Cézár saláta
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
1 fej római saláta
8 db koktélparadicsom
2 evőkanál reszelt parmezán sajt
1 marék krutonnal
2 egység csirkemell filé
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 egység tojás
100 gr kukoricapehely gabona
1 csipet só
SZÓSZÍTVA
1 gerezd fokhagyma
1 db tojássárgája
4 egység szardella filé
1 teáskanál mustár
1 evőkanál citromlé
1/2 csésze extra szűz olívaolaj
1 csipet őrölt fekete bors
1 csipet só.
1. Csíkolja le a salátát, távolítsa el a vastag szárat, és 15 percig áztassa bő hideg vízben, jó ecetfolyással vagy két csepp fehérítőszerrel, amely zöldségek fertőtlenítésére alkalmas. Ezután laponként mossa és hagyja, hogy jól lecsöpögjön. Vágd szét ízlésed szerint, julienne Vágj egy műfaj vékony és hosszú csíkjaira, általában zöldségekre. például.
2. Fűszerezzük a csirkefiléket, adjunk hozzá egy evőkanál kukoricakeményítőt, és keverjük össze, hogy a panírozás előtt jól átitatódjanak. Fedjünk le egy szövetet egy vékony kéreggel, amely áthalad a liszten, a felvert tojáson és a morzsán. felvert tojással és enyhén összetört kukoricapehellyel a kezével. Miután bepaníroztuk, kissé megpirítjuk olajban. Vágjon vékony csíkokat és tartalékolja.
3. Ha nincs kenyérkockája Kis négyzetek vagy kockák pirított vagy sült kenyér. Készíthetjük friss kenyérből, apró kockákra vágva, amelyeket kb. 10 percig kell sütni 200 ° C-ra előmelegített sütőben.
4. Menjünk a szószhoz: adjunk egy gerezd fokhagymát, tojássárgáját, szardella filét, mustárt, citromlevet, olívaolajat, borsot és sót a turmixgép poharához. 30 másodpercig turmixoljuk.
5. Tegye a salátát egy tálcára, tányérra vagy salátástálra, lefedve az alját a salátával. Hozzáadjuk a felére vágott meggyparadicsomot. Megszórjuk a reszelt sajttal, hozzáadjuk a krutont. Kis négyzetek vagy kockák pirított vagy sült kenyér. és az apróra vágott mell.
6. Fejezze be úgy, hogy öntetet készít a mártással, és nagyon hűvösen tálalja.
Trükkök és tippek
- A grillezett mell vagy néhány serrano sonkakocka tökéletes választás a panírozott mell kukoricapehelyre cserélésére.
- Az eredeti recept cseresznyeparadicsomot és csirkét tartalmaz. Próbáld meg eldönteni a legkedveltebb záróelőadást.
Allergének ebben a receptben