A titok az, hogy jól megválasztja az ételt, és otthon helyesen tárolja. Egy lépésre van az ujjak szívásától (csak olvass tovább).

Frissítve 2017. szeptember 4-én, 05:00 órakor

enni

A dinnye elfogyasztása holt télen csak csalódás (és felesleges kiadás) lehet. Igaz, az ételnek egyre kevesebb az íze, de ... néha a vásárlásunk sem segít. Mivel nem vagyunk elégedettek a nyájas étkezéssel, megtaláltuk a képletet a piacon található legfinomabb ételek megtalálására. Szezonális, biogazdálkodás és nulla kilométer. A megfelelő vásárlás mellett figyelembe kell vennie, hogyan tárolja őket.

Hogyan fagyasztható le a gyümölcs: szerezz egészséget és spórolj

Szezonális ételek

Olyan élelmiszerekről van szó, amelyeket az érés megfelelő időpontjában gyűjtöttek össze. Természetes növekedésük tiszteletben tartásával minden ízüket, állagukat és színüket, valamint táplálkozási tulajdonságukat sértetlenül megőrzik. Ezenkívül a szezonban történő étkezés tiszteletben tartja a növények sokféleségét és a föld többi részét. Általában olcsóbb termékekről van szó, mivel növekedésük kényszerítéséhez nem kellett ipari folyamatokon átesniük.

A biogazdálkodásból

A Quality Low Input Food tanulmány - az EU által finanszírozott és 2004 és 2009 között kidolgozott projekt, amely több mint 30 kutatóközpont, szakértő, egyetem, mezőgazdasági termelő és élelmiszeripari vállalat részvételével zajlott nemzetközi szinten - azt mutatja, hogy a bioélelmiszerek jobb minőségűek és nagyobb élelmezésbiztonságot jelentenek, kevesebb kémiai vagy baktériumos szennyeződéssel. A tanulmány azt is mutatja, hogy ezeknek az ételeknek van magasabb tápanyagszint. Ezek általában valamivel drágábbak, de olcsóbban hozzájuthat hozzájuk, ha például felvásárló szövetkezetekhez csatlakozik.

A bioélelmiszerek jobb minőségűek és több tápanyagot tartalmaznak

Kilométer nulla

Az sem sok értelme, hogy ételeit - még akkor is, ha ökológiai úton vásárolja - mérföldekre előállítják. A távoli eredetű termékek általában tartósítószert tartalmaznak a jó karbantartás érdekében, és vannak olyan növényvédő szerek is, amelyeket az EU nem engedélyezett. Továbbá, mint a szezonális ételek esetében, a helyi termékeket általában a legjobb érési szakaszban szedik, mivel rövid időn belül eljutnak a fogyasztókhoz.

A helyi termékeket általában a legjobb érési pillanatban szedik

Ezért frissebbek lévén, intenzívebb ízt és illatot élvezhetünk. Mivel a begyűjtés és az értékesítés közötti időszak rövid, tárolásra vagy fagyasztásra nincs szükség, és táplálkozási tulajdonságaik jobb megőrzése.

Hogyan kell őket jól tárolni

Anélkül, hogy észrevennénk, megváltoztathatjuk az ételek ízét is, például a hűtőszekrényben tárolva. A legtöbb gyümölcs nem tolerálja ezt a tartósítási módszert. Sajtok vagy bizonyos sonkák, például ibériai sonka. Vagy a csokoládét.

Télen könnyebb hűtőszekrényben tartani, hűvös helyen, fűtéstől távol. De nem annyira nyáron, amikor még tanácsos lehet a burgonyát hűtőbe tenni, hogy ne romoljon el. Ebben az esetben tanácsos az ételt egy ideig kivenni a hűtőszekrényből, mielőtt elfogyasztaná, hogy normál hőmérsékletet, és vele együtt minden ízét és aromáját helyreállítsa.

De mivel nem minden ételt fogyasztunk nyersen, elmondjuk, hogyan lehet ízeket szerezni a választott főzési technika szerint is. Ne hagyja ki a sütőben történő főzésre vonatkozó tippjeinket, hogy élvezhesse a teljes gőzölést, vagy az egészséges és ízletes forrázási tippeket. Gyerünk, nem lesz mentsége, hogy ne kaparja el a tányért minden alkalommal, amikor eszik.