökéletesen kombinálódik a gofio pirított ízével és a méz mézzel készített banánjával, és a süteménynek éppen a megfelelő édességet adja, anélkül, hogy csöpögős vagy nehéz lenne, mint általában más desszertek esetén, amelyek tartalmazzák ez a fajta szósz.
Tehát további nélkül a leginkább egyszerű receptet választjuk.
ÖSSZETEVŐK: (6 csészéhez - 1,4 literes serpenyős serpenyő)
- 4 érett kanári banán.
- 30 g vajat.
- 4 evőkanál heather méz.
- 500 gr. túró vagy bármilyen kanári-szigeteki friss sajt.
- 1 csésze pirított kukorica gofio.
- 2 evőkanál kukoricakeményítő.
- -1 ek kémiai élesztő.
- 1/2 teáskanál fahéj.
- 1 csipet só.
- 3 evőkanál tejszín
- 4 tojásfehérje (140 gr. Pasztőrözött fehérből).
- 1 kötés citromlé.
ELŐKÉSZÍTÉS:
A sütőt 180 ° C-ra előmelegítjük, felmelegítjük és lefelé melegítjük, a forma belsejét jól megkenjük és tartalékoljuk.
Kényelmes, hogy ha nyers süteményes formában fog sütni, vegye figyelembe az ilyen típusú sütemény elkészítéséhez szükséges tippeket, amelyekről itt meséltem, különösen, ha ez az első alkalom. Segít abban, hogy minden zökkenőmentesen menjen, és egy fantasztikus bundt süteményt kapjon gond nélkül.
A tésztával a mézes sült banán elkészítésével kezdjük.
Ehhez teszünk egy serpenyőt a vajjal, és ha enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt banánt. Hagyja főzni 1 percig, és szórja meg a keveréket a mézzel. Hagytuk pörkölni, a lehető legkevesebbet kevergetve, hogy karamellizáláskor ne égjen el.
Amikor még forrók, a turmixgép segítségével pürévé válunk.
Készítsük el a banánpürét, menjünk a bundt süteményhez:
A banánpüréhez hozzáadjuk a túrót, kezeivel összetörve, majd kanállal vagy habverővel, amíg a túró teljesen be nem épül a pürébe. Szeretek hagyni egy darab sajtot, de ha akarja, átengedheti a turmixgépet is.
Egy nagy tálban alaposan keverje össze a gofiót, a kukoricakeményítőt, a fahéjat, az élesztőt és a sót.
Hozzáadjuk a tejszínt és jól összekeverjük.
Most hozzáadjuk a tört banán és a túró keverékét, amíg minden sűrű és homogén masszává nem válik össze.
Néhány rúd segítségével felhelyezzük a fehéreket a citromlé csobbanásával együtt. Pont annyi, hogy a tál elforgatásakor a fehérek ne mozduljanak.
Borítékoló mozdulatokkal és többször beépítjük a fehéreket az előző keverékbe.
Öntsük a tésztát a kivajazott forma belsejébe, és egy spatula segítségével jól osszuk el. A tésztával többször megütjük a formát a munkalapon, hogy a benne esetlegesen előforduló buborékok kijöjjenek, és kb. 45 percig előmelegített sütőbe tesszük, vagy amíg a közepébe helyezett tű tiszta nem válik ki.
Kivesszük a sütőből, és 10-15 percig bent hagyjuk. Ez idő után kibontjuk az állványon, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Hidegen tálaljuk egyszer bőséges karamellmártással és egy jó csésze kávé vagy tea kíséretében.