Annyira gazdag és annyi játékot ad (előételekben, salátákban, tésztaételekben), hogy nagyon gyakran elkészíti.

Frissítve 2019. április 4, 12:46

lehet

1. Távolítsa el a töviseket

Tegye a bélszínt bőrrel lefelé, és távolítsa el az összes tüskét; Használjon egy csipeszt a kisebbek eltávolításához. Mossa le és szárítsa meg nedvszívó papírral.

2. Keverje össze a sót, a cukrot és a fűszereket

Tegye a cukrot, sót, egész vagy zúzott borsot és néhány mosott és szárított kaporlevelet egy nagy tálba. Keverje össze, hogy mindent jól összekeverjen.

3. Öntsük a keverék felét

Egy nagy tálba tegye a cukor és só keverékének felét; Szétterítve fedje le az alapot, és egy gitt késsel egyenlítse ki az egyenletes réteget.

4. Helyezze a lazacot

Nyomja le a citromot és szűrje le a levét. Öntsük vele a lazacot mindkét oldaláról, és tegyük a serpenyőbe a só és cukor keverék felének tetejére, bőrrel lefelé.

5. Fedje le a másik felével

Öntsük a maradék cukor és só keveréket a lazacra, és terítsük szét úgy, hogy a hal teljesen ellepje. Fedje le az edényt fóliával.

6. Hagyja pácolni és mossa meg

Tegye a hűtőbe, és hagyja 2-3 napig pácolni. Ez idő után távolítsa el a lazacot a keverékből. Mossa le, hogy jól eltávolítsa a sót és a cukrot, törölje szárazra konyhai papírral, és készen áll a főzésre!

Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb módszer az étrendbe való beépítéshez az egészséges lazac pácoltá tenni. Olyan főzési módszer, amelynek eredményeként a lazac íze hasonló a füstölthez. És ez ráadásul, sok játékot ad előételek, saláták, tésztaételek vagy rizs számára.

A pácolt lazac íze hasonló a füstölthez

A technika rendkívül egyszerű, bárki számára alkalmas, még akkor is, ha nem tud főzni. Csak muszáj pácoljuk sóban, cukorban, fűszerekben és citromban két vagy három napig, amint az a egyszerű lépésről lépésre képgaléria, és máris megvan. Készen áll az ízlelésre és beépíti a receptjeibe.

A szükséges összetevők:

  • 1 kb. 800 g lazacfilé
  • 300 g durva só
  • 300g cukor
  • 1 citrom
  • Néhány szál kapor
  • Néhány rózsaszín és zöld bors

Ne felejtsen el vásárolni egészben vagy nagyobb darabokban hús és hal általában kijön olcsóbb. Tehát néhány euró megtakarításának módja is.

És ne felejtsük el, hogy ha friss, legalább néhány napig le kell fagyasztania a lazacot, mielőtt felhasználná a pácoláshoz. Mivel így tudom semlegesíti az anisakist, a nyers halban található parazita, amely káros az egészségre.

A paraziták elkerülése érdekében néhány napig le kell fagyasztania

A lazac egy nagyszerű B12-vitamin-forrás, az anyagcserét és a zsírégetést serkentő vitamin. Csak halban, húsban, tejtermékekben és tojásban található.

És ez a hal is szuper gazdag omega 3 zsírsavakban, amelyek segítenek aktiválni a barna zsírt. A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint fogyasztása közvetlenül összefügg az alacsonyabb elhízási rátával.